Дієта при алергії
Щовесни ми чекаємо, коли природа скине сніговий покрив, на деревах почнуть з'являтися нирки, коли земля подарує нам новий урожай смачних фруктів. Але весна, затьмарена сльозами, а літо - нежиттю - не найприємніша перспектива. А тому напередодні весни та літа кожен алергік запасається різними засобами по боротьбі з цією напастю. Але допомогти собі впоратися з алергією можна не тільки за допомогою ліків. Правильно підбираючи меню, є шанс пом'якшити і навіть запобігти атаці алергенів.
Тим, хто страждає на алергію на пилок дерев не можна вживати в їжу більшість кісточкових ягід і фруктів, а також горіхи, селера, кріп і морква.
При алергії на злакові лугові трави слід обмежити споживання хліба і хлібобулочних виробів. Під заборону потрапляють хлібний квас, макаронні вироби, манна крупа, панірувальні сухарі, морозиво, халва, бобові, щавель.
При алергії на лободу ні в яких видах можна їсти шпинат і буряк. Відмовтеся також від персиків, груш, манго, ківі, ананасів, меду і гірчиці.
При алергії на аспірин або саліцилати потрібно звести до мінімуму споживання цитрусових, ягід, персиків, динь, слив, огірків, перцю, помідорів, картоплі. Треба бути уважними і по відношенню до лікарських травах. Саліцилати присутні в вербової кори, малиновому аркуші, комірника, шабельника болотному, півонії, Мар'їна кореня.
Звичайно, те, що залишається після всіх обмежень, які не дуже-то радує. Але і з решти продуктів можна приготувати чимало смачненького.
Крім дієти алергікам необхідно дотримуватися наступних рекомендацій:
Намагайтеся не вживати алкоголь!
Причина непереносимості вина в більшості випадків в тому, що в ньому міститься сірка, цвіль, гістамін, а іноді білок курячого яйця.
Причинами непереносимості пива можуть бути хміль, дріжджі та інші компоненти, наприклад, солод.
Більшість людей нормально переносять чисті горілчані вироби і фруктові вина. Однак слід пам'ятати, що в горілку і лікери часто додають екстракти та ароматичні речовини зі смаком трав, прянощів, горіхів або плодів.
Намагайтеся не купувати генно-модифіковані продукти!
На сьогоднішній день існує більше 120 видів генетично змінених рослин: це соя, кукурудза, рис, бавовна, гарбуз, огірок, перець, картопля ... Учені в усьому світі не приховують і попереджають про алергенність модифікованих продуктів. Проте трансгенні білки широко використовуються в дитячому харчуванні, в тому числі в молочних сумішах для самих маленьких, а також в ковбасах, кондитерських виробах, напоях - в нашій країні близько 300 таких продуктів. Мабуть, не випадково за останні 5 років кількість дітей-алергіків в Росії збільшилася втричі. І ніхто не може гарантувати, що не буде віддалених негативних наслідків для здоров'я.
Звертайте увагу на зазначені на етикетках барвники і добавки!
Е100 - Куркумин. Колір оранжево-жовтий, виготовляється з рослини сімейства імбиру.
Е101 - Рибофлавін (вітамін В2). Колір жовтий, вітамін.
Е102 - Тартразин. Колір жовтий, використовується в безалкогольних напоях, кондитерських виробах. Не рекомендується давати дітям, щоб уникнути алергічної реакції.
Е104 - Жовтий хіноліновий. Заборонено в деяких країнах.
Е107 - Жовтий 2G. Не рекомендується давати дітям, щоб уникнути алергічної реакції. Може викликати алергію у людей, які страждають на астму. Традиційно використовується при виробництві безалкогольних напоїв.
Е110 - Жовтий «сонячний захід» FCF. Типові продукти: міцні напої, кондитерські вироби, швидко розчинні супи. Може викликати алергічні реакції: висип, набряк, нудоту.
Е120 - Карміни. Використовуються в цукерках, морозиві, йогуртах, напоях і т.д. Можуть викликати алергічні реакції від простої висипу до анафілактичного шоку.
Е123 - Амарант. Заборонено (в США не використовується з 1976 р).
Е124 - Понсо 4R, яскраво-червоний 4R. Колір червоний. Слід уникати дітям, астматикам і людям з алергією на аспірин.
Е127 - Ерітроцін. Заборонено. Може підвищити рівень гормонів щитовидної залози, викликати світлочутливість.
Е128 - Червоний 2G. У деяких країнах заборонено.
Е129 - Червоний чарівний АС. Може викликати шкірні алергічні реакції. Типові продукти: фруктові начинки, печиво, тістечка.
Е131 - Синій патентований V. В деяких країнах заборонено.
Е132 - Індигокармін. Слід уникати людям, схильним до алергії. Викликає такі реакції: нудоту, блювоту, висип, високий кров'яний тиск, утруднене дихання.
Е133 - Синій блискучий. Не рекомендується вживати дітям, щоб уникнути алергічних реакцій.
Е140 - хлорофіл, хлорофілін. Колір: від зеленого до оливкової. Природний барвник, не має побічних дій.
Е141 - Мідні комплекси хлорофілу і хлорофіліну. Колір: оливковий. Побічні ефекти невідомі.
Кілька слів про додаткові заходи обережності. Щоб уникнути нападів, особливо в теплу пору року, слід прибрати на літо килими, викинути пухові подушки, частіше робити вологе прибирання, позбутися від отруйних і алергенних кімнатних рослин (від поширеної амброзії, а також від молочайних, ароїдних і амарилісових рослин, сімейства кутрових і примули обратноконическая).
Ще одне правило - частіше мити довге волосся. Роздратовані очі і ніс слід промивати водою, а при сильному задуха допоможе тепла ванна для ніг.
Дотримуючись цих правил і балуючи себе корисними смакотою, можна легко і безтурботно зустріти весну і гармонійно провести літо.
Але перш ніж втілювати в життя ідеї цієї статті, необхідна консультація з лікарем!
Меню алергіка:
Меню дієти при алергії
Сніданок: нежирний кефір, сирною салат (творог, огірки, петрушка, кріп).
Обід: гороховий супчик, рис з відвареної яловичиною, зелений чай.
Вечеря: картопляна запіканка з капустою або сиром, чай або очищена вода.
Сніданок: вівсяна каша з яблуками і вишнею, очищена вода.
Обід: суп з фрикадельками з яловичого фаршу, відварну картоплю з кропом і оливковою олією, зелений чай.
Вечеря: сирна запіканка з родзинками, компот із сухофруктів.
Сніданок: кефір, пшенична каша.
Обід: молочний суп, картопляні биточки, чай.
Вечеря: паста з соусом «Болоньєзе», вода.
Сніданок: капустяний салат (капуста, огірки, кріп, оливкова олія), яблучний сік.
Обід: картопляний крем-суп, кабачки, тушковані в сметанному соусі, зелений чай.
Вечеря: оладки з яблуками, компот з вишні.
Сніданок: кефір, яблука, фаршировані сиром та родзинками.
Обід: суп з кабачків, вареники з вишнею, сиром або картоплею, чай.
Вечеря: тушкована капуста, очищена вода.
Сніданок: компот з яблук, гречана каша.
Обід: овочевий суп з яловичиною, пюре з огірочками або оладки з кабачків, зелений чай.
Вечеря: кабачки, фаршировані овочами і рисом, або капустяні котлети, чай або компот.
Сніданок: кефір або сік, геркулесовая каша або бабка з сиру з картоплею.
Обід: сочевичний суп, пельмені з яловичиною, чай або компот.
Вечеря: картопляні коржі або овочеве рагу, вода або компот.
Така дієта при алергії допоможе скинути зайві кілограми. і попутно вбереже організм від алергічних реакцій.
Ви знайшли відповідь на своє питання?