Як прожити сто років в тілесному і інтелектуальному тонусі?
Ми звикли вважати їжу єдиним джерелом енергії для клітин організму. Академік, фахівець в нейрохірургії та пропагандист здорового способу життя Галина Шаталова харчування відводить набагато більш скромну роль, вважаючи головними енергопостачальниками сонячне світло, позитивну ментальність і світлі, добрі справи.
Людина інстинктивно мав би вибирати продукти не тільки за хімічним складом і калорійності, а й виходячи з історичної зумовленості їх вибору і способу приготування. Звідси і головні «орієнтири» цілющого харчування по Шаталової: мінімум калорій, роздільне харчування, сироїдіння, вегетаріанство. Не тільки енергетична насиченість проходять строгий регламентування, а й сам перелік продуктів. Наприклад, табу в ідеалі накладається на м'ясо, рибу, молочку - всі продукти тваринного походження. Або, як мінімум, вони жорстко обмежуються.
Основні принципи цілющого харчування Галини Шаталової
На ділі денний раціон виглядає таким чином: вранці якийсь фрукт і чашка чаю на травах, каша з цільнозернових крупи в обід, а на вечерю - тільки фреш з фруктів або овочів або знову трав'яний чай.
Цілюще харчування по Шаталової в результаті дає організму велику свободу, звільняючи від щоденного великих складнощів з переробки зайвих продуктів і виведенню шлаків.
Рекомендації, які варто врахувати при плануванні меню
Тоді залишається слідувати основним рекомендаціям: опору робити на вживання овочів і соків з них; при формуванні раціону враховувати сезонність зростання тих чи інших натуральних постачальників енергії, причому, перевагу віддавати тим рослинам, що характерні для даної «рідний» місцевості; цукор виключається зовсім, різкого обмеження піддається і сіль: 2 г на добу досить, і то краще використовувати кам'яну, морську або зі складу водоростей; молоко рекомендується дітям, але для дорослих вважається «не видова» продуктом; жири дозволені тільки рослинні; горіхи корисні, але потроху - волоських, наприклад, можна 3-4 штучки в день; дріжджовий хліб під забороною, як і хлорована вода з-під крана (переважно джерельна або хоча б відстояна).
Харчування по Шаталової: правила термічної обробки і прийому їжі
Продукти не слід довго зберігати, тим більше, в замороженому вигляді, та й просто в холодильнику, щоб потім розігрівати. В принципі, в цьому особливого новаторства немає, будь-який лікар скаже те ж саме: їжа повинна бути свіжою!
Роздільне харчування - ще один важливий аспект, тобто в один прийом їжі їмо лише щось одне: або круп'яні вироби, або фрукти, або овочі. Пити Шаталова радить до їжі, приблизно за півгодини, а потім, в проміжках між трапезами, воду варто пити через 2 години після прийому їжі. І взагалі досить 2-3 таких міні-обідів в день, причому, сніданок пропонується влаштовувати годині о 11, вечеря о шостій вечора. Вважається, що найкращий час для тих, хто готовий на експеримент, це весна. В цей час тяга до м'яса знижується природним чином, та й потім, влітку, простіше переносити харчові обмеження, поки йде процес звикання до нового режиму.