Чайний гриб є симбіозом дріжджових грибів і оцтовокислих бактерій. Батьківщиною вважається Древній Китай, але до сих пір ведуться суперечки про його походження.
У країнах колишнього СРСР набув популярності завдяки дефіциту традиційних напоїв (чаю і кави). Крім смакових якостей має цілющі властивості починаючи з лікування закрепів і закінчуючи серцево-судинними захворюваннями.
Як виростити чайний гриб?
Даний продукт складно знайти у відкритому продажі в аптеках або магазинах. Доведеться приготувати його самостійно в домашніх умовах. Для цього знадобляться плоди шипшини і термос (10 штук на 0,5 літра води).
Шипшина промивають, кладуть у термос заливаючи кип'яченою водою і щільно закривши наполягають 1,5-2 місяці. Після відкриття на поверхні буде прозорий гриб. Він ще слабкий і не годиться для використання. Гриб акуратно виймають і промивають остигнула кип'яченою водою. Потім поміщають в чисту банку, де він буде жити # 038 ;.
Для корму йому потрібна заварка з цукром. Насправді чайний гриб харчується тільки цукром. Заварка лише створює сприятливе середовище для життєдіяльності. Для приготування підійде будь-який листовий чай (зелений або чорний), але чай в пакетиках з добавками або фруктовий можуть знищити гриб, тому їх використання не рекомендується.
Заварюється розчин трохи слабше ніж зазвичай для пиття. Занадто міцно заварений чай може погубити гриб. Температура прикорму # 038; повинна бути кімнатної.
Коли гриб зміцніє він спливе на поверхню і його можна буде вживати як напій, періодично підгодовуючи на свій розсуд. Рекомендується раз в місяць виймати гриб з банки і промивати теплою кип'яченою водою (банку також слід вимити), так як поступово він закисає і можуть утворитися шкідливі і небезпечні людини речовини.
Зберігати його слід в теплому місці без потрапляння прямих променів сонця. Оптимальна температура +25 градусів за Цельсієм, а нижче + 17 ° C гриб втрачає активність і може загинути (заводяться синьо-зелені водорості). Симптомами буде потаємні верхньої плівки до темно-бурого кольору. Для розмноження досить відокремити шматочок гриба і помістити в іншу ємність.
Корисні властивості
Список достоїнств чайного гриба величезний завдяки великому хімічним складом: органічні кислоти (фосфорна, яблучна, оцтова, койевая, молочна, щавлева, глюконова, аскорбінова і інші), етиловий спирт (до 2,5%), вітаміни (групи В, РР, вітамін С), кофеїн, ліпіди та ін. Так чим корисний чайний гриб?
Наявність цих речовин сприяє профілактиці і лікуванню багатьох недуг:
- захворювання шлунково-кишкового тракту (запор, гастрит, виразка і т.д.)
- дисбактеріоз
- геморой
- захворювання верхніх дихальних шляхів і ГРВІ
- туберкульоз
- дифтерія
- усунення лупи
- надмірна вага (як частина дієти)
- прищі, вугрі та інші види висипів
- знімає симптоми синдрому
- нормалізує роботу серця і коронарних судин
- відбілює зуби
- знезаражує ротову порожнину і лікує захворювання ясен
- нормалізує кров'яний тиск
- зміцнює імунітет
- благотворно позначається на роботі нервової системи
Корисні властивості на цьому не закінчуються. Крім звичайного вживання чайного гриба в якості напою, їм можна промивати волосся для їх зміцнення. Регулярне умивання особи омолодить і додасть здоровий вигляд шкірі. Після процедури обов'язково слід умитися чистою водою.
Протипоказання
Чайний гриб безпосередньо не має протипоказань. Єдина загроза для здоров'я пов'язана з цукром містяться в розчині, тому людям які хворіють на цукровий діабет слід бути обережними при вживанні напою.
При спостереженні підвищеної кислотності шлунка рекомендується додатково додати мед, щоб знизити її рівень. Також він може завдати шкоди при грибкових захворюваннях, оскільки володіє сприятливим середовищем для їх розвитку (якщо не до кінця перебродив). Ну і звичайно можлива індивідуальна непереносимість компонентів.
Як вживати?
Важливо пам'ятати, що вживати можна лише чистий продукт. Якщо він стає мутний і в ньому утворюється осад, то вживання загрожує отруєнням, так як процес бродіння вийшов з-під контролю, і чай слід промити і переселити # 038; в чисту банку. П'ють його як в чистому вигляді так і готують інші напої його основі.
За смаком буде нагадувати звичайний квас з газами. У ємності заварюють чай в розрахунку 1-2 столові ложки заварки і 100 г цукру на один літр чистої води. Рідина перемішується до повного розчинення цукру. Після охолодження до нормальної температури туди поміщається чайний гриб. Необов'язково весь, можна зрізати лише частина товщиною 2-3 сантиметри.
Шийка залишається відкритим і накривається марлею закріпленої гумкою. Потім тару ставлять в затемнене місце з температурою 21-25 ° C вище нуля. Швидкість процесу приготування залежить від температури в приміщенні, в середньому близько 7 днів. Після цього гриб виймається і напій можна пити проціджуючи через марлю. Причому зберігати його слід в тих же умовах як і при приготуванні, так як він ще буде бродити і стане більш корисним і смачним.
Чайний гриб для схуднення.
Сам по собі гриб не спалює жирові тканини, а лише прискорює обмін речовин і виводить шлаки. Крім цього він має властивість тамувати голод, що також корисно при різних дієтах. Для цього в день рекомендується вживати 6-7 склянок напою близько 30 хвилин до прийому їжі.
Можна пити звичайний гриб або використовувати різні добавки. Наприклад, взяти дві столові ложки перемелених в кавомолці лляних насіннячок і змішати з такою ж кількістю меду. З'їдати їх при настанні голоду запиваючи камбучей. Корисне і ефективний засіб. яке втамовує голод і виводить шлаки з організму.
Додатково при вживанні в напій можна додавати інші елементи для досягнення більшого корисного ефекту: ожина, кропива, подорожник, листя берези, мати-й-мачуха, полуниця або суниця, пилок липи та інші. Найкраще підходить мед, який розчиняючись в чайному грибі ефективніше засвоюється організмом або варення шипшини.
Виняток варто зробити для продуктів багатих ефірними маслами, які разом з продуктами бродіння можуть утворити шкідливі і небезпечні речовини: ромашка, шавлія, перець і ін.
Рекомендації щодо застосування
Щоб досягти максимально корисного ефекту і при цьому не нашкодити організму слід знати деякі важливі деталі:
- Для приготування живильного розчину підходить тільки звичайний цукор з буряка або цукрової тростини. Ніякі штучні замінники цукру не використовуються, так як процесу бродіння не буде і гриб загине
- При сильній концентрації напою його слід розбавити водою. Занадто велика кількість оцтової кислоти шкідливо для організму, в першу чергу для шлунка, так як підвищується кислотність
- Вживання великої кількості чаю в день негативно позначається на роботі нирок. Слід бути помірним і не випивати за один прийом більше склянки рідини. Також слід робити перерви на кілька днів при частому вживанні напою, щоб дати організму відпочити
- Чайний гриб повинен хоча б раз на місяць мити та переміщатися в чисту ємність. В іншому випадку є ризик отруєння продуктами бродіння. Рідина темніє і в ній утворюється осад, що є сигналом
- Гриб не переносить тютюновий дим і загине, якщо в приміщенні курити
- Гриб обов'язково накривається марлею, щоб запобігти потраплянню комах, які просто обожнюють його і лізуть при першій-ліпшій можливості
- Різкі перепади температури і потрапляння сторонніх тіл можуть погубити гриб
Чайний гриб хороший у всіх відносини через свою невибагливості і великій кількості корисних властивостей. Досить дотримуватися лише рекомендації, і на столі завжди буде екологічно чисте і корисне природний засіб для всіх членів сім'ї. Все добре в міру, і чайний гриб не виняток. При появі побічних ефектів рекомендується звернутися до лікаря або тимчасово припинити вживання напою.
Цікаві новини
- Як спіймати за хвіст синього птаха щастя і удачі
- Картопляний сік при панкреатиті і холециститі
- Внутрішній образ себе - покращуємо думку про себе
- З чого роблять сік
- Виходить у вас ладити з колегами і начальством в офісі?
- Ефективні сіморонскіх ритуали на виконання бажань