![Фарширований товстолобик в духовці (товстолобик) Фарширований товстолобик в духовці](https://images-on-off.com/images/132/farshirovanniytolstolobikvduxovke-b37b6f01.jpg)
Як тільки не готують рибу! Солять, коптять, гасять, смажать, в'ялять, запікають. Однак найсмачніша рибка виходить в духовці.
Для запікання я вважаю за краще брати товстолобика. Товстолобик відбувається з сімейства коропових і водиться тільки в прісних водоймах. Завдяки своїм багатим смаковим якостям, великій кількості корисних речовин і немаленькому розміром, товстолобик дуже цінується в кулінарії. У тому числі і дієтичної. М'ясо товстолобика дуже ніжне і жирне. А значить, для запікання ця риба підійде ідеально.
Як ми всі знаємо, кращий гарнір для риби - рис з овочами. Можна подавати гарнір окремо, а можна поступити оригінально - зафаршіровать рибу самим гарніром. Це додасть страві додаткову соковитість. Більш того, товстолобик фарширований стане відмінною прикрасою будь-якого святкового столу.
Блюдо краще подавати в гарячому вигляді зі свіжою зеленню, нарізаними помідорами і огірками. Перед вживанням рибку варто скропити лимонним соком. Крім того, на стіл можна поставити соус тартар або будь-який інший соус, відповідний для риби. До слова, його нескладно зробити самостійно.
Хочу розвіяти міф про те, що приготувати фаршировану рибу важко і клопітно. Скориставшись цим рецептом фарширований товстолобик в духовці з покроковим фото, приготування страви стане для вас задоволенням.
Щоб приготувати фаршированого товстолобика в духовці потрібно:
- Товстолобик (великий)
- помідор
- цибулина
- Перець стручковий солодкий
- баклажан
- морква
- 100 г. рису
- Пара шматочків хліба
- яйце
- Приправи за смаком
Покрокове приготування:
![Фарширований товстолобик в духовці (фарширований) Фарширований товстолобик в духовці](https://images-on-off.com/images/132/farshirovanniytolstolobikvduxovke-4d5798b5.jpg)
Фарширований товстолобик виходить смачніше і соковитіше, якщо овочі заздалегідь трохи обсмажити. Почнемо з лука. Необхідно почистити його, нашаткувати, а потім підсмажити на невеликій кількості олії.
![Фарширований товстолобик в духовці (духовці) Фарширований товстолобик в духовці](https://images-on-off.com/images/132/farshirovanniytolstolobikvduxovke-eeda1604.jpg)
Морквину добре промити, потім очистити від шкірки і натерти на самій дрібній тертці. Далі, додати до цибулі.
![Фарширований товстолобик в духовці (фарширований товстолобик) Фарширований товстолобик в духовці](https://images-on-off.com/images/132/farshirovanniytolstolobikvduxovke-ce7e8e91.jpg)
Помити, почистити і подрібнити томат з перцем. Додати в сковорідку і обсмажувати до того часу, поки не випаруватися зайва рідина. Цю овочеву суміш поставити в окрему ємність і звільнити сковорідку.
![Фарширований товстолобик в духовці (фарширований товстолобик) Фарширований товстолобик в духовці](https://images-on-off.com/images/132/farshirovanniytolstolobikvduxovke-2574cd3d.jpg)
Окремо підсмажити заздалегідь очищений, подрібнений і підсолений баклажан. А поки баклажан смажиться, необхідно зайнятися рибою.
![Фарширований товстолобик в духовці (товстолобик) Фарширований товстолобик в духовці](https://images-on-off.com/images/132/farshirovanniytolstolobikvduxovke-e05c39ae.jpg)
Обережно зняти шкіру з рибного кістяка. Це можна зробити пальцями, а вже якщо не виходить, то обережно ложкою відокремити м'ясо від шкіри. Також одяглися м'ясо від хребта.
![Фарширований товстолобик в духовці (духовці) Фарширований товстолобик в духовці](https://images-on-off.com/images/132/farshirovanniytolstolobikvduxovke-b1b82439.jpg)
За допомогою подрібнювача (це може бути м'ясорубка, кухонний комбайн і т. Д.) З хліба і рибної м'якоті приготувати фарш. В цей же час відварити рис.
![Фарширований товстолобик в духовці (фарширований товстолобик) Фарширований товстолобик в духовці](https://images-on-off.com/images/132/farshirovanniytolstolobikvduxovke-9b905366.jpg)
У глибокій ємності об'єднати всі овочеві інгредієнти. Приправити до смаку. Добре перемішати. Необхідно здійснювати це особливо акуратно, щоб посмажені овочі не перетворилися в кашу.
![Фарширований товстолобик в духовці (фарширований товстолобик) Фарширований товстолобик в духовці](https://images-on-off.com/images/132/farshirovanniytolstolobikvduxovke-5953c43f.jpg)
Додати рис, яйце і перемішати.
![Фарширований товстолобик в духовці (товстолобик) Фарширований товстолобик в духовці](https://images-on-off.com/images/132/farshirovanniytolstolobikvduxovke-04bb8f80.jpg)
Наповнити черевце і голову товстолобика отриманою масою, акуратно зашити ниткою, щоб не пошкодити краю.
![Фарширований товстолобик в духовці (фарширований) Фарширований товстолобик в духовці](https://images-on-off.com/images/132/farshirovanniytolstolobikvduxovke-f5df1285.jpg)
На дно заздалегідь підготовленої форми поставити шпажки для того, щоб рибина не прилипала до дна. Помістити на ці шпажки рибку черевом донизу. Налити на дно форми трохи води і відправити форму в уже гарячу духову шафу приблизно хвилин на 35. Поки рибка нудиться в духовці, не рекомендується відкривати дверцу.По закінчення часу витягнути запеченого фаршированого товстолобика. Обережно, щоб не обпектися перемістити його в відповідне блюдо.
![Фарширований товстолобик в духовці (товстолобик) Фарширований товстолобик в духовці](https://images-on-off.com/images/132/farshirovanniytolstolobikvduxovke-be975752.jpg)
Подати рибку з овочами.