Рекомендації Всесвітньої організації охорони здоров'я доносять людям те, що частка вільного цукру сумарно не перевищувала 10% енергетичного балансу. Однак Ви можете отримати додаткову користь від того, що знизите цю дозу в два рази.
Кількість цукру, що становить 5% від загального енергетичного балансу. приблизно дорівнює 25 грамам в день (близько 6 чайних ложок). ВООЗ в своїх рекомендаціях звертає увагу на те, що цукор робить свій вплив не тільки на появу і прогрес ожиріння, але і різних стоматологічних хвороб. Варто відзначити, що Організація називає ці хвороби неінфекційними захворюваннями, які вважаються найбільш поширеними по всьому світу.
Первее всього, споживання цукру впливає, що сприяють процесу розмноження бактерій, які живуть на зубах у кожної людини. Використовуючи цукор в якості їжі, ці бактерії виробляють певні кислоти, які надають руйнівний вплив на зубну емаль. Крім того, рясне споживання цукру в раціоні викликає ще один наслідок, відоме як демінералізація. Це пов'язано з тим, що на зубній поверхні досить довго підтримується низький рівень рН. Тривале знаходження рівня цього показника на критично низькій відмітці сприяє тому, що мінерали, що володіють корисними властивостями, вимиваються з емалі, тим самим послаблюючи її. У сукупності з впливом кислот, що виробляються бактеріями, цей процес впливає швидкого руйнування зубів. В Університеті Мельбурна був проведений спеціальний експеримент, який зміг проілюструвати небезпечні процеси на поверхні зубів. У його ході виявилося, що у тих пацієнтів, які протягом доби піддавали свої зуби впливу розчину сахарози протягом 40 хвилин сумарно (близько чотирьох разів по 10 хвилин кожен), поява перших порожнин карієсу почалося менше ніж через чотирнадцять днів. У разі, коли вплив відбувається триваліше і часто, деструктивні процеси прискорюються.
Рівень розвитку сучасної стоматології дозволяє усунути наслідки карієсу, але не може впоратися з його причиною. На сьогоднішній день можна час від часу встановлювати пломби, видаляти хворі зуби в разі гострої необхідності. Однак в ході перебігу часу цукор робить свій вплив на більшу кількість зубів. А це в свою чергу ускладнює можливість ефективно харчуватися, не говорячи вже про те, що інші проблеми порожнини рота також будуть розвиватися. Загалом, кожен з нас має уявлення про те, наскільки велика небезпека цукру і яка важливість підтримки чистоти зубів і порожнини рота. Однак далеко не кожен знає про те, яка доза цукру міститься в тому чи іншому продукті. В результаті ми часто вважаємо корисними ті продукти і напої, які завдають шкоди нашому здоров'ю, зокрема, зубам. Наприклад, з метою оздоровлення процесу харчування коров'яче молоко замінюють соєвим. Однак в результаті вживання цього замінника небезпечні кислоти формуються в 5-6 разів рясніше, ніж після коров'ячого молока. Напої, що вважаються безалкогольними і спортивними, містять в собі не тільки ту кількість цукру, яке вважається ударним, а й інші небезпечні харчові кислоти. Ці речовини, здатні викликати ерозію поверхні зубів самі по собі, містяться і тих версіях напоїв, де немає цукру.
Ще одна поширена помилка, що впливає на здоров'я порожнини рота - звикання до напоїв, що володіє кисло-солодким або кислим смаком. Пити такі напої замість води досить руйнівно для наших зубів. У той же самий час звичайна вода не тільки не містить в собі цукру і кислот, а й сприяє видаленню з зубної поверхні складових, що надають руйнівну дію. Якщо прислухатися до рекомендацій і знизити рівень споживання цукру, то можна уникнути багатьох проблем і неприємностей.
Будемо вдячні, якщо поділіться статтею: