Домашній сир - це дуже просто. Дівчатка мої дорогі, обов'язково спробуйте приготувати цей смачний і чудовий сир, зроблений в домашніх умовах. У 100 грамах звичайного сиру, який продається в магазині, більше 500 калорій. У цьому ж домашньому сирі, виходить набагато менше, він чудово підійде для перекусів, сніданків, готується дуже швидко і легко. Чим менше% жирності молока і кефіру, тим нижче калорійність у сиру.
Отже, для приготування домашнього сиру, нам знадобиться.
1. Кефір 1% - 1 літр
2. Молоко 1% - 1 літр
3. Яйця - 6 штук
4. Сіль-3-4 чайні ложки без гірки
5. Зелень (кріп, або цибулю, або кінзу, що більше подобається, у мене завжди заморожений кріп під рукою)
1. Кефір і молоко вилити в каструлю, поставити на плиту грітися.
2. Яйця злегка збити з сіллю.
3. Кефір з молоком вже нагрілися (поки яйця з сіллю збивали) влити туди яєчну суміш тонкою цівкою.
4. Довести до кипіння, і варити суміш помішуючи кілька хвилин, поки не відокремиться сироватка.
5. Зняти з плити, дати охолонути 2-3 хвилини, додати дрібно нарізану зелень.
6. Вилити масу в друшляк, застелений марлею в 2 шари. Розрівняти.
7. Добре закриття марлю, щоб стекла сироватка.
8. Коли сироватка стекёт, марлю розкрутити, прикрити сир краєчком марлі і в холодильник. Можна поставити вантаж на марлю, тоді текстура сиру вийти щільніше. Зазвичай, я вантаж не роблю. Сир можна їсти, вже через пару годин. Виходить 450 грам, смачного, низькокалорійного сиру. Разом із зеленню, в домашній сир можна додати часник (1 зубчик), кмин (щіпка), гострий червоний перець (1/3 чайної ложки), тоді він вийде з перчинкою. Так як такий сир, у мене з задоволенням їсть 2-х річна дитина, я його роблю просто із зеленню. Загалом, пробуйте різні варіанти і дивіться, який більше вам сподобатися. Смачного!
Сподобався рецепт, діліться з друзями в соц мережах!