За три роки роботи я встигла вивчити всі нюанси і відмінності в організації заходів саме тут. Знадобилося чимало часу і сил, щоб знайти підрядників найвищого рівня, порівнянного з московським куди більш досвідченим ринком, так як, наприклад, флористи і декоратори звикли тут до дуже простим концепціям, які зазвичай вибирають італійські пари, а фотографи тут здійснюють, в основному, репортажну зйомку, і мало хто готовий робити знімки більш художнього плану, не кажучи вже про подальшу роботу в фотошопі і ретушування. У статті нижче я більш детально розповім вам про всі особливості організації весілля в Італії.
Нюанси та особливості організації весілля на невелику кількість людей в Італії.
Італія - одна з найпопулярніших напрямків як для подорожей, так і для виїзних заходів, зокрема, весіль. Де в цьому світі може бути романтичніше, ніж тут? Коли кожен куточок цієї прекрасної країни таїть в собі багату історію, незрівнянні пам'ятники архітектури і неймовірної краси природу, яка змінюється в залежності від регіону.
Не дивно, що для святкування одного з найважливіших днів у житті сюди стікаються пари з усього світу! Але багато, найчастіше, зовсім незнайомі з культурою і особливостями проведення заходів тут, тому можуть зіткнутися з деякими труднощами і нерозумінням. Щоб уникнути цього, ми вирішили поділитися з вами секретами і розповісти про нюанси організації весілля в Італії.
Ледве задумавшись про весілля і зрозумівши, що Ви хочете провести цей день з близькими людьми в Італії, Вам варто замислитися над питанням регіону. Італія, хоч і здається маленькою, насправді, дуже навіть велика. Треба зрозуміти для себе, що Вас приваблює більше - узбережжі, тосканські краєвиди або озера і гори. Напевно, найпопулярніші напрямки - це Лігурія, Кампанія, Тоскана і Ломбардія. У Лігурії є багато місць в області Портофіно, в Кампанії - в принципі, все Амальфитанское узбережжі, в Тоскані - Флоренція і найближчі містечка, в Ломбардії - озеро Комо і Маджоре.
Визначитися з організатором
Після того, як Ви виберете найбільш цікаву частину Італії, бажано звернутися до професійного агентству або весільного розпорядника, у якого є досвід роботи з країною. В ідеалі знайти італійське агентство, яке спочатку знайоме з усією «таємниці» організації і має / знає особисто більшість підрядників. Крім перевірених підрядників і особистого знайомства з майданчиками величезним плюсом є те, що всіма гравцями ринку агентство сприймається як «своє». відповідно, ризики невиконання підрядниками умов або завищення кошторисів (як це часто роблять з іноземними агентствами) зводиться до нуля. Ми вже не говоримо про те, що це є економією бюджету з точки зору того, що не потрібно оплачувати проживання та польоти менеджера на майданчик і на зустрічі з підрядниками, так як він постійно знаходиться на місці.
Час проведення весіль
Важливим аспектом будь-якого весілля крім місця є кейтеринг. Чи варто говорити про те, як італійці трепетно ставляться до їжі і прийому їжі в цілому, тому кейтеринг у них на найвищому рівні. Він разюче відрізняється від того, до чого ми звикли в Росії або країнах СНД. Кейтеринг складається з декількох частин:
1. Дуже багатого аперитиву. на який в Італії відводиться близько двох годин, так як під час нього подають не тільки безліч гарячих і холодних закусок, а й окремо ставляться столи з традиційними продуктами (сирами і прошутто) і зоною фритюру, де прямо при тобі роблять овочі та креветки;
2. Вечері, який зазвичай складається з двох стартерів і одного основного блюда. Тут варто враховувати, що італійці дуже серйозно ставляться до того, щоб їжа сподобалася і подавалася до столу вчасно - з пилу, з жару, тому з кейтерингом треба заздалегідь промовляти розклад - тости, конкурси та інші перерви, інакше буде паніка і стрес, що відмінний різотто готовий, а нікого за столами немає. Ще важливим аспектом є те, що тут в якості основної страви вибирається одне - або риба, або м'ясо. На жаль, не можна вибрати два, і щоб гість вибирав сам, що йому хочеться. Це можливо тільки, коли пара заздалегідь може сказати, що буде потрібно стільки-то м'ясних і стільки-то рибних страв. Якщо раптом гість щось не їсть, то в якості альтернативи йому пропонують вегетаріанське блюдо.
3. Солодкого столу і торта. У вартість кейтерингу зазвичай входить одноповерховий класичний італійський торт, але якщо ви хочете щось особливе, в кілька поверхів, то за це стягуватиметься додаткова вартість. У італійців немає культури чаювання, вони звичайно п'ють тільки каву, тому торт і солодкий стіл найчастіше організовується в зоні, де далі буде дискотека, тобто гості не повертаються їсти солодке за стіл.
Варто згадати, що в вартість кейтерингу входить алкоголь в розмірі півпляшки вина на людину, все, що понад оплачуватиметься за фактом. Після вечері починає працювати open bar - ця послуга зазвичай оплачується окремо погодинно на людину і має на увазі, що будь-який гість може випити скільки завгодно коктейлів протягом одного, двох або трьох годин.
Також, вартість кейтерингу включає столи, стільці, прилади, скатертини, роботу офіціантів і кухарів. Варто враховувати, що чим менше кількість осіб, тим більше ціна кейтерингу на людину і, навпаки, чим більше кількість людей, тим ціна кейтерингу на людину нижче.
У італійців крім солодкого столу часто організовують так звану «confettata». У скляних вазах кладуть мигдаль і інші горішки в різного роду глазурі - шоколадної, фруктової, горіхової і так далі. Так що часто організатор або кейтеринг можуть запропонувати таку послугу.
Тепер хочеться торкнутися момент з символічною або офіційною реєстрацією. Офіційна реєстрація можлива тільки в комунах або на обмеженому колічетсво вілл. Для цього треба заздалегідь подати заявку і надати довідку Nulla Osta, присутність нареченого і нареченої буде обов'язковим, хоча б за кілька днів до заходу, щоб підписати папери і отримати довідку. Звичайно, офіційна реєстрація в рази звужує коло можливих місць проведення, адже, вілл, де можна організувати символічну реєстрацію в рази більше. Плюс не завжди, де можлива офіційна реєстрація, можна далі робити банкет, що веде до більшої кількості пересувань, відповідно.
Розваги для гостей
Що стосується розваг - дивно, але в Італії, втім, як і в Європі, зовсім не прийнято якось особливо сильно веселити гостей і влаштовувати з весілля якесь шоу. Зазвичай під час церемонії грає жива інструментальна музика, далі під час Аперитиви продовжує грати або та ж інструментальна, або інша жива музика в стилі джазз. Під час вечері часто грає просто тиха бекграунд музика, а іноді не грає нічого. Після вечері починається дискотека разом з діджеєм або запрошеної групою. Поняття «ведучий» - тут просто відсутня, також як і «конкурси» та інші розваги. Тому, якщо потрібно ведучий, його треба буде везти з собою, так як в Італії, на жаль, такого не знайти.
Багатьом парам подобається робити феєрверки - в Італії на кожен феєрверк потрібно отримувати дозвіл в комуні як мінімум за півтора місяці до заходу. Не скрізь феєрверки дозволені і зазвичай вони можуть робитися не пізніше 10-ї години вечора. Тут за цим сторого стежать.
