1. Свіжі ківі
Найефективніший спосіб скористатися всіма корисними перевагами цього чудового фрукта - є його свіжим. Шкірочка ківі, до речі, також їстівна, тому досить помити фрукт і з'їсти, як, наприклад, ви робите з персиками. Якщо вам не подобається текстура шкірки - розріжте фрукт на дві половинки і їжте його ложкою. Естети можуть вирізати м'якоть ножем і нарізати скибочками. Якщо ви додаєте ківі в салат, робити це слід в останню чергу, тому що вони дуже швидко стають млявими. Також скибочки ківі будуть відмінною прикрасою звичайних зелених салатів.
2. Сушені ківі
Ківі можна придбати в сушеному вигляді. Як правило, вони продаються на ринках і в відділах східних солодощів магазинів. Найчастіше, щоб перекрити притаманну кислотність фрукта, ківі обсипають цукровою пудрою. Враховуйте, що сушені ківі дуже прилипливі, як насіння, тому стежте за вживанням цукру.
3. Фруктові коктейлі
Ківі відмінно підходять для добавки в фруктові коктейлі і соки. При приготуванні соку не викидайте шкірку, оскільки вона містить клітковину та інші корисні речовини. Якщо ви готуєте коктейль в блендері, шкірку можна зрізати. Ківі мають солодкий смак з кислинкою і будуть відмінним доповненням до полуниці, манго, дині, ананасу, апельсину і банану. Ківі також можна додавати до овочевих коктейлів, це додасть їм пікантності. Очищати фрукт і видаляти насіння і серцевину не потрібно, оскільки він повністю їстівний.
4. Ківі на вечерю
Той факт, що ківі є фруктом, не заважає використовувати його в приготуванні основних страв! Ківі містить фермент актінідін, який розм'якшує структуру м'яса. Додайте 1-2 ківі в вигляді пюре до маринаду для яловичини, курки або свинини, і ви отримаєте відмінний шашлик. Можна посипати м'ясо тертим ківі, тоді воно стане м'яким і не просочиться смаком ківі. Пюре з ківі можна додавати до соусів, це додасть їм кисло-солодкий присмак, який, напевно, здивує ваших гостей. В основних стравах ківі відмінно поєднується з імбиром, часником, соєвим соусом, кунжутом, лимоном, фенхелем, цибулею і селерою.