Можливо, ти вже оцінила всі переваги спреда - смачного м'якого продукту, виготовленого на основі рослинної олії. ВУкаіни спреди знаходять все більшу популярність, а в Європі і Америці вони вже давно обігнали вершкове масло за рівнем споживання. Все більше людей вважають за краще починати ранок з чашечки кави та бутерброда з спредом. Він не твердне в холодильнику, тому його дуже зручно намазувати на хліб. Але це не єдине застосування: спред можна додавати в каші, смажити на ньому, використовувати для приготування других страв.
СПРЕД: звідки така назва?
![Дивовижні перетворення як роблять спред (смаком практично містить) Дивовижні перетворення як роблять спред](https://images-on-off.com/images/116/udivitelnieprevrasheniyakakdelayutspred-9ffb7080.jpg)
Сама назва «спред» походить від англійського tospread. т. е. «розмазувати», «намазувати». У нього є й інші переваги, наприклад, перед вершковим маслом: спред, володіючи приємним вершковим смаком, практично не містить холестерину.
переваги спреда
Такі особливості спреда обумовлені в основному тим, з чого він виготовляється, а також способами його виготовлення. Є два способи отримання жирової основи для спреду з рослинних масел. На початку ХХ століття був винайдений метод перетворення рослинних масел в жири з пластичною консистенцією, більш звичною для споживача, - метод гідрогенізації. Процес гідрогенізації є приєднання атомів водню до молекули жиру. Реакція відбувається при дуже високих температурах і наявності каталізатора (нікель), в результаті чого відбувається насичення подвійних зв'язків ненасичених жирних кислот і їх природні цис-ізомери можуть перетворюватися в транс-ізомери. З точки зору гігієни харчування транс-ізомери жирних кислот є більш шкідливими, ніж насичені жирні кислоти, а обидва види цих сполук можуть викликати зростання рівня холестерину ЛНП в сироватці крові. Другий спосіб - це спосіб переетерифікації. при якому не відбувається порушення молекулярної структури рослинних жирів і транс-ізомери не утворюються. В ході переетерифікації відбувається обмін структурними елементами жирів, в результаті чого змінюються їх консистенція і фізичні властивості, але транс-ізомери жирних кислот не утворюються.
Спред по ГОСТу
Таким чином, завдяки гідрогенізації і переетерифікації рідкі рослинні масла перетворюються в спред - м'який і пластичний продукт, який залишається м'яким навіть при низьких температурах, завдяки чому його дуже зручно намазувати на хліб. Іноді спреди збагачують вітамінами, можливе виготовлення спредів зі зниженою жирністю. Але для чого ж був розроблений цей продукт? Чим пояснюється потреба в ньому? Спробуємо розібратися.
Чому спред, а не вершкове масло?
![Дивовижні перетворення як роблять спред (смаком практично містить) Дивовижні перетворення як роблять спред](https://images-on-off.com/images/116/udivitelnieprevrasheniyakakdelayutspred-316b0ff0.jpg)
Іншою перевагою спреда можна назвати його пластичність: навіть якщо Ви тільки що дістали продукт з холодильника, приготувати бутерброд не складе ніяких труднощів - спред легко намажете на хліб. Його також можна додавати в каші, смажити на ньому і т. Д. Будь-яких обмежень у вживанні не існує: спред можна і охолоджувати, і додавати в гарячі страви.
(Поки оцінок немає)
![Дивовижні перетворення як роблять спред (смаком практично містить) Дивовижні перетворення як роблять спред](https://images-on-off.com/images/116/udivitelnieprevrasheniyakakdelayutspred-7b013ab2.jpg)
Я палка прихильниця спредів Рама, раніше думала, що вони нічим не відрізняються від звичайного маргарину і навіть сама частенько називала їх Рама-маргарином. По-моєму, вони набагато м'якше і смачніше, ніж вершкове масло. До того ж після них не відчувається тяжкості в шлунку. Віриться насилу, що раніше вважали, ніби спреди шкідливі, виявилося-то, все зовсім навпаки. Але, як і з чого вони виробляються, я ніколи не замислювалася. Дякую за цікаву розповідь, тепер зрозуміло, чому спреди корисні.
![Дивовижні перетворення як роблять спред (смаком практично містить холестерину) Дивовижні перетворення як роблять спред](https://images-on-off.com/images/116/udivitelnieprevrasheniyakakdelayutspred-1554b795.jpg)
font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: "times =" "> Ну, чому ж західні люди швидше розуміють користь речей. Поки ми з побоюванням дивимося на нове, вони вже пожинають плоди прогресу. Прикро трохи. Я сама вчила мову в Лондоні, їздила туди з обміну. Жила в звичайній британській сім'ї і можу підтвердити, що ранок англійця починається з вівсяної каші і бутерброда з медом або спредом, типу нашого спреда Рама, тут тільки його і купую. Взагалі вони харчуються ситно і корисно , здоров'я у них на першому місці. на щастя, і в мене за час навчання виробилася звичка правільног про харчування. Слідкуйте за здоров'ям, панове!
![Дивовижні перетворення як роблять спред (спред, вершкове масло, перевага спреда) Дивовижні перетворення як роблять спред](https://images-on-off.com/images/116/udivitelnieprevrasheniyakakdelayutspred-9662e716.jpg)
спред, володіючи приємним вершковим смаком, практично не містить холестерину.
Навіть і не знала цього. Дякую за статтю, пізнавально. А я думала раз дешевше, значить "гірше".
![Дивовижні перетворення як роблять спред (перетворення) Дивовижні перетворення як роблять спред](https://images-on-off.com/images/116/udivitelnieprevrasheniyakakdelayutspred-83ef49e3.jpg)
Скільки плюсів. та не будь-яке масло можна дістати з холодильника і відразу намазати, може з цього не люблю бутерброди з маслом, тому що фіг намажеш на хліб.
![Дивовижні перетворення як роблять спред (спред, вершкове масло, перевага спреда) Дивовижні перетворення як роблять спред](https://images-on-off.com/images/116/udivitelnieprevrasheniyakakdelayutspred-d031710d.jpg)
![Дивовижні перетворення як роблять спред (перетворення) Дивовижні перетворення як роблять спред](https://images-on-off.com/images/116/udivitelnieprevrasheniyakakdelayutspred-6c81b7ee.jpg)
Давно придивлялася до спреду Рамана полицях супермаркетів, але не наважувалася купити, тому що банально не знала, що таке спреди, тепер точно спробую!
![Дивовижні перетворення як роблять спред (перетворення) Дивовижні перетворення як роблять спред](https://images-on-off.com/images/116/udivitelnieprevrasheniyakakdelayutspred-4f77cc27.jpg)
Підтримую тих, хто віддав перевагу спред, замість масла вершкового. У спредах містяться рослинні жири, вітаміни А і Е. кислоти Омега 3 і 6 і холестерин не підвищує. Хороша альтернатива маслу, правда.) Останнім часом їдять "Мрію Господині". Смачненький, особливо вранці з булочкою радує.
![Дивовижні перетворення як роблять спред (спред) Дивовижні перетворення як роблять спред](https://images-on-off.com/images/116/udivitelnieprevrasheniyakakdelayutspred-c20098e7.jpg)