Що ми тепер їмо
У ресторанах і кафе
Кухарі кафе і ресторанів по достоїнству оцінили підмосковну рукколу, зазначивши її смак і дешевизну. Багато і після скасування імпорту європейських овочів не збираються відмовлятися від неї. Взагалі попит на вітчизняні салати виріс в п'ять-десять разів, а ціни - на 50%, пише газета «РБК-Daily». Зараз клієнти готові самі приїжджати в селянсько-фермерські господарства за продукцією, хоча раніше навіть і не дивилися в сторону місцевих виробників.
Помідори і огірки ресторатори стали закуповувати в російських регіонах: Московської, Волгоградської, Астраханській областях. Також затребувані овочі з Туреччини, Ізраїлю та середньоазіатських країн. Більш висока, порівняно з європейською, ціна компенсується відмінною якістю.
Столичні магазини перейшли на овочі з Азербайджану і Узбекистану, а також стали робити більше закупівель в Туреччині, Ізраїлі, Єгипті. Деяким роздрібним мережам вдалося навіть повністю замінити асортимент.
Однак рідні овочі влітають у копієчку. Російські виробники зраділи тимчасового усунення західного конкурента і вирішили не упускати таку благодатну можливість, щоб підняти ціни. Закон ринку: попит на вітчизняні овочі за тиждень виріс на 20-30%.
Ми склали таблицю, в якій вказана середня вартість російських і імпортних овочів в роздрібних торгових мережах Москви.
Вітчизняний продукт, ціна, руб. / кг
Передбачити, які овочі небезпечні, а які ні, неможливо. Єдине, чим може убезпечити себе споживач, - це ретельно і правильно вимити придбані продукти. Пропонуємо вам кілька простих правил.
1. Плоди (картопля, морква, буряк, редис, редька, хрін та інші) очистіть від землі. Для цього ненадовго залийте їх теплою водою, а потім землю соскребите щіткою.
2. Огірки, помідори, стручковий перець, кабачки, баклажани, гарбуз, стручки квасолі і гороху краще мийте в проточній воді руками або щіткою.
3. У ріпчастої цибулі спочатку відрізайте донці, потім звільняйте саму цибулину від сухої лушпиння. Тільки після цього мийте в холодній проточній воді.
4. Белокочанную капусту мити не обов'язково. Видаліть тільки забруднені і мляві верхні листки, можливо, їх буде кілька шарів. Качан не їжте, так як в ній багато нітратів.
5. Зелень ретельно обробіть: видаліть коріння, стебла, пожовкле листя, потім промийте під місткою посуді, кілька разів змінюючи воду, поки вся бруд не осяде. Після цього промийте зелень під проточною водою.
Овочі під забороною
Спалах захворювання почалася в Німеччині. Спочатку причину зараження побачили в іспанських огірках, але пізніше з'ясувалося, що огірки чисті. Який овоч став джерелом поширилася бактерії до сих пір не встановлено, а інфекція благополучно гуляє по Європі. Останні версії - листя салату «Лолло Россо» з баварського містечка Фюрт і паростки бобових з півночі Німеччини.