Існує безліч варіантів приготування цього десерту: з молока, яєць, сметани. На мій погляд, вельми смачним і більш економічним у порівнянні з деякими іншими є варіант з використанням сметани.
Таке желе зі сметани і какао - Пташине молоко дуже сподобається не тільки багатьом дорослим, а й дітям. У складі немає ніяких шкідливих для дитячого організму компонентів, тому такий десерт цілком підійде для дитячого раціону. Він легкий, повітряний і дуже ніжний на смак.
Готується желе дуже швидко, застигає кілька годин, тому краще всього його робити з вечора, щоб постояв в холодильнику всю ніч.
Інгредієнти: Подивитися поживну цінність продуктів і міру ваг в розділі поширених запитань.- Сметана жирна, як можна гущі (25% або ще жирніше) - 1 літр;
- Цукрова пудра або цукор - 1 \ 2 склянки;
- Желатин - 20 грам;
- Вода - 1 ст. ложка для набухання желатину;
- Какао-порошок - 2-3 ст. ложки;
- Шоколадна стружка - для прикраси;
Сметану взяти дуже жирну, якщо немає такої можливості, поставте звичайну сметану зціджувати через сито з марлею на ніч. В результаті вийде дуже густа сметана, з якої вийде дуже гарне желе.
![Желе з сметани і какао - пташине молоко рецепт з фото (желе) Желе з сметани і какао - пташине молоко рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/156/zheleizsmetaniikakaoptichemolokoretsepts-383607a0.jpg)
Желатин залити 1 ст. ложкою води теплої, залишити для набухання на 10-15 хвилин.
![Желе з сметани і какао - пташине молоко рецепт з фото (желатин) Желе з сметани і какао - пташине молоко рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/156/zheleizsmetaniikakaoptichemolokoretsepts-11fb0e26.jpg)
Сметану змішати з цукровою пудрою або цукром в каструльці або залізній мисці. Я використовувала коричневий цукор.
Поставити на дуже повільний вогонь, і нагрівати, постійно помішуючи. До кипіння доводити не треба, оскільки сметана згорнеться і смак желе з какао і сметани - Пташине молоко буде зіпсований.
Коли побачите, що цукор повністю розчинився, можна додати набряклий желатин, повільно його вливаючи в сметанним суміш і все дуже ретельно перемішати. Помішуючи довести до однорідної консистенції, щоб желатин повністю розчинився.
![Желе з сметани і какао - пташине молоко рецепт з фото (молоко) Желе з сметани і какао - пташине молоко рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/156/zheleizsmetaniikakaoptichemolokoretsepts-7c8b627a.jpg)
Розділити отриману масу на дві приблизно рівні частини, можна для шоколадного желе взяти трохи менше, тоді при оформленні буде гарніше.
Додати в одну частину какао, ретельно перемішати і трохи остудити.
![Желе з сметани і какао - пташине молоко рецепт з фото (сметани) Желе з сметани і какао - пташине молоко рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/156/zheleizsmetaniikakaoptichemolokoretsepts-468305cc.jpg)
Розлити у форми або піалки перший шар желе, трохи остудити, щоб загусло - можна в холодильнику.
![Желе з сметани і какао - пташине молоко рецепт з фото (молоко) Желе з сметани і какао - пташине молоко рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/156/zheleizsmetaniikakaoptichemolokoretsepts-4f75c6d1.jpg)
Поверх вилити другий, контрастний шар і знову остудити.
![Желе з сметани і какао - пташине молоко рецепт з фото (желе) Желе з сметани і какао - пташине молоко рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/156/zheleizsmetaniikakaoptichemolokoretsepts-b548dc46.jpg)
Коли желе зі сметани і какао - Пташине молоко застигне, можна посипати його шоколадною стружкою і в холод. Готовий десерт можна подавати до столу.
Кулінарна книга (збережені рецепти)