заморожені фрукти - сливи, персики і ароматна вишня.
Але наша, майже детективна історія, не тільки про користь таких продуктів, а ще про те, як правильно потрібно стежити за собою і своїми близькими.
В цей же день морозильна камера в палаті у Антона Васильовича (як з'ясувалося з анкети) була заповнена рядами упаковок заморожених корисних фруктів. Як лікар, розуміючи, що саме фрукти мають найважливіше значення для правильного харчування, я цілком підтримувала подібну дієту. Тим більше, що тільки цими продуктами раціон не обмежувався - дружина цілком вдало доповнювала його інший провізією. Коли ввечері хворого сина прийшла провідати пещені літня жінка, ніхто не оскаржував її право на відвідування. Але ... вранці наступного дня з палати вилетіла фурія-дружина з палаючими від гніву очима і швидким кроком промчала в кабінет головлікаря. Фрукти зникли! Вірніше, замість заморожених побратимів в холодильнику на полицях мирно лежали свіжі апельсини, банани і яблука.
Розслідування про зниклих пакетиках швидко зайшло в глухий кут - Антон Васильович з ліжка не вставав, санітарка в холодильник не заглядала, я, як лікар - тим більше. Все встало на свої місця, коли під час тихої години в відділення зайшла дама поважного віку, забуває стежити за собою. як слід.
- Вибачте, будь ласка, - я наздогнала її біля дверей палати і торкнула за плече, - як я можу до Вас звертатися?
- Інна Андріївна ... Щось сталося з Антоном? - вміло нафарбовані візажистом очі розширилися від переляку.
- Ні-ні, - поспішила заспокоїти я, - з Вашим сином все гаразд, якщо можна так сказати, з огляду на, що він в лікарні, але ... Інна Андріївна, Ви вчора не помітили, чи були в камері заморожені фрукти? Ми ...
- Це я все викинула! - не давши мені договорити, вимовила жінка, - Мій син повинен харчуватися тільки найсвіжішими продуктами, а не переробленими і упакованими! Чим тільки дружина його годує. - її обуренню не було меж.
Ясно, вічний конфлікт свекрухи з невісткою за право володіння єдиним скарбом для обох. Ну що ж, на цей раз буду виступати в якості адвоката молодого покоління. Чемно взявши за лікоть Інну Андріївну, я відвела її в ординаторську і приготувала чашечку зеленого чаю.
- Я розумію, що Ви хвилюєтеся за сина, але прошу Вас вислухати моя думка, як лікаря. Я розповім Вам, як готують заморожені фрукти. і Ви зрозумієте, що це - найкращий спосіб для збереження всіх необхідних для людини вітамінів і мінералів, - Інна Андріївна недовірливо подивилася на мене, насупивши брови.
- Для такого способу зберігання беруть тільки найкращі фрукти і ягоди, прямо з дерев і грядок. Їх обов'язково миють і обдають окропом, щоб при подальшій заморожуванні зберігся колір. Та й всі зайві мікроби зникають при цьому. Далі, при досить низькій температурі, зазвичай -18 градусів, плоди піддаються так званої «шокової» заморожуванні. Такий метод гарантує майже 90% -ву збереження всіх вітамінів. Наприклад, при консервуванні втрати потрібних нам речовин становлять 50%, а при сушінні - того більше, - намагалася я переконати мою слухачку.
- Ну, я можу з Вами посперечатися щодо льоду. При такому способі заготовки фруктів їх вид і форма залишаються такі ж, як у свіжих. А тепер уявіть, як потрапляють на прилавки ті продукти, які везуть здалеку, більшість - з інших країн. Адже, щоб довезти їх у відносній цілості, плоди зазвичай обробляються газами. Або на них наноситься тонкий шар повітронепроникного речовини, іноді небезпечного для людини. Та й при транспортуванні і довгому зберіганні втрачається велика частина вітамінів і мікроелементів. Заморожені ягоди і фрукти позбавлені цих недоліків. Від них тільки користь, адже вони підтримують в нормі наш вага, насичують організм рослинною клітковиною і мікроелементами. Так, трохи знижується кількість вітаміну С, але інші зберігаються в повному обсязі! А скільки всяких смачних страв можна приготувати, прикрашаючи свої кулінарні шедеври полуницею або вишнею. Так що, я бажаю Вашому синові якнайшвидшого одужання! Тим більше, що навколо нього такі чудові жінки, які не тільки встигають стежити за собою. але і піклуватися про своє дорогому чоловікові!
Жінка подякувала мене і вийшла з ординаторській. Сподіваюся, що заморожені фрукти займуть гідне місце і в її холодильнику! А коли прийдуть в гості улюблений син з дружиною, вона пригостить їх прекрасним десертом з ароматними ягідками полуниці!