Інгредієнти: яловича вирізка # 40; заморозка # 41 ;, ріпчасту цибулю, консервована квасоля, томатний сік, часник, паприка # 40; мелена # 41 ;.
Тобі знадобиться: сковорода, сіль, перець, соняшникова олія.
Вага порції: 450 м
Час приготування: 23 хв.
Kochzeit 23 Minuten
Prozess der Vorbereitung
З настанням холодів вечері стають все більш грунтовними - і це правильно! Гуляш з квасолею - ідеальне блюдо для цього сезону, ситне і зігріваючий. Гуляш родом з Угорщини, але його також люблять і знають жителі Австрії, Чехії, Словаччини та козаки півдня Росії. У Радянському Союзі під ім'ям гуляшу подавалося рагу з м'яса з томатним соусом і практично будь-яким гарніром. Це, звичайно, теж було смачно, але чому б не приготувати сьогодні справжній густий угорський гуляш-пёркельт?
1. Наріж цибулю тонкими півкільцями, а часник подрібни.
2. Добре розігрій сковороду, налий масло і обсмажуємо нарізані цибулю і часник 3-4 хвилини. Порада: краще обсмажувати овочі до напівготовності, щоб вони залишалися злегка хрусткими.
3. Вирізку яловичини наріж уздовж на шматочки товщиною 2-3 см, а потім - соломкою в 1 см. Зменшити не треба, інакше м'ясо буде надто сухим.
4. Тепер можеш додати м'ясо на сковороду до овочів. При цьому в процесі смаження їх краще не перемішувати, інакше сковорода охолоне, і овочі будуть не смажитися, а варитися. Я б порадив робити прожарювання медіум *: тоді м'ясо вийде яскраво-червоним і збуджує апетит. Для цього готувати його потрібно 3 хвилини.
5. Відкрий банку квасолі, додай її (разом з рідиною) до овочів і м'яса і туші 3-4 хвилини. Нехай все просочиться соками і запахами: у кожного інгредієнта буде свій сильний смак, а разом у них - цілий букет ароматів.
6. Додай томатний сік і провари м'ясо, овочі і квасолю ще 1-2 хвилини. Додай мелену паприку для гостроти смаку (спочатку візьми трохи і спробуй блюдо: можливо, більше і не потрібно).
7. Ммм ... який запах! Виклади гуляш на тарілку, за бажанням прикрась зеленню або шматочками томата - та чим завгодно. Смачного!
Порада від шеф-кухаря. Томати надають страві кислинку. Якщо хочеться більше солодкого смаку, просто додай чайну ложку цукру (без гірки).
Дістань філе індички з морозилки пакет і позбудься його в холодильник.
Смачний вечерю в колі сім'ї після важкого робочого дня - справжнє щастя. А в щасливій родині - Будинки Найсмачніше! Будинки Найсмачніше служба доставки продуктів харчування.