Назва "Едесса" фрігійського походження позначає "місто в воді". Місто славиться своїми водоспадами, що з'явилися в результаті сильного землетрусу 1395 року. Розташований на висоті 320 м. Над рівнем моря в Центральній Македонії і налічує бл. 20 000 жителів.
Знаменитий на весь світ місто водоспадів. з давніх часів, займав значне місце в житті регіону. До виявлення в 1977 році в Вергіні гробниць Македонських царів, Едесу вважали першою столицею Македонського царства. Сучасне місто побудований на місці древнього Акрополя і зберігає, частково виявлені, залишки стародавньої Едеси. У Римську епоху, завдяки близькості до основної транспортної артерії Римської Імперії "Via Egnatia", місто розвивалося, в ньому процвітала торгівля і ремесла. Едесса. поряд з ще вісьмома містами Римської Македонії, отримує право карбувати власну монету.
Про середньовічний період історії міста відомо вкрай мало, а ось з початком набігів на землі Македонії слов'янських племен, Едесса часто виявляється під їх владою (наприклад в 985 році н.е. стає на 10 років столицею Болгарського царства). В цей час давня назва міста змінюється на "Водена". Слов'янський корінь "вод" чудово характеризує місто та околиці, багаті водними джерелами, ріками і водоспадами. Під Османською ярмом Водена перебувала з 1386 по 1912 рр.
В кінці XIX - початку XX століття Едесса, завдяки використанню енергії води для виробництва електрики і будівництві залізничної лінії Салоніки - Едесса, стає великим промисловим центром північної Греції. Повоєнне життя в місті, наполовину зруйнованому італо-німецькими окупантами, представляла собою досить сумне видовище, і багато жителів покинули свою малу Батьківщину, переселившись в більші міста Греції. З кінця XX століття, завдяки розвитку внутрішнього і в'їзного туризму, Едесса знову розцвіла і привертає сьогодні безліч любителів природних красот і гірського колориту. Безліч туристів з усього світу приїжджають сюди сьогодні помилуватися красою Едесское водоспадів. Більшість збережених до нашого часу будівель, побудованих в традиційному місцевому архітектурному стилі, були переобладнані в готелі і ресторани.
У безпосередній близькості від міста знаходиться поселеніеЛутракі. знамените своїми контрастними водоспадами і термальними джерелами.
Не дивлячись на велику кількість водної стихії, купатися у водоспадах в Едессі не прийнято, а ось на гарячих джерелах Арідая існує цілий банний комплекс з загальними і приватними басейнами з гарячою водою з джерел.
З Афін АВІА: в а / п "Македонія" Салоніки; ПОЇЗДОМ; з ж / д вокзалу "Стафмос Ларіссіс" до станції "Плати" - пересадка на Едесу; АВТОБУСОМ: з автостанції "Квіз Кіфісії" до Едесси; АВТО: по трасі Е75 до повороту на Верії на трасу Е90, з'їзд з траси на Верії, продовжуємо за вказівниками на Едесу.
З Салонік ПОЇЗДОМ: прямий поїзд до Едесси з ж / д вокзалу Салонік; АВТОБУСОМ: від а / в "Квіз Македонія" до Едесси; АВТО: по трасі Е86 за вказівниками на Едесу.
