Енергетична цінність на порцію
- Калорійність 684 ккал
- Білки 33,4 грам
- Жири 58,9 грам
- Вуглеводи 5,9 грам
- * Калорійність розрахована для сирих продуктів.
- 1 порція
- 2 порції
- 3 порції
- 4 порції
- 5 порцій
- 6 порцій
- 7 порцій
- 8 порцій
- 9 порцій
- 10 порцій
- 11 порцій
- 12 порцій
складові
- Філе курячої грудки 400 г
- Оливкова олія 200 мл
- Часник 2 зубчики
- Білий хліб ½ штуки
- Анчоуси 50 г
- Салат романо 140 г
- Сир пармезан 40 г
- Гірчиця ½ столової ложки
- Ворчестерський соус 1 чайна ложка
- Лимон ½ штуки
- Яйце куряче 1 штука
- Яєчний жовток 1 штука
Замовте всі інгредієнти до цього рецепту з доставкою від нашого партнера інтернет-магазину «Азбука Смаку»
Замовити інгредієнти в
Інструкція приготування
1. Філе грудок посолити, поперчити і обсмажити на оливковій або рослинному маслі до появи трохи золотистої скоринки, потім хвилин на 7 поставити в духовку, розігріту до 180 градусів. Остудити і нарізати.
2. У миску розбити 1 ціле яйце і туди ж додати жовток від другого. Додати 10 грам лимонного соку, половину столової ложки гірчиці, хлюпнути Ворчестерского соусу і збити занурювальним блендером.
3. Білий хліб позбавити від кірки, нарізати кубиками і підсушити в духовці при 180 градусах. Потім отримані сухарики обсмажити на маслі з додаванням пари подрібнених головок часнику. Остудити і підсушити. Пармезан натерти на крупній тертці.
4. Листя салату романо порвати руками і скласти в салатник. Листя салату залити соусом, засипати пармезаном. Потім додати курячі грудки, анчоуси і сухарі.
«Цезар» за рецептом Ріти Мітрофанової. Знаменитий салат за рецептом не менше знаменитої в Росії радіоведучій. Ми не стали морочитися над особливим назвою даного рецепта. Тут все дуже просто. Куряча грудка, обсмажена з двох сторін, соус «Цезар» (можна приготувати самим, а можна купити готовий), крутон, салат романо і пармезан. Все інше - а це помідори черрі і соус бальзамико - Рита не додавати в салат, вважаючи, що і без них «Цезар» дуже самодостатній. І ми з нею погодимося.
Рецепт з програми Їжа з Олексієм Зиміним, випуск 14.