Чізкейк без випічки - це один з найпростіших способів побалувати себе домашньою солодкістю. Цей десерт прийшов до нас з англійської і європейкою кухні, а з чого він готуватися не складно здогадається, якщо ви володієте елементарними знаннями іноземної мови. Завдяки такій масовості і популярності, різновидів рецептів приготування чізкейку безліч. За рівнем складності вони варіюються від дуже простих, на приготування яких потрібно 10 хвилин, до кулінарних шедеврів, приготувати по силам які буде тільки досвідченим кулінарам.
Сьогодні мова піде про декілька варіантів готування чизкейка без випічки, який в силу малої кількості витраченого на нього часу, займає перше місце в списку домашніх тортів багатьох господинь.
Чізкейк без випічки готують з декількох інгредієнтів. Основою торта виступає подрібнене в крихту пісочне печиво, змішане з злегка підталим або розтопленим вершковим маслом. Отриману масу викладають на дно форми і гарненько її приминають / спресовують руками або денцем склянки або чашки.
На такий корж кладуть сирну начинку. За основу беруть сир «Філадельфія», маскарпоне або домашній сир. За смаком, бажанням та індивідуальних переваг додають додаткові продукти: ягоди, фрукти, джеми, шоколад, згущене молоко і т.д. Не дивлячись на уявну «жирність» складових, якщо вибирати продукти більш ретельно і виважено по калорійною складової, то без випічки можна приготувати і дієтичний чізкей.
Сформований в формі пиріг, залишається потримати від 2-х до 6 годин у холодильнику. Перед подачею прикрасити десерт шоколадом, збитими з цукром білками, ягодами або шматочками фруктів.
Сирний чізкейк без випічки з абрикосів
Чізкейк з абрикосами інакше як ніжною ягідної смакотою і не назвеш. Для рецепта нам знадобляться консервовані фрукти, тому вам буде чим себе побалувати в зимову пору.
- 200 г печива
- 400 г сиру
- 100 г вершкового масла
- 100 г цукру
- 200 г вершків
- 1 банка консервованих абрикосів
- 30 г желатину
- ванілін
- Розводимо у воді 15 грам желатину і залишаємо на півгодини.
- Що залишився желатин заливаємо абрикосовим соком з банки.
- Пісочне печінку перетираємо в крихту за допомогою Блендери, і додаємо в неї злегка підтале вершкове масло. «Замішуємо» тісто, гарненько перемішавши обидва інгредієнта між собою.
- Викладаємо масу на дно форми, Придавлюємо її долонею по всьому периметру. Відправляємо в холодильник.
- Желатин, який в воді, ставимо на вогонь, і даємо повністю розчинитися.
- Вершки збиваємо з цукром і ваніліном. Додаємо сир і ще разок збити міксером до однорідності.
- Заливаємо желатин в сирну масу і перемішати. Викладаємо її поверх тесту з пісочної крихти і відправити знову в холодильник на 2 години.
- Тим часом розчиняємо на вогні желатин, який в сиропі.
- Абрикоси нарізаємо і викладаємо поверх сирного шару.
- Желатин знімаємо з вогню, охолоджуємо і заливаємо їм абрикоси.
- Ставимо чізкейк в холодильник на 6 годин.
Смачний чізкейк зі згущеним молоком без випічки
Я впевнена, що кожен хоча б раз чув про можливість приготувати десерт без випічки за лічені хвилини. Перед вами один з кращих варіантів такого чуда - чізкей зі згущеним молоком. Ароматне, ситне і апетитне ласощі, яке припаде до смаку всім!
- 250 г печива
- 100 г вершкового масла
- 10 г желатину
- ¾ склянки води
- 300 мл згущеного молока
- 500 мл сметани
- Печиво подрібнюємо блендером або пропускаємо його через м'ясорубку. На худий кінець, перетріть його в крихту в ступці.
- Змішуємо печиво з попередньо розтопленим на водяній бані вершковим маслом.
- На дно форми для випічки викладаємо вийшло «тісто». Ретельно його утрамбовуємо.
- Желатин замочуємо на 10 хвилин у воді, після чого розчиняємо його на вогні.
- В окремій ємності змішуємо згущене молоко і сметану, вливаємо в нього желатин і ретельно перемішуємо.
- Заливаємо цю суміш поверх основи з печива і ставимо застигати в холодильник на 3 години.
- При бажанні, перед подачею прикрашаємо чізкей на свій смак.
Банановий чізкейк без випічки з маскарпоне
Смачний і ніжний чізкей найбільше сподобається любителям маскарпоне. У поєднанні з бананами він додасть вашому десерту незабутній смак, а простота готування дозволить не втомитися від самого процесу.
- 300 г пісочного печива
- 100 г вершкового масла
- 4 банана
- 1 стакан маскарпоне
- ½ склянки цукру
- 15 г желатину
- ½ склянки води
- Для початку робимо основу для чізкейку з печива. Для цього подрібнюємо його в крихту в блендер або іншим способом.
- Змішуємо розтоплене масло з печивом і перемішуємо.
- Викладаємо масу на дно форми і добре її утрамбовують.
- Банани очищаємо, нарізаємо шматочками і подрібнюємо в блендер до консистенції пюре.
- Додаємо в бананову масу маскарпоне, збиваємо до однорідності.
- У воді розводимо желатин, цукор і залишаємо на 10 хвилин. Потім, розчиняємо, ставлячи його на вогонь. Заливаємо в масу з бананів і маскарпоне. Знову перемішуємо.
- Отриману суміш виливаємо в форму на основу і ставимо її в холодильник на 30 хвилин.
- Через півгодини чізкейк готовий, можна прикрасити його за своїм смак і подавати до столу.
Тепер ви знаєте, як готувати чізкейк без випічки. Смачного!
Чізкейк без випічки - це вид десерту, який під силу буде приготувати будь-якому починаючому кулінарові. За якусь годину, у вас на столі буде красуватися повноцінний торт, який не соромно подати не те що близьким, а й гостям. Якщо ви вперше замахнулися на подібне блюдо, то наостанок хочу дати кілька порад, як зробити чізкей без випічки:- Подрібнювати печива можна кількома способами: в ступці, в блендер, в комбайні або пропустивши його через м'ясорубку;
- Якщо ви розтоплює вершкове масло просто на вогні, без водяній бані, дивіться уважно, щоб воно не закипіло;
- Дно форми, попередньо можна застелити папером для випічки, так згодом вам легше буде дістати з неї готовий чізкейк;
- Ваш чізкейк без випічки, може бути з будь-якою начинкою, все залежить виключно від вашої фантазії, тому не бійтеся експериментувати.