У наш час люди дуже упереджено ставляться до народної медицини, її порад, рецептами, адже ми люди цивілізовані, винайшли багато ліків, методик лікування. Природа для нас - це лише місце, де можна провести час на вихідних після важких буднів, а бур'яни на дачі страшенно дратують, і від них все хочуть позбутися. Мало хто зараз замислюється про те, що трави можуть зцілювати, при цьому не нести шкоди, і вони доступні всім нам. Водяний крес - ви про нього що-небудь чули?
![Водяний крес - шкідливий бур'ян або корисна трава (крес) Водяний крес - шкідливий бур'ян або корисна трава](https://images-on-off.com/images/138/vodyanoykressvredniysornyakilipoleznayat-0a251453.jpg)
Опис рослини і місця зростання
Спочатку варто відзначити, що гарна назва трава має не одне, можливо, ви знаєте крес водяний під ім'ям брун-кресса, жерухи джерельної або лікарської, гулявника, салату, водяного хрону. Сімейство це капустяних, і є ще вісім видів інших рослин в ньому. Житла дуже різноманітні, але всюди настурція облюбує територію, де багато вологи і води. Росте при цьому як дика трава, і як одомашнена у дачників. Найчастіше можна зустріти плантації в горах Кавказу та центральної Росії, Азії, низці країн Африки, в США, Південній Америці та Європі, а також на різних островах.
![Водяний крес - шкідливий бур'ян або корисна трава (корисна) Водяний крес - шкідливий бур'ян або корисна трава](https://images-on-off.com/images/138/vodyanoykressvredniysornyakilipoleznayat-d74e1558.jpg)
Довгий час жеруху не рахували корисною рослиною
Щоб виростити таку рослину, як водяний крес будинку, потрібно створити певні умови і вода - головне з них. Найчастіше виривають рів в півметра завглибшки, облаштовують його матеріалом, щоб можна було налити води, і вона не йшла, після чого сюди поселяють жеруху. Можна створити такий міні-город навіть на підвіконні. У деяких країнах рослина вирощується у великих масштабах, де є цілі плантації для подальшої переробки, до речі, крес водяний не тільки як ліки для народних знахарів використовується, а й в рецептах кулінарії, для виготовлення спецій, в косметології і так далі.
Якщо описувати рослину, то воно виглядає наступним чином.
- Трава багаторічна.
- Стебло виростає до півметра або трохи більше, він щільний, але порожній.
- Є пагони, які звисають, що надає бур'яну, яким водяний крес незаслужено вважають багато, декоративний вигляд.
- Цвіте білими квітами, зібраними в парасольку, в період з травня і до кінця літа.
- Листя має приємну зелене забарвлення і форму серця, структура їх щільна.
- Трава корисна, при цьому підходить для тих, хто страждає від зайвої ваги.
- Невибаглива рослина, росте на різних видах грунтів, в тіні, на сонці, росте швидко при наявності води. Якщо посадити в звичайний грунт крес, то трава змінює форму, її корисні властивості втрачаються.
- Смак трави пікантний, терпкий, є гірчинка. Для нашої людини найпростіше порівняти жеруху лікарську з редькою або традиційним хроном, тому-то часто рослина йде як приправа до різних страв.
Це цікаво! Дивно, але до жеруха ставилися століттями байдуже, хоча її дуже цінували в стародавньому Римі, також в середньовічній Європі, але ось культурою визнали тільки в 19-му столітті.
Застосування водяного крес в нашому житті
Якщо говорити в цілому про рослину, то воно корисно від коренів до листя і насіння, всі частини використовуються з тією чи іншою метою. Свіжі листки трави кладуть, як пряну добавку в м'ясо, рибу, суп, готують соуси, салат, використовують для консервації і маринаду, роблять суміш спецій. Можна приготувати із зеленої маси сік, який буде надавати ряд корисних дій на організм, про них трохи пізніше. Звичайно, сировину можна сушити, щоб робити настої, відвари.
![Водяний крес - шкідливий бур'ян або корисна трава (корисна) Водяний крес - шкідливий бур'ян або корисна трава](https://images-on-off.com/images/138/vodyanoykressvredniysornyakilipoleznayat-494b85ae.jpg)
На основі кресса існує багато різних рецептів
Якщо порівнювати крес з редькою, то на неї найбільше походить молодий приріст, який широко використовують в кулінарії. Насіння можуть стати основою для хорошого масла, яке можна застосовувати замість масла гірчиці, воно має свій позитивний результат для здоров'я. Коренева частина рослини - це більше терапія недуг, сировину для народної медицини.
Для довідки! Збори коренів проводять восени, після чого їх очищають, подрібнюють і сушать в духовці або сушарці. Що стосовно надземної частини, то максимальна користь від рослини, коли воно свіже, а не оброблене або висушене.
![Водяний крес - шкідливий бур'ян або корисна трава (водяний) Водяний крес - шкідливий бур'ян або корисна трава](https://images-on-off.com/images/138/vodyanoykressvredniysornyakilipoleznayat-9886cae4.jpg)
Корисна трава цілком
Жеруха лікарська і її корисні властивості і протипоказання
Дуже багато різних можливостей є у трави, якщо говорити про недугах.
- З давніх-давен крес відмінно допомагав при хворобах порожнини рота, в тому числі при цинзі. Настої використовувалися для полоскання під час інфекційних захворювань.
- Дуже благотворно впливають народні засоби на основі жерухи на нашу кров, очищаючи її.
- Має сечогінний ефект, видаляє зайву рідину з організму.
- Потужний засіб для очищення шкіри від різного роду висипань, прищів, запалень.
- Допомагає при гіпертонії, знижуючи ризики ураження інсультом.
- Відмінно тонізує, наповнюють настої і відвари силою, енергією.
- Вважається дієтичним рослиною - крес призначають тим, хто бореться із зайвою вагою, людям, які знаходяться на реабілітації після операції, і яким потрібно дотримуватися певного раціон для більш швидкого відновлення.
- Може надавати проносний ефект, перешкоджати виникненню закрепів і як наслідок геморою.
- Знижує рівень цукру в крові, тобто тим, хто страждає від діабету, кошти на основі жерухи звичайної припадуть до речі.
- Дуже добре допомагає при різного роду простудних захворюваннях за рахунок протизапальних, дезінфікуючих властивостей.
- Насіння рослини стануть помічником всім чоловікам, що втратили силу в інтимному плані.
- З давніх-давен водяний крес вважався потужним засобом від всіх паразитів в організмі, виганяючи глистів, аскарид та іншу патогенну середу.
- У складі рослини багато йоду, тому для людей із захворюваннями щитовидної залози, воно буде корисним.
Це цікаво! У багатьох країнах знають і цінують жеруху, в Туманному Альбіоні її продають в супермаркетах, проводять фестивалі, і навіть є столиця кресса в країні - місто Алресфорд. Відкрив же рослина один садівник в 1808 році, який виростив плантацію, і з тих пір трава отримала своє поширення. Є крессовая столиця і в Америці.
Окремо ми хотіли б вам розповісти про користь соку кресса водяного:
- чистить і нормалізує роботу кровоносної системи;
- дуже добре допомагає при геморої, аж до видалення вузлів, що може вберегти від патологічних процесів, онкології;
- показаний всім, хто страждає від анемії;
- допомагає піднятися з ліжка після важких хвороб, тобто в періоди реабілітації сік буде хорошим доповненням до терапії;
- для шкіри сік - це немов бальзам з ефектом омолодження і очищує ефектом. Його можна пити всередину і використовувати як тонік для вмивання - проходять прищі, рубці стають менш помітними, гояться опіки;
- благотворно впливає на стан нирок і печінки, суглобів. Вживання жерухи може позбавити від таких захворювань, як пієлонефрит, жовтяниця, подагра, ревматизм.
Для довідки! Сік жерухи можна змішувати з соками інших овочів, так він буде ще більш цілющий і поживний. Наприклад, часто роблять коктейль з соку кресса, моркви, картоплі, селери. Компоненти можна використовувати як разом, так і складаючи для себе рецепт.
Виявляється, і бур'яни, які ми можемо вважати за злісну траву, можуть нам бути корисні. Дуже часто знахарі жалкують, що ми так бездумно ставимося на своїх ділянках, дачах до рослин, які видаляємо з грядок, викидаючи і кульбаби, і хвощ, і спориш та інші трави, кожна з яких по-своєму унікальна і може зцілювати. Також багато народних цілителів вважають, що поруч з людиною росте саме та трава, і плоди, і дерева, що і потрібні йому для лікування, в кожному регіоні це свої рослини.
Порада! Хочете відмінну приправу до м'яса і риби, щоб здивувати ваших гостей? Тоді змішайте крес водяний з розмарином і м'ятою, зробивши своїми руками незвичайну пряну спецію.
Як і багато лікарських рослин, жеруху лікарську необхідно застосовувати в лікувальних цілях тільки з дозволу лікаря і після обстеження, так як є ризик загострення хвороб, і від надлишку рослини можуть бути проблеми зі шлунком. Не можна і всім тим, хто має індивідуальну непереносимість певних рослин, складових компонентів в них. Не можна і при зниженому тиску, також надмірне вживання може мати негативний вплив на нирки. Не варто приймати крес для терапії, коли ви носите або годуєте дитину.