Огірки можна не тільки солити, маринувати і квасити, але і робити з ними чудові закуски на зиму. У цьому рецепті ми розповімо про одну з них.
Ця закуска на зиму готується з огірків і солодкого перцю з цибулею, часником і гострим перцем. Ви здивуєтеся результату - наскільки таке просте поєднання продуктів виходить смачним!
За цим рецептом приготувати закуску з огірків можна як на зиму, так і для вживання відразу, а якщо її, виклавши по банкам, які не стерилізувати, то зберігати її в холодильнику можна до 1 місяця.
Рецепт закуски з огірків на зиму
по 2 перцю солодких і зубчики часнику
1/2 стручка гіркого перцю
3 ст.л. кропу рубленого
2 ст.л. рослинного масла
по 1 ст.л. солі і оцту 9%
Як приготувати закуску з огірків на зиму:
Огірки як слід промити, обсушити, розрізати вздовж на 4 частини кожен.
Очистити, півкільцями нарізати цибулю.
Солодкий перець промити, розрізати навпіл, видалити плодоніжки і насіння, нарізати соломкою.
Подрібнити часник і гострий перець.
З'єднати всі підготовлені продукти, додати кріп.
Для маринаду з'єднати цукор, сіль і оцет з рослинним маслом, залити овочі, перемішати, прибрати для маринування в холодильник на 8ч.
Далі закуска або подається на стіл, або розкладається по стерилізованих банках і зберігається до 1 місяця, або банки з закускою стерилізуються (поставити в каструлю з холодною водою, довести до кипіння і стерилізувати 15-20хв), потім укупориваются стерильними кришками і прибираються на зберігання на всю зиму в темне прохолодне місце.
Для цієї закуски слід використовувати невеликі міцні огірочки.