Журавлинний кисіль один з найбільш корисних і смачних напоїв одночасно, його люблять і дорослі, і діти. На цьому список його достоїнств аж ніяк не закінчується, такий кисіль дуже легко готувати самостійно, і він практично не має протипоказань до вживання.
Існує безліч рецептів приготування киселю з журавлини, кожен з яких гарний по-своєму. Наведемо класичний алгоритм створення корисного напою, що включає мінімум компонентів:
- Ягоди журавлини - 300 грам;
- Крохмаль картопляний - 5 столових ложок;
- Цукровий пісок - 100 грам.
Ягоди ретельно промиваються і очищаються від дрібного сміття, потім розміщуються в каструлі з водою і варяться на повільному вогні до закипання і в перебігу 15 хвилин після.
Після закінчення відведеного часу ягоди знущаються з відвару, перетираються до однорідного стану і додаються назад, напій вимагає повторного кип'ятіння. В цей може вже можна готувати крохмаль, для цього його поступово розводять у склянці з водою, постійно перемішуючи до отримання однорідної маси. Готовий крохмаль, а потім і цукру додають в морс на плиті, вогонь зменшують до мінімуму і продовжують варити напій, не забуваючи про необхідність його перемішувати, до загусання.
Журавлинний кисіль містить максимум вітамінів і при регулярному вживанні відмінно збагачує ними організм людини, а також сприяє виведенню токсинів, усунення тяжкості в шлунку, засвоєнню сторонніх продуктів харчування. Однак, особливо хороший кисіль з журавлини для боротьби з простудними захворюваннями і їх профілактики, пояснюється це великою кількістю аскорбінової кислоти в його складі.
Напій рекомендують пити для запобігання розвитку таких захворювань, як гастрит і дисбактеріоз. Кисіль обволікає стінки шлунка і полегшує його роботу, в зв'язку з цим багато дієтологів радує за включення його в регулярний раціон кожної людини.
Журавлинний кисіль не дарма вважається абсолютно безпечним і натуральним напоєм, шкода від його вживання для здоров'я людини мінімальний. Протипоказань для нього всього два, це алергія на компоненти, що входять до його складу, а також, ожиріння і бажання розлучитися із зайвими кілограмами. У журавлинному кисіль присутня значна кількість крохмалю, який являє собою ніщо інше як вуглеводи, які в кінцевому підсумку перетворюються в зайві калорії і сприяють набору ваги.