Засвоєння вітамінів в організмі що сприяє і що заважає, курси та тренінги від лари Серебрянської

Засвоєння вітамінів в організмі: що допомагає і що заважає

Навесні всі ми намагаємося наситити свій організм вітамінами і мінералами. Воно й правильно, адже за зиму наші попередні запаси виснажилися, і багато хто з нас починають страждати від авітамінозу з усіма наслідками, що випливають звідси наслідками. А це і безсоння, і часті застуди через зниження імунітету, і погіршення апетиту, і нервозність, і порушення метаболізму, і хронічна втома.

Тому вітаміни і мінерали нам дійсно потрібні і важливі. Наситити ними організм можна за допомогою правильного збалансованого харчування, а також шляхом прийому спеціальних вітамінно-мінеральних комплексів (тільки не замінюйте синтетичними вітамінами здорове харчування).

Втім, у вітамінів і мінералів також є свої вороги. Про деякі з них ви не раз вже чули: це термічна обробка, тривале зберігання багатих на вітаміни овочів і фруктів, неправильне приготування вітаміновмісних продуктів.

Але є ще й інші фактори, «крадуть» вітаміни з нашої тарілки. Якраз про них і піде мова в цьому матеріалі ...

Що вимиває кальцій з організму?

Кальцій - дуже корисний мікроелемент. Він відповідає за здоров'я наших кісток, зубів, нігтів, а також судинної системи. Крім того, кальцій дуже важливий тим, хто хоче схуднути. Він стимулює роботу ферментів, які розчіплювати жирові відкладення, а, значить, схуднути при достатній кількості кальцію в організмі набагато легше.

Однак кальцій дуже шкідливий мікроелемент. Щоб він добре засвоївся, потрібно дотримуватися багато різних умов. Це тільки здається, що ось з'їв тарілку сиру або випив таблетку кальцію, - і справа зроблена. Нічого подібного! Кальцій так і норовить «втекти» з нашого організму.

Наприклад, кальцій починає вимиватися з організму, коли ми сильно нервуємо або ведемо сидячий спосіб життя. А ще засвоєнню кальцію заважає солодка газована вода і кава. Всього одна чашка кави практично повністю блокує засвоєння кальцію з продуктів харчування на 3 години.

Ще один ворог кальцію - сіль. Варто зауважити, що хоч трохи підсолити сир, ми істотно знижуємо його цінність в плані насичення організму кальцієм. До того ж ефекту призводить вживання хліба, крохмалю, щавлевої кислоти, великої кількості клітковини і висівок, і всіх рафінованих продуктів.

При цьому щоб поліпшити засвоєння кальцію організмом, потрібно поєднувати продукти, багаті кальцієм, з продуктами, багатими аскорбіновою кислотою. Вітамін С. як і вітамін D3 - дружать з кальцієм.

До слова, вітамін D3 може синтезуватися і самим організмом, для цього має бути забезпечено достатню кількість сонячного світла. Побільше гуляйте на вулиці в сонячну погоду, і кальцій краще буде засвоюватися вашим організмом.

Ліки, які воюють з вітамінами

Якщо вітаміни і мінерали покликані підвищувати захисні функції нашого організму, покращуючи здоров'я, то ліки, що застосовуються від деяких хвороб, всіляко заважають засвоєнню з їжі або таблеток корисних вітамінів.

У підсумку все відбувається за принципом: «щось лікуємо, щось калічимо». Найбільше з вітамінами «воюють» всілякі антибіотики. Вони не тільки порушують мікрофлору кишечника, створюючи ризик для розвитку дисбактеріозу, але і перешкоджають засвоєнню вітамінів групи В, заліза, кальцію і магнію.

Тому намагайтеся зміцнювати свій імунітет, щоб менше хворіти, в тому числі і за допомогою правильного збалансованого харчування. Чим менше ви будете вболівати, тим рідше вам доведеться приймати ліки, тим більше вітамінів в своїй тарілці ви збережете.

Наприклад, від безсоння відмінно допомагає трав'яний чай з м'ятою, мелісою і медом, прогулянки на свіжому повітрі і адекватні фізичні навантаження. З високою температурою відмінно справляється підвищений питний режим, оцтові компреси. Нежить на початковій стадії легко вилікувати простим сольовим розчином, а кашель ефективно лікується растирками, гірчичниками, хлопець ніг і інгаляціями з ефірними маслами і трав'яними відварами.

Можливо, наші бабусі мали рацію, коли намагалися використовувати народні засоби і вдавалися до ліків тільки в разі реальної необхідності.

Причини розвитку авітамінозу

Алкоголь і нікотин - ще одні вороги вітамінів і мінералів. Мало того, що вони дуже шкодять нашому здоров'ю і окремим органам, так ще й заважають насиченню організму вітамінами.

Наприклад, алкоголь вимиває з організму вітамін А, вітаміни групи В, кальцій, цинк, калій, залізо і магній. А нікотин руйнує вітаміни А, С, Е і селен.

Тому від шкідливих звичок краще відмовлятися, ніж намагатися компенсувати їх поганий вплив прийомом синтетичних вітамінів і мінералів.

Безумовно, аптечні вітаміни корисні і потрібні, але, знову-таки, в розумних кількостях. Надмірне захоплення синтетичними вітамінами - це теж шкідлива звичка. Пам'ятайте, що гіпервітаміноз не менше шкідливий, ніж авітаміноз.

Врахуйте, що, наприклад, надлишок жиророзчинних вітамінів А призводить до підвищення внутрішньочерепного тиску, що може призвести до підвищеної втомлюваності, нервозністю, сонливістю, блюванням, підвищенням температури тіла і мігренню.

Одним словом, все повинно бути в міру, і вітаміни теж. Не забувайте про ворогів вітамінів, коли плануєте боротися з авітамінозом, і тоді перемога виявиться на вашому боці.