Вірусні захворювання істотно порушують водний режим огірка: послаблюється робота кореневої системи по поглинанню води і припливу її до зростаючим частинам рослини, зменшується водоутримуюча здатність листя, порушується робота провідних систем стебел, відбувається в'янення при різких коливаннях температур повітря. Водоспоживання огірка, як і інших тепличних культур, знаходиться в прямій залежності від припливу денний сонячної радіації. Після рясного поливу при висадці розсади рослини не поливають протягом півтора-двох тижнів, потім поливи дають через 1-2 доби; молоді рослини частіше, але меншою нормою. Найчастіше поливають на більш легких грунтах. Вода повинна просочити грунт на 10-15 см. Норми поливу - від 3 до 10 л / м² в залежності від погоди і стану рослин. Полив краще проводити в другій половині дня, але не пізніше 18 год. Після прохолодних ночей поливають з ранку.
Потреба томата в воді постійно велика і становить близько 325 мл / 1 г сухої речовини. При короткій культурі середньодобова потреба дорівнює 4 л / м². Найвища продуктивність забезпечується при вологості грунту 66-70% до плодоношення і 70-74% - в період плодоношення. Такі рівні сприяють більш глибокому розвитку кореневої системи і перешкоджають зайвого розвитку надземної маси на шкоду плодоношення. Найбільш чутливий томат до нестачі вологи в період утворення зав'язі та наливу плодів. Транспіраціонний коефіцієнт томата досягає 800 одиниць.
Підвищений витрата води на одиницю врожаю (до 50 л / кг) обумовлений спадковими особливостями і в цілому невисокими рівнями врожаю. У різних сортів при різній кількості плодів водоспоживання також по-різному. У фазі бутонізації - цвітіння існує сильна позитивна зв'язок між надходженням води, азоту, фосфору, калію і кальцію, а при зав'язуванні плодів кількість води корелює з калієм.
При нестачі вологи листя томата набувають темно-зелене забарвлення і видиму опушенность. Різкий недолік води призводить до передчасного опадання частини плодів через руйнування клітин видільного шару на плодоніжки. Зміна нестачі води нормою або надлишком викликає розтріскування плодів. Дрібноплідних - теж результат нестачі води.
Від надлишку вологи листя сильно розростаються і набувають блідо-зелене забарвлення. Постійна підвищена вологість грунту сприяє опробковенію коренів. Вона також змінює зовнішній вигляд рослин: вони витягуються, стебло стає тоншою, збільшується листова поверхня.
Порушення водного режиму викликають фізіологічні захворювання томата: всихання листя і верхову гниль плодів, скручування молодих верхніх листків.
Зі зміною похмурої погоди сонячними днями різко зростає випаровування. Якщо коріння не справляються з подачею води, то можливі завядания і опіки молодого листя. Втрата води листям може за півгодини скласти 7,7-9,7%. При посиленому витраті води зростає концентрація клітинного соку в тканинах, що веде до передчасного старіння рослин.
Під плівкою при підвищеній вологості повітря сорти томата з детермінантний типом куща здатні надмірно розростатися. Необхідне своєчасне і постійне обмеження вегетативної маси за допомогою пасинкування. Оптимум вологості повітря для томата становить 60-70% і підтримується вентилюванням.
Способи поливу істотно впливають на врожай і якість плодів томата. Часті поливи, як і з малою поливної дозою, для нього неприйнятні. До зав'язування плодів поливи обмежують, не допускаючи при цьому пересихання грунту. Потім поливи проводять по 2 рази в тиждень, добре промочуючи грунт на глибину коренів. Поливна норма в залежності від зовнішніх умов і розвитку рослин становить від 6 до 15л / м². Якщо при поливі вода скочується з сухого ґрунту, то цим тільки збільшується небажана вологість повітря, без користі для рослин.
Е. Феофілов,
засл. агроном Росії