Глінтвейн - це ароматний алкогольний напій, приготований на основі вина і прянощів і призначений для зігрівання в холодні осінні і зимові вечори. Цей напій особливо популярний в холодних скандинавських країнах і Північній Європі. Глінтвейн відрізняється своїми тонізуючими зігріваючими і протизастудних властивостями. Чашка напою допомагає зігрітися після переохолодження і відновитися після перенесеного інфекційного захворювання, а також фізичного та нервового виснаження. Глінтвейн цілком хороший без будь-яких закусок, але питання з чим пити глінтвейн завжди залишається актуальним особливо для тих, хто хоче здивувати гостей, запропонувавши на вечірці цей приємний напій.
Глінтвейн досить гарячий напій, який п'ють відразу після того, як його нагріли, щоб вино не встигло втратити своїх смакових якостей і аромату унікального букета. П'ють глінтвейн не більше двох келихів за один раз, так як гарячий алкоголь швидко п'янить, а спеції можуть стати причиною болю в шлунку.
Найчастіше глінтвейн пропонують випити на різдвяних вуличних базарах, де до нього пропонують страви, приготовані на грилі, наприклад сосиски і шашлик. Також популярна на різдвяних базарах тушкована капуста зі свининою. Солодкість глінтвейну добре підкреслює смак свинини. тому до цього напою актуальні і різноманітні страви з свинини: сосиски, шматочки поросяти, приготованого цілком. Дуже добре подавати з глінтвейном свинячі реберця, приготовані на грилі, а також мову, запечений в сметанному соусі.
Традиційна випічка, яка поєднується з глінтвейном, це досить сухе печиво, пироги з начинкою з яблук, груш або слив, віденський штрудель.
У деяких італійських ресторанах глінтвейн подають з дуже тонким печивом у формі ромбів, яке називається мустаччьолі. До складу печива входить мед і спеції, фрукти та горіхи, а також вино. З цієї суміші випікають тонкий корж, який розрізають на шматочки і протягом 6 місяців витримують в кошиках для того, щоб печиво просочилося ароматами кориці, лимона і гвоздики, а також стало більше хрустким. У Голландії найбільшу перевагу в якості закуски до глінтвейну віддають пампушками і пончикам. У Німеччині традиційної закускою до гарячого і ароматного провину вважаються тістечка. У російській кухні можна прикрасити подачею глінтвейну традиційні млинці.
Особливість глінтвейну в його ліберальності до вибору супроводжуючих закусок. Цей напій добре поєднується з помірно солодкими фруктами і випічкою, багатьма сортами сиру, невеликими канапе, а також гарячими стравами з риби і м'яса. Для гарного вечора в затишній кампанії можна приготувати сирне фондю та подати до нього глінтвейн.
Щоб зробити глінтвейн більш відповідним до тих чи інших страв, можна трохи змінити склад прянощів. додаються в нагріте вино. Наприклад, для страв з бараниною і шинкою, рисом і гусячим фаршем добре підходить глінтвейн, в якому є кардамон. Запечене м'ясо буде добре поєднуватися з ароматом мускатного горіха. Різдвяна індичка або гуска будуть ще смачніше, якщо до них подати глінтвейн з додаванням гвоздики. На вечірку любителів суші актуально приготувати варіант глінтвейну з білого вина. А любителі екзотики можуть спробувати поєднання глінтвейну з ванільним морозивом або мандаринами.
Вживаючи напої на основі алкоголю, необхідно пам'ятати, що вони завдають шкоди здоров'ю і не варто ними зловживати.