![Джем з агрусу на зиму прекрасна половина (агрусу) Джем з агрусу на зиму прекрасна половина](https://images-on-off.com/images/155/dzhemizkrizhovnikanazimuprekrasnayapolov-ceb23abf.jpg)
![Джем з агрусу на зиму прекрасна половина (зиму) Джем з агрусу на зиму прекрасна половина](https://images-on-off.com/images/155/dzhemizkrizhovnikanazimuprekrasnayapolov-8d7546da.jpg)
- ягоди агрусу - 1 кг;
- цукор - 1,5 кг;
- вода - 0,5 л.
![Джем з агрусу на зиму прекрасна половина (як приготувати) Джем з агрусу на зиму прекрасна половина](https://images-on-off.com/images/155/dzhemizkrizhovnikanazimuprekrasnayapolov-b434f105.jpg)
Рецепт джему з агрусу з фото
Після збору невеликого врожаю зеленого агрусу зі своєї ділянки переді мною постало резонне питання: що з ним робити. Ніколи не чула, щоб його заморожували, тому залишалося або накатати компотів, або наварити варення. Просидівши в інтернеті в пошуках простого рецепту джему з ягід агрусу, зрозуміла, що краще маминого способу варіння цих солодощів годі й шукати, тому їм і хочу поділитися.
Ягоди гарненько промиваємо і перекладаємо в глибоку велику ємність.
![Джем з агрусу на зиму прекрасна половина (як приготувати) Джем з агрусу на зиму прекрасна половина](https://images-on-off.com/images/155/dzhemizkrizhovnikanazimuprekrasnayapolov-faf03c9f.jpg)
Не дивуйтеся, сухі хвостики ми відщипувати не будемо, як і не будемо видаляти кісточки. Вливаємо воду і ставимо ягоди на великий вогонь.
![Джем з агрусу на зиму прекрасна половина (як приготувати) Джем з агрусу на зиму прекрасна половина](https://images-on-off.com/images/155/dzhemizkrizhovnikanazimuprekrasnayapolov-7e2f39cc.jpg)
Після закипання робимо середній вогонь і тушкуємо масу протягом 30-40 хвилин. У процесі варіння вони стануть м'якими, полопаються, і їх дуже зручно буде перетерти.
![Джем з агрусу на зиму прекрасна половина (як приготувати) Джем з агрусу на зиму прекрасна половина](https://images-on-off.com/images/155/dzhemizkrizhovnikanazimuprekrasnayapolov-6f6a61f0.jpg)
А поки агрус гаситься, відбираємо невеликі баночки, обмиваємо і ставимо в духовку стерилизоваться.
![Джем з агрусу на зиму прекрасна половина (рецепт) Джем з агрусу на зиму прекрасна половина](https://images-on-off.com/images/155/dzhemizkrizhovnikanazimuprekrasnayapolov-dea77ef8.jpg)
Якщо вам зручніше обробити їх іншими способами, так і робіть. Але мені здається, що це найзручніший: включив духовку, поставив склянки, закрив дверцята і, як мінімум, на півгодини забув про них.
Відкидаємо масу на дрібний друшляк або сито і перетираємо ягоди.
![Джем з агрусу на зиму прекрасна половина (зиму) Джем з агрусу на зиму прекрасна половина](https://images-on-off.com/images/155/dzhemizkrizhovnikanazimuprekrasnayapolov-30615278.jpg)
Одержаний поки ще рідкий джем переливаємо знову в ту ж ємність, засипаємо цукром і ставимо на плиту на великий вогонь.
![Джем з агрусу на зиму прекрасна половина (на зиму) Джем з агрусу на зиму прекрасна половина](https://images-on-off.com/images/155/dzhemizkrizhovnikanazimuprekrasnayapolov-58f1a7ff.jpg)
![Джем з агрусу на зиму прекрасна половина (агрусу) Джем з агрусу на зиму прекрасна половина](https://images-on-off.com/images/155/dzhemizkrizhovnikanazimuprekrasnayapolov-c26b5dea.jpg)
Оскільки агрус сам по собі кислий, щоб джем з нього вийшов солодким, але з приємною Кислін, цукру додайте не в співвідношенні 1: 1, а трохи більше.
Коли варення закипіло, зменшуємо вогонь і варимо, періодично помішуючи і знімаючи піну, 40 хвилин. Готовий джем поміняє колір і стане рожево-червоним.
Не забудьте дістати баночки з духовки. Вони повинні трохи охолонути перед тим, як розіллється по ним джем. Розкладаємо по склянці солодкість з агрусу і не поспішаємо її закривати.
![Джем з агрусу на зиму прекрасна половина (на зиму) Джем з агрусу на зиму прекрасна половина](https://images-on-off.com/images/155/dzhemizkrizhovnikanazimuprekrasnayapolov-b946041b.jpg)
Залиште баночки до повного охолодження без кришок. Якщо боїтеся, що в джем налетить багато сміття, зверху прикрийте газетою або чистим кухонним рушником.
Коли він охолов, консистенція ущільнився і стала нагадувати желе.
![Джем з агрусу на зиму прекрасна половина (зиму) Джем з агрусу на зиму прекрасна половина](https://images-on-off.com/images/155/dzhemizkrizhovnikanazimuprekrasnayapolov-c42eda97.jpg)
Якщо ваше ласощі з агрусу стало саме таким, значить, ви зробили все правильно. Щільно закручуємо кришками і ставимо на зберігання. Смачного!