Борщ з кропивою і яйцем - це справжній «вітамінний залп». Він дозволить вам за лічені хвилини наситити свій організм вітамінами і відчути справжній заряд бадьорості і сил.
Зелений борщ з кропивою і яйцем.
- водичка - 3 літри
- цибулька зелений
- петрушка з кропом
- кропива
- картопля - 3 шт.
- яєчко куряче відварне - 5 шт.
- рослинна олія
- білий лук
- невелика морквина
- сосиска - 2 шт.
- спеції
- оцет - столова ложка
Кропиву залийте окропом, прикрийте на кілька хвилин кришкою, відкиньте на друшляк, промийте холодною водою. Рослина при цьому зменшиться в розмірі. Очистіть і наріжте картоплю, занурте його в каструлю, залийте водою, проваріть до неповної готовності. З цибулі і моркви зробіть зажарку, пересипте в каструлю. Кропиву трохи відіжміть від води, покришите. Подрібніть петрушку, кріп, зелена цибуля, пам'ятайте. Пам'ятайте, що кропиву можна варити не більше, ніж 15 хвилин, інакше ви знищите всі вітаміни і корисні компоненти. Очищені варені яйця порубати кубиками, додайте в вариво. Можна також використовувати сирі яйця. Для цього вбийте їх в чашку, долийте трохи кефіру або молока, ретельно перебейте. Влийте отриману масу з чашки в каструлю, інтенсивно перемішайте. Можна покришите в суп 2 сосиски, однак це не обов'язкова умова. Посоліть, поперчіть, покладіть спеції і кислоту. Після додавання сметани блюдо можна подати на стіл!
Спробуйте зробити і борщ в мультиварці. Сучасна техніка дозволить вам приготувати смачну страву без особливого клопоту.
Зелений борщ з кропивою і яйцем рецепт.
- цибулина - 2 шт.
- м'ясо - 820 г
- картопля - 8 шт.
- морква - 2 штуки
- Кропивка - 50 г
- щавель - 255 г
- зелень - 100 г
- лаврушка - 3 шт.
- масло вершкове - 40 г
- сметана - 200 мл
- яєчко варене - 10 шт.
- перець духмяний горошком - 3 шт.
- горошинки чорного перцю
1. М'ясо викладіть в окріп, закип'ятити, варіть пару хвилин, приберіть з плити, м'ясо вимийте під потоком води. В цьому випадку не доведеться знімати під час варіння піну. Перекладіть його в воду для бульйону, прикрийте кришкою, прокип'ятіть. Бульйон посоліть, приправте, покладіть по одній морквині і цибулину, варіть 40 хвилин.
2. У практично готовий бульйон додайте кілька цілих картоплин. Лук, який залишився, покришите невеликими кубиками, морковочку - потріть. Обсмажте цибулю до прозорості. Покладіть моркву, обсмажте ще трохи.
3. Частину, що залишилася картоплю порубати часточками або кубиками.
4. Кропив'яні гілочки злегка обдайте окропом, поріжте. Промийте щавель, обсушити, покришите. Вимийте зелена цибулька, висушіть, дрібненько поріжте.
5. Петрушку з кропом дрібно наріжте.
6. Вийміть м'ясо і овочі з готового бульйону. М'ясо відокремте від кісточок і хрящів, розділіть на волокна, поріжте.
7. Варену картоплю розімніть, поверніть мяско в бульйон, покладіть зажарку, прикрийте кришечкою.
8. Покладіть зелень, при закритій кришці проваріть три хвилини. Готову страву залиште ще на півгодинки, щоб воно настоялося.
Дуже смачними виходять і слойки з кропивою.
Боже, яка смакота! Прочитала статтю якраз вчасно, адже зараз напередодні масниці! Чесно кажучи, заварне тісто для млинців не робила жодного разу, хоча млинці та оладки всілякі печу досить часто. Завтра обов'язково спробую, слинки вже течуть! Впевнена, що і мої домашні обов'язково оцінять цю вкусняшки.