А чи знаєте ви, чим корисна черемха, як заготовити черемху на зиму і що з неї можна приготувати. Якщо немає, то прошу прочитати статтю, яку я присвятила цій чудовій ягідці!
Це невелике дерево родини розоцвітих в Росії відомо, як черемха, має забавну назву «пташине дерево» (bird-cherry tree) в англомовних країнах, а в Швеції і Шотландії навіть отримало ім'я «bugberry», що перекладається, як «Відьмина ягода».
Факти про черемшині
Черемуха - довгожитель і може прожити до двох століть. Володіючи фітонцидним ефектом, це дерево рідко хворіє грибком. Він з'являється лише на старих і мертвих гілках. А на коренях цього дерева можна зустріти корисні везикулярно-арбускулярние ендомікорізние грибки. Дерево і цей грибок немов співпрацюють один з одним: в результаті симбіозу грибок покращує надходження поживних речовин в корені дерева, а дерево замість забезпечує його цукром і вуглеводами. Головний ворог і паразит черемхи: Armillaria mellea, або звичайний осінній опеньок: він послаблює надходження поживних речовин і навіть здатний привести до хвороби дерева.
Черемуха корисні властивості
Черемуха поєднує в собі цілий ряд корисних властивостей різного спектру. Тому в народній медицині використовуються не тільки її ягоди, а й квіти, листя і навіть кора. Пелюстки квітів черемхи вкрай корисні при лікуванні захворювань очей. Солодкий мигдальний запах квітів черемхи дуже приємний і володіє фітонцидним ефектом, один невеликий букет здатний освіжити і ароматизувати навіть велике приміщення. У плодах, листках і корі черемхи містяться органічні сполуки: дубильні речовини, які володіють знезаражувальним і відновлюючий ефект, глікозид, застосовуваний в лікуванні водянки, серцево-судинних захворювань, вітаміни С, В17, мінеральні елементи, включаючи титан і стронцій та ін.
У народній медицині черемху застосовують як протизапальний, при розладах травлення, для профілактики хвороб серцево-судинної і кровоносної систем.
У кулінарії кислувато-гіркі ягоди мають багато шанувальників: їх використовують як сировину для приготування варення, компотів і джемів. Винороби використовують квіти черемхи для створення вина з тонким, специфічним смаком. Свіжі ягоди можуть бути використані в якості начинки для пирогів. Чай з черемхи популярний серед любителів фітотерапії. Гурмани готують соус з черемхи, використовуючи його в якості пікантної приправи до печеного або до м'ясного: вона володіє мигдальним смаком і перетворює найпростіше блюдо.
Черемхова борошно рецепти
Зберігати її краще в полотняному мішечку цілком або ж перемолоти її в борошно в кавомолці. Черемхованаливку борошно можна використовувати потім в випічці - пекти пироги, черемхові торти. можна готувати з неї начинку для пиріжків. З черемхової борошна випічка виходить дуже ароматною і смачною!
Поступово я буду додавати на мій блог рецепти з черемхової борошна. Щоб не пропустити вихід нових рецептів, підпишіться на розсилку. Листи будуть приходити прямо до вас на пошту. І найперший рецепт, який я вже додала на свій блог - це черемховий торт в мультиварці (відмінний тортик вийшов!) І черемхові млинці!
Черемуха корисні властивості
- Рецепт печива дитячого з фото
(Function (w, d, n, s, t) (Function (w, d, n, s, t) (Function (w, d, n, s, t) (Function (w, d, n, s, t) (Function (w, d, n, s, t) (Function (w, d, n, s, t) (Function (w, d, n, s, t) (Function (w, d, n, s, t) (Function (w, d, n, s, t) (Function (w, d, n, s, t) 
Схожі статті