Напевно, кожен чув про корисні властивості висівок з вівса. Однак навряд чи кожній людині відомо про те, що це таке, які вони бувають, і як їх правильно вживати. Крім того, як у будь-якого корисного продукту, у них є і шкідливі властивості. Яку користь і шкоду можуть дати вівсяні висівки організму? Про це далі в статті.
Трохи про продукт
Виявляється, що вівсяні висівки - це своєрідні «відходи», що залишаються після обробки цільних зерен вівса. Це - їхня оболонка, а безпосередньо полова йде в продаж в якості борошна.
Вівсяні висівки є оболонку вівсяних зерен, в той час як внутрішня м'яка частина йде на виробництво борошна
Продукт містить в складі велику кількість вітамінів і мікроелементів, амінокислот і жирних кислот, а також інших важливих сполук. Один з них - клітковина (харчові волокна). Завдяки її високому вмісту висівки з вівса користуються великим попитом і високо цінуються у людей, які ведуть здоровий спосіб життя і бажаючих схуднути.
Корисні властивості
Чим корисні вівсяні висівки для організму? Серед їхніх численних цілющих ефектів можна відзнач наступні:
- клітковина, що міститься у висівках, не перетравлюється в кишечнику, а виходить з організму, «збираючи» по шляху все, що відклалося на кишкової стінки;
- вживання вівсяних висівок перешкоджає розвитку онкологічних захворювань;
- зменшують всмоктування швидких вуглеводів, тому особливо корисні тим, хто страждає на цукровий діабет;
- перешкоджають виникненню атеросклерозу, так як нормалізують рівень холестерину;
- сприяють зниженню ваги, володіючи невеликою калорійністю (трохи більше 100 ккал), висівки з вівса швидко дають відчуття ситості і наповненості шлунка;
- сприяють очищенню організму від шлаків і токсинів, проявляючи детоксикаційні властивості;
- нормалізують роботу підшлункової залози і печінки, знижуючи негативний вплив на них шкідливих продуктів, які ми вживаємо;
- усувають запори при їх наявності, або є профілактичним засобом;
- активують імунну систему, що особливо помітно в періоди інфекційних спалахів;
- сприяють зниженню артеріального тиску, покращуючи стан серця і кровоносних судин;
- усувають багато шкірні захворювання і порушення (які виникли через внутрішні причини), покращують зовнішній вигляд шкіри і її придатків;
- вівсяні висівки перешкоджають застійним явищам в жовчному міхурі, служать профілактикою утворення каменів;
- є джерелом найважливіших сполук для здоров'я людини;
- попереджають розвиток дисбактеріозу, створюючи середовище в кишковому тракті, при якій життєдіяльність патогенних мікроорганізмів неможлива.
На замітку! Користь вівсяних висівок з успіхом застосовується в багатьох сферах життя людини, наприклад, в дієтології, косметології, медицині народної та офіційної. Однак не варто забувати, що у них є і протипоказання.
Як потрібно приймати вівсяні висівки?
Максимальна допустима доза вівсяних висівок, несуча користь, а не шкоду, становить 30 г (три столові ложки). Якщо людина до цього моменту не приймав даний продукт, то починати рекомендують з 1 чайної ложки. Добова кількість потрібно розділити на три прийоми. В процесі вживання слід дотримуватися наступних моментів:
- висівки можна заварювати або вживати сухими, запиваючи будь-якою рідиною;
- їх додають в готову страву, в тісто, соуси та інші, а також вживають окремо від їжі;
- вживання продукту не залежить від прийому їжі;
- якщо висівки з вівса приймають в сухому вигляді, то їх слід запити великою кількістю води (не менше 0,5 літра);
- протягом усього дня, в який ви приймаєте вівсяні висівки, добовий обсяг чистої води повинен бути не менше 2,5 літрів (соки, чаї та інші напої не враховуються).
Тривалість прийому потрібно обговорити з лікарем, так як вона залежить від мети, стану шлунково-кишкового тракту, наявності або відсутності протипоказань і інших чинників. Якщо такої можливості немає, то краще обмежити себе одним тижнем, зробити перерву, а потім повторити курс. Це обумовлено тим, що очищаючи кишечник, вівсяні висівки знижують всмоктуваність деяких вітамінів. Такий вплив протягом тривалого часу може призвести до розвитку авітамінозу.
Вживання вівсяних висівок при різних станах організму
вагітність
Користь вівсяних висівок для вагітної жінки полягає не тільки в попередженні запорів, які так часто супроводжують період виношування дитини. Продукт містить багато заліза, що попереджає поява анемії. Детоксикаційну властивість допоможе зменшити ймовірність розвитку вроджених патологій у майбутньої дитини, так як виведе токсини з організму мами.
Висівки з вівса допоможуть запобігти розвитку ожиріння як у вагітної жінки, так і у її дитини. Крім того, їх вживання покращує травний процес, а значить - в організм буде надходити більше корисних речовин з з'їденої їжі.
Важливо! Включати в раціон вівсяні висівки при вагітності потрібно строго після консультації фахівця, так як у неї не повинно бути ніяких захворювань органів шлунково-кишкового тракту, особливо в гострій формі.
Наші читачі рекомендують!
Для профілактики і лікування захворювань шлунково-кишкового тракту наші читачі радять Монастирський чай. Це унікальний засіб до складу якого входять 9 лікарських трав корисних для травлення, які не тільки доповнюють, але і підсилюють дії один одного. Монастирський чай не тільки усуне всі симптоми хвороби шлунково-кишкового тракту і органів травлення, але і назавжди позбавить від причини її виникнення.
Думка читачів. »
Щоб принести не шкода, а користь, вівсяні висівки в період грудного вигодовування потрібно вводити в раціон годуючої жінки поступово. Малюкові вже повинен виповнитися один місяць. Починати слід з половини чайної ложки, а потім уважно стежити за станом дитини. Якщо алергічна реакція відсутня, проблем з дефекацією немає, а дитина себе прекрасно почуває, то можна продовжувати.
Фахівці радять приймати продукт до моменту годування (але так само, три рази в день). В цьому випадку поживні речовини встигнуть включитися до складу грудного молока. Вони сприяють нормалізації стільця, зменшують здуття, позитивно діють на стан нервової системи. Для мами висівки з вівсяних зерен будуть так само корисні, як і в цілому, для всіх людей.
Дитячий вік
Дітям теж можна давати вівсяні висівки, які нададуть на їх фізичний і психічний стан таку ж дію, як і на дорослих. Однак вводити їх можна з 10 місяців.
Зовсім маленьким дітям дають водичку від заварених висівок, а тим, хто постарше можна приймати саму кашку
- 10 місяців. Починають давати дитині по 0,5 ч. Л. на добу, поступово доводячи до повної. Вводити суху речовину не можна, його потрібно попередньо відварити протягом 10 хвилин, а потім отриману водичку розділити на три прийоми. Відвар готують з розрахунку 100 мл води на чайну ложку висівок.
- Один рік. У цьому віці діти можна вже не рідку складову, а кашку. При цьому висівки не варять, а просто заливають окропом і настоюють півгодини. Добова доза сухого продукту збільшується на половину чайної ложки.
- Три роки. Можна збільшити добовий обсяг до 2-2,5 ложок.
- 10 років і старше. Діти можуть вживати від трьох чайних ложок висівок в день, відповідно до віку.
захворювання
При кожному захворюванні вживання вівсяних висівок теж буде відрізнятися.
- При панкреатиті не можна приймати продукт в сухому вигляді, а також у момент загострення хвороби. Коли гострий період затихне, висівки (30 г) подрібнюють через кавомолку, відварюють протягом десяти хвилин в 0,5 літра води, а потім п'ють протягом дня.
- Якщо турбують запори, то потрібно в процесі прийому висівок дотримуватися питного режиму, випиваючи близько 3-х літрів води. Добова доза може становити від 1 до 3 столових ложок.
- Вівсяні висівки при гастриті можна приймати тільки в період ремісії, і тільки в набряклий вигляді. Потрібно враховувати, що якщо є висока кислотність, то після вживання можлива поява печії.
- При холециститі висівки будуть корисні як засіб, що підсилює відтік жовчі і знижує рівень холестерину. Пити їх потрібно по чайній ложці після стихання гострого процесу. Можна заварювати або запивати.
Використання вівсяних висівок для зниження ваги
Вплив вівсяних висівок на процес схуднення відбувається наступним чином:
- вони підсилюють обмінні процеси, стимулюючи спалювання жиру;
- продукт сприяє очищенню організму від шлаків і продуктів обміну, які раніше «гальмували» ліполіз і теж відкладалися в жирових депо;
- висівки, потрапляючи в шлунок, швидко збільшуються в обсязі, що призводить до відчуття його наповненості;
- в травному тракті вівсяна клітковина гальмує засвоєння жирів;
- завдяки отрубям вживаються швидкі вуглеводи засвоюються повільніше, що перешкоджає їх перетворенню в жири.
Розроблено досить методик для того, щоб знизити вагу, вживаючи висівки. Зрозуміти, яка з них підходить, а яка ні можна, тільки застосувавши до себе особисто.
Шкідливі властивості висівок з вівса
Незважаючи на численні корисні властивості вівсяних висівок, зловживання ними може завдати шкоди організму. Крім того, у них є протипоказання:
- виразкова хвороба;
- гострі запальні процеси в травному тракті;
- патологічні процеси в печінці і жовчному міхурі;
- період загострення хронічних захворювань органів шлунково-кишкового тракту.
Вживання висівок з вівса вище покладеної норми, особливо при недотриманні питного режиму, здатне привести до запорів. Не рекомендується приймати продукт під час прийому лікарських препаратів, так як він може послабити їх лікувальну дію. Тривалий прийом вівсяних висівок може викликати авітаміноз.
Чи є різниця між вівсяними висівками і пластівцями?
Хоча і висівки, і пластівці являють собою продукти, джерелом яких є овес, між ними, дійсно, є різниця. По-перше, у висівках клітковини міститься набагато більше, ніж в їх «родичів». Крім того, в них більше і поживних речовин. Тому лікувальний вплив від них набагато ефективніше.
При вживанні висівок відчуття ситості з'являється раніше, що обумовлено особливостями їх структури. Також є відмінність в процесі виготовлення. Пластівці роблять із цільного вівса, в той час як висівки це тільки його верхня частина.
Що краще: екскрудірованние (гранульовані) висівки або розсипні?
Екструдовані висівки виготовляють за певною технологією - екструзії. В процесі виробництва спочатку із сировини (в даному випадку оболонки зерна) готують масу, а потім її пропускають через певну форму. В результаті виходять хрусткі шматочки у вигляді, наприклад, кульок або гранул.
Найкраще купувати вівсяні висівки у вигляді лушпиння. Гранульовані можуть містити борошно, цукор і сіль
Проблема в тому, що в процесі приготування маси в неї крім безпосередньо оболонки вівса можуть додати і інші компоненти. Наприклад, це можуть бути: цукор, сіль, борошно. У деяких випадках можливе додавання барвників і ароматизаторів, підсилювачів смаку та інших «корисних» речовин. Зрозуміло, що ні про яке лікування тут мови бути не може.
Тому, купуючи висівки, обов'язково звертайте увагу на склад, зазначений на упаковці. А найкраще - у вигляді лушпиння, упакованої в прозорий матеріал. І тоді процес оздоровлення і схуднення закінчитися вашої повною перемогою.