Цей рецепт універсальний. Він відмінно підійде і для молодих кабачків і для баклажан. Закуска виходить яскрава і апетитна. Вона красиво виглядає на святковому столі, її зручно взяти з собою на пікнік в пластиковому харчовому контейнері. Швидше за все, таку назву закуска отримала через свою гостроти. Адже тещі, спілкуючись з коханим зятем, не звикли лізти за словом в кишеню.
![Закуска - тещин язик (страви для пікніка) Закуска - тещин язик](https://images-on-off.com/images/156/zakuskateshinyazik-c281caa4.jpg)
Як отримати більш дієтичну версію страви
молоді кабачки або цукіні 2 шт.
свіжі помідори 3 шт.
твердий сир (російський або голландський) 200 г
Крок 1: Нарізаємо кабачки
Помиємо і обсушити кабачки. Вони обов'язково повинні бути молоді, з маленькими насінням. Для цієї закуски вибирайте кабачки довгастої форми, щоб у них було зручно загортати начинку. Очищати шкірку у кабачків не потрібно. Наріжемо овочі уздовж тонкими слайсами. Зручніше це робити довгим ножем або спеціальним слайсера. Коли обидва кабачка будуть нарізані, трохи посолити їх і залишимо на 10-15 хвилин.
![Закуска - тещин язик (кабачки рецепти) Закуска - тещин язик](https://images-on-off.com/images/156/zakuskateshinyazik-a8ff9db7.jpg)
Крок 2: Нарізаємо твердий сир
В цей час підготуємо начинку для кабачків. Твердий сир наріжемо невеликими прямокутниками відповідно до ширини слайсів з кабачків. Щоб закуска була пікантні, вибирайте сир з яскраво вираженим смаком.
![Закуска - тещин язик (кабачки рецепти) Закуска - тещин язик](https://images-on-off.com/images/156/zakuskateshinyazik-dd463890.jpg)
Крок 3: Нарізаємо помідор
Помиємо помідори. Разрежем їх навпіл і виріжемо плодоніжки. Наріжемо помідори тонкими півкільцями.
![Закуска - тещин язик (дієтичні рецепти) Закуска - тещин язик](https://images-on-off.com/images/156/zakuskateshinyazik-4ca5f2f7.jpg)
Крок 4: Готуємо паніровці для слайсів з кабачків
В окремому посуді збити віночком три яйця до однорідної маси. На широку тарілку висиплю борошно, додамо сіль і чорний мелений перець, перемішати.
![Закуска - тещин язик (страви для пікніка) Закуска - тещин язик](https://images-on-off.com/images/156/zakuskateshinyazik-9b2b83fb.jpg)
Крок 5: Паніруємо кабачки
Тепер по одному опустимо слайс з кабачка спочатку в збиті яйця, потім гарненько обваляти в пшеничному борошні з сіллю і гострим перцем.
![Закуска - тещин язик (святкові страви) Закуска - тещин язик](https://images-on-off.com/images/156/zakuskateshinyazik-faeb4f71.jpg)
Крок 6: Обсмажуємо кабачки
На велику антипригарним сковороду наллємо соняшникову олію. Почекаємо, поки воно сильно нагріється. Потім опустимо в рафіновану олію слайси кабачків в паніровці і обсмажити до золотистого кольору. Акуратно перевернемо їх і обсмажити з іншого боку. Готові слайси з кабачків викладемо на рушник з паперу, щоб прибрати з овочів зайвий жир.
![Закуска - тещин язик (страви для вечірки) Закуска - тещин язик](https://images-on-off.com/images/156/zakuskateshinyazik-6a43f3af.jpg)
![Закуска - тещин язик (закуски з овочів) Закуска - тещин язик](https://images-on-off.com/images/156/zakuskateshinyazik-27e8a517.jpg)
Крок 8: Формуємо закуску
![Закуска - тещин язик (страви з кабачків) Закуска - тещин язик](https://images-on-off.com/images/156/zakuskateshinyazik-3a39c531.jpg)
Закуску «Тещин язик» краще подавати охолодженням. Рулетики можна викласти на листя зеленого салату і прикрасити зеленню або часточками помідора.
![Закуска - тещин язик (страви для пікніка) Закуска - тещин язик](https://images-on-off.com/images/156/zakuskateshinyazik-41de0aff.jpg)
![Закуска - тещин язик (страви з кабачків) Закуска - тещин язик](https://images-on-off.com/images/156/zakuskateshinyazik-470d83a8.jpg)