Лікер з абрикосів і кураги виходить солодким і м'яким на смак. Його можна вживати в чистому вигляді з льодом або в коктейлях. До речі, шматочки фруктів, що залишилися після настоювання теж дуже смачні!
Спосіб приготування
- Абрикоси порізати навпіл і витягнути кісточки. Курагу теж порізати.
- Абрикоси, курагу і ваніль покласти в літрову банку, залити горілкою і закрити кришкою. Горілка повинна повністю покрити фрукти!
- Поставити настоюватися при кімнатній температурі на тиждень. Кожен день трохи качати банку, щоб вміст рівномірно перемішувалося.
- Через 7 днів розкрити банку, витягнути ваніль (її, до речі, можна висушити і потім використовувати повторно).
- Настій злити в чисту банку. Якщо фрукти потім використовувати не плануєте, їх треба віджати.
- Процідити настій через марлю, потім дати постояти пару годин і процідити ще раз. Якщо залишився осад, процідити ще раз.
- На сковорідці змішати воду і цукор і розігрівати на малому вогні поки весь цукор не розчиниться. Вийде цукровий сироп.
- Сироп остудити і влити в абрикосовий настій.
- Готову суміш залити в пляшку (краще розділити на кілька маленьких пляшок), закупорити і поставити доходити ще на місяць в прохолодне місце.
Абрикоси і курага, що залишилися від настою, теж дуже смачні. Їх можна дрібно порізати і додавати в десерти, додавати в морозиво, і т.д.
Підпишіться на розсилку рецептів або на новини в