1 Порція 15 хвилин
Засолка щавлю на зиму в домашніх умовах - це досить вигідне заняття, так як взимку свіжа зелень в магазинах має досить неприємну ціну. А якщо у вас в запасах буде своя власна засоленная зелень, то ви заощадите трохи коштів на її покупку.
Процес засолювання щавлю дуже простий. Якщо слідувати рекомендаціям нашого покрокового рецепта з фото, то засолити зелень на зиму можна дуже швидко і якісно. Однак, використовуючи такий щавель для приготування того чи іншого блюда, не забувайте, що в ньому міститься певна кількість солі, тому додатково солити блюдо може не знадобитися.
Завдяки такому способу щавель можна зберегти протягом трьох місяців. При цьому додавати його можна як в другі страви, так і в салати. а сама зелень навіть після засолювання зберігає в собі велику частину корисних вітамінів і елементів. Ви можете запросто засолити щавель на зиму на нашу рецептом з покроковими фото.
складові
Приготуйте необхідну кількість щавлю, який ви збираєтеся засолити на зиму, і ретельно промийте його проточною водою. Після цього обтрусіть зелень і оберніть вафельним рушником на деякий час. Це допоможе злегка підсушити щавель.
![Засолка щавлю - рецепт з фото приготування в домашніх умовах (засолювання щавлю на зиму в домашніх умовах) Засолка щавлю - рецепт з фото приготування в домашніх умовах](https://images-on-off.com/images/116/zasolkashavelyaretseptsfotoprigotovleniy-c0b7b2d7.jpg)
Далі слід обрізати стеблинки щавлю, так як для засолювання вони не підійдуть. Робити це краще в такий спосіб: розташуйте зелень на дерев'яній дошці і відріжте стебло в тому місці, де він починає розширюватися і переходити в лист рослини.
![Засолка щавлю - рецепт з фото приготування в домашніх умовах (засолювання щавлю на зиму з сіллю) Засолка щавлю - рецепт з фото приготування в домашніх умовах](https://images-on-off.com/images/116/zasolkashavelyaretseptsfotoprigotovleniy-0ed567a1.jpg)
Нарізайте щавель дрібними шматочками, щоб після засолювання його було зручніше використовувати, а також щоб він краще засолити.
![Засолка щавлю - рецепт з фото приготування в домашніх умовах (щавлю) Засолка щавлю - рецепт з фото приготування в домашніх умовах](https://images-on-off.com/images/116/zasolkashavelyaretseptsfotoprigotovleniy-5c1d2088.jpg)
Наступним етапом буде змішування щавлю з сіллю. Для того щоб правильно засолити цю зелень, необхідно на один кілограм щавлю взяти близько двадцяти грамів солі. Перемішайте все це ретельно, щоб щавель рівномірно був покритий сіллю.
![Засолка щавлю - рецепт з фото приготування в домашніх умовах (засолювання щавлю на зиму в домашніх умовах) Засолка щавлю - рецепт з фото приготування в домашніх умовах](https://images-on-off.com/images/116/zasolkashavelyaretseptsfotoprigotovleniy-bc2f260f.jpg)
Виберіть зручну чисту банку, насипте в неї щавель і зверху покладіть ще один шар солі, після чого банку можна закрити і прибрати в прохолодне місце. Зберігати засолений щавель можна не більше трьох місяців. Додаючи його до страв, будьте уважні з сіллю, так як велика її кількість міститься в засоленої зелені.
![Засолка щавлю - рецепт з фото приготування в домашніх умовах (рецепт) Засолка щавлю - рецепт з фото приготування в домашніх умовах](https://images-on-off.com/images/116/zasolkashavelyaretseptsfotoprigotovleniy-2aab2ecc.jpg)