Ароматні і ситні запіканки з м'ясом в духовці можна назвати ідеальним варіантом для обіду або тихої сімейної вечері. Приготувати це блюдо зможуть навіть господині з невеликим досвідом в кулінарії. В якості інгредієнтів може виступати як свинячий або яловичий фарш, шинка і навіть дрібно нарізані шматки свіжого м'яса. Суміш овочів, гриби і зелень додадуть ласощів пікантні нотки, а золотиста сирна скоринка змусить не на жарт розігратися апетит.
Приготувати запіканку можна як на товстій сковороді під кришкою, так і в духовці. В останньому випадку частування виходить ніжним, м'яким, буквально тане в роті. Після того як ви ознайомитеся з нашими рецептами запіканки з м'ясом, можете приступати до власних експериментів, розширюючи межі кулінарної майстерності.
Найбільш ситними виходять страви з макаронними виробами і картоплею, однак, якщо ви віддаєте перевагу готувати менш калорійні ласощі, то можна обійтися фаршем і декількома овочами (наприклад, помідорами, перцем і зеленню).
Рецепти страв в духовці
Спеціально для вас ми зробили підбірку простих і швидких страв з м'ясом в духовці, які зможуть приготувати навіть початківці господині. Перед тим як приступити до готування, скористайтеся наступними хитрощами і корисними порадами:
Деякі господині примудряються робити запіканки з залишився після обіду пюре, додаючи в нього свіжу цибулю, варені яйця і всіляку зелень.
Рецепт №1. ситна запіканка
Приготувати за півгодини повноцінне блюдо на обід або вечерю цілком можливо, якщо скористатися цим рецептом. Для ласощі будуть потрібні:
При відсутності фаршу цілком можна використовувати нарізану соломкою шинку або ковбасу. Смакові якості запіканки при цьому не постраждають.
Рецепт №2. Ще один варіант страви
За схожим рецептом можна приготувати ще одне ласощі. Для нього будуть потрібні:- фарш - 300 гр .;
- картопля - 4 шт .;
- цибуля - 1 головка;
- часник - пару зубків;
- заморожені овочі - за бажанням;
- яйця - 2 шт .;
- спеції - за бажанням;
- масло рослинне - для дека.
Фарш з'єднують з дрібно нашаткованою часником і цибулею, перемішують. Картопля чистять і труть на крупній тертці, додають сіль і будь-які спеції. Обидва компоненти змішують, пересипають в оброблений олією лист. Зверху викладають заморожені овочі (можна купити в магазині мексиканську суміш із зелені, квасолі, брокколі і т. Д.). Яйця збивають до однорідної маси в окремій ємності і заливають ними запіканку.
Блюдо буде нудитися в духовці близько 20-25 хвилин при 200 градусах. Подавати можна з маринованими огірками або помідорами, свіжою зеленню. Смачного!
Рецепт №3. Запіканка на швидку руку
Якщо ваші близькі скоро повернуться зі школи або з роботи, то врятувати становище зможе запіканка «Ледача дружина». Для ласощі знадобляться:
Останнім шаром покладемо крупно натертий сир і відправимо нудитися в духовку. Через 40 хвилин апетитне і незвичайні ласощі буде готово. Залишилося лише посипати його нашаткованої зеленню і подати на стіл, на подив близьких.
За бажанням блюдо можна нарізати на порційні шматочки.
Рецепт №4. Макаронно-м'ясне ласощі
Ще одне ситне блюдо можна приготувати з макаронних виробів і м'яса. Шматок свинини або яловичини без кісток потрібно пропустити через м'ясорубку або ж відразу купити готовий фарш. Вам будуть потрібні:
- макарони будь-які - 300 гр .;
- фарш - 300 гр .;
- вода - 1 л .;
- цибуля - 1 головка;
- яйця - 4 шт .;
- сир твердих сортів - 150 гр .;
- масло рослинне і вершки - по 50-60 мл кожного;
- будь-які спеції - за бажанням.
Воду потрібно налити в каструлю, закип'ятити, насипати макарони, трохи посолити і додати 1 ст. л. рослинного масла. Коли макаронні вироби дійдуть до стану al dente, вимкнути вогонь і злити надлишки рідини. Цибулю дрібно нарізають, пасерують на рослинній олії, а коли він придбає красивий золотистий відтінок, додають фарш, спеції.
Деко змащують маслом, викладають макаронний шар (беремо тільки половину), потім цибульний-м'ясний і знову макарони. В окремій ємності збиваємо яйця, вливаємо в них вершки і ретельно все перемішуємо. Туди ж натираємо сир, солимо і додаємо спеції. Отриману масу виливаємо на запіканку, накриваємо деко кришкою і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин. За 5-7 хвилин до закінчення готування кришку знімаємо, щоб на запіканці утворилася гарна скоринка.
Якщо у вас немає кришки для дека, то замість неї можна використовувати шар фольги. Головне, щоб шар матеріалу якомога щільніше прилягав до ємності.
Як ви можете переконатися на своєму досвіді, з простих і недорогих інгредієнтів можна приготувати чудове і ситне блюдо. Просто не бійтеся експериментувати і придумувати нові рецепти.
Вам так само буде цікаво почитати:
