Зростає хміль в жарку погоду по 30 см в день, при цьому завиваючись зліва направо і чіпляючись колючками (а ними покриті не тільки стебла, але навіть листя знизу) за будь-яку опору.
Завдяки такій шаленій швидкості росту хміль за літо здатний створити відмінну непрозору ширму у будь-який опори. Якщо ж вам захочеться відкрити вікно, заросле хмелем, просто зріжте заважають пагони і сплетіть з них кошик, вони дуже міцні.
Зрізану лозу, поки вона ще не засохла, можна розмістити в будинку біля дзеркала або оповити нею вікно, і тоді через деякий час у вас з'явиться незвичайне сухе прикраса з шишечками.
Застосування хмелю в кулінарії
Листя хмелю дуже декоративні, трохи схожі на виноградні, а у желтолістние форми світяться золотом. Але основну красу цієї ліані, звичайно, надають шишки: в хороший рік вся стіна буває покрита гронами пухнастих кульок, які з середини літа ростуть і міняють колір з яскраво-зеленого на золотистий.
Виявляється, спочатку пиво варилося з одного тільки ячменю, було безбарвним, кислуватим і швидко псувалося. І саме хміль надає напою гіркоту, апетитний аромат, піну і надійний захист від скисання. Правда, «хмільним» пиво стає зовсім не через хмелю. Тому його можна сміливо додавати для аромату і гострої піни в квас. Та й хліб на хмільному відварі виходить краще.
Щоб використовувати хміль в їжу, потрібно позбутися від колючості листя, для цього з ними поводяться, як з кропив'яним. Якщо ви варите з хмелем зелений борщ, просто додайте нарізані листя в бульйон разом з щавлем, а якщо хочете приготувати салат, спочатку обшпарте листя солоним окропом.
Застосування хмелю для здоров'я
Шишки хмелю мають і лікувальну дію. Перш за все, це відмінний засіб від безсоння. Потрібно просто покласти шишки в мішечок під подушку. Або випити на ніч теплий настій (2 чайні ложки подрібнених шишок на склянку окропу).
Тривале застосування настою шишок рекомендується при атеросклерозі. А спиртова настоянка (50 г на склянку спирту, настоювати 7 днів, приймати, розбавивши водою, по чайній ложці перед обідом і вечерею) нормалізує кров'яний тиск і запобігає розвитку гіпертонії.
Настій квіток, кажуть, допомагає при випаданні волосся. Для збору лікарської сировини потрібно обірвати шишки в стадії напівдостиглі, коли вони жовто-зелені. Їх обривають з ніжками і сушать в один шар в тіні, часто перевертаючи. Сухі шишки зберігаються три роки.