Гаспачо дуже легко приготувати, але також легко зіпсувати. Основна помилка в приготуванні цього літнього страви - готувати його не в сезон. Найдорожчі глянцеві помідори з супермаркету, дбайливо вирощені в теплицях на гідропоніці, зведуть нанівець всі ваші старання. Помідор для гаспачо повинен бути великий, м'який, запашний, солодкий, насичений жарким сонцем і прохолодним вечірнім дожем.
![Гаспачо в крижаній тарілці, нові традиції - стиль життя олени Крутогрудова (що таке гаспачо) Гаспачо в крижаній тарілці, нові традиції - стиль життя олени Крутогрудова](https://images-on-off.com/images/153/gaspachovledyanoytarelkenovietraditsiist-643ff677.jpg)
В ідеалі ви його повинні зірвати зі своєї грядки. Але якщо грядки немає, є один шлях - на ринок до бабусь. Вибираємо сорту бичаче серце або рожеві. Чим більше в ваших помідорах соку, тим краще буде річний суп.
- 1 кг соковитих помідорів
- 1 великий пучок зелені
- 1 зубчик чеснокa
- 1 гострий перчик-міні
- сіль
- оливкова олія
Якщо ви дуже зайняті або голодні, ви можете приготувати гаспачо буквально в два рухи: перемолоти все інгредієнти в процесорі, охолодити 20 хвилин в морозильній камері і з'їсти.
Але смак страви буде набагато багатшими, якщо трохи більше постаратися.
![Гаспачо в крижаній тарілці, нові традиції - стиль життя олени Крутогрудова (що таке гаспачо) Гаспачо в крижаній тарілці, нові традиції - стиль життя олени Крутогрудова](https://images-on-off.com/images/153/gaspachovledyanoytarelkenovietraditsiist-f1636719.jpg)
![Гаспачо в крижаній тарілці, нові традиції - стиль життя олени Крутогрудова (холодний суп) Гаспачо в крижаній тарілці, нові традиції - стиль життя олени Крутогрудова](https://images-on-off.com/images/153/gaspachovledyanoytarelkenovietraditsiist-5ecf70bc.jpg)
![Гаспачо в крижаній тарілці, нові традиції - стиль життя олени Крутогрудова (пісна кухня) Гаспачо в крижаній тарілці, нові традиції - стиль життя олени Крутогрудова](https://images-on-off.com/images/153/gaspachovledyanoytarelkenovietraditsiist-10b33528.jpg)
Хитрість одна - потрібно попередньо зняти з томатів шкірку.
З дозрілими плодами це зробити легко і просто, стигла шкірка сама відпадає. Допомогти їй можна, порізавши помідори хрест навхрест (або розрізавши на половинки) і заливши їх окропом.
Окріп злити, налити холодну воду, додати лід. Від перепаду температур томатна шкірка злізе сама.
![Гаспачо в крижаній тарілці, нові традиції - стиль життя олени Крутогрудова (рецепти) Гаспачо в крижаній тарілці, нові традиції - стиль життя олени Крутогрудова](https://images-on-off.com/images/153/gaspachovledyanoytarelkenovietraditsiist-9a216d85.jpg)
![Гаспачо в крижаній тарілці, нові традиції - стиль життя олени Крутогрудова (гаспачо) Гаспачо в крижаній тарілці, нові традиції - стиль життя олени Крутогрудова](https://images-on-off.com/images/153/gaspachovledyanoytarelkenovietraditsiist-6a8ebbc8.jpg)
Далі потрібно порізати помідори на дольки і перебити їх в процесорі або в блендері в однорідну масу. Посолити, вилити її в простору ємність.
![Гаспачо в крижаній тарілці, нові традиції - стиль життя олени Крутогрудова (як готувати гаспачо) Гаспачо в крижаній тарілці, нові традиції - стиль життя олени Крутогрудова](https://images-on-off.com/images/153/gaspachovledyanoytarelkenovietraditsiist-26b739fc.jpg)
![Гаспачо в крижаній тарілці, нові традиції - стиль життя олени Крутогрудова (річний суп) Гаспачо в крижаній тарілці, нові традиції - стиль життя олени Крутогрудова](https://images-on-off.com/images/153/gaspachovledyanoytarelkenovietraditsiist-0ecf3a55.jpg)
![Гаспачо в крижаній тарілці, нові традиції - стиль життя олени Крутогрудова (що таке гаспачо) Гаспачо в крижаній тарілці, нові традиції - стиль життя олени Крутогрудова](https://images-on-off.com/images/153/gaspachovledyanoytarelkenovietraditsiist-eec0f14c.jpg)
Скласти в процесор будь-яку зелень, гострий перчик, часник, долити оливкову олію. Збити "песто", змішати його з томатним супом. Дрібно нарізати очищені від шкірки огірки, додати до томатів.
![Гаспачо в крижаній тарілці, нові традиції - стиль життя олени Крутогрудова (як готувати гаспачо) Гаспачо в крижаній тарілці, нові традиції - стиль життя олени Крутогрудова](https://images-on-off.com/images/153/gaspachovledyanoytarelkenovietraditsiist-a2215777.jpg)
![Гаспачо в крижаній тарілці, нові традиції - стиль життя олени Крутогрудова (річний суп) Гаспачо в крижаній тарілці, нові традиції - стиль життя олени Крутогрудова](https://images-on-off.com/images/153/gaspachovledyanoytarelkenovietraditsiist-2757717a.jpg)
Поки гаспачо охолоджується, порізати багет кубиками, скропити оливковою олією, підрум'янити на сковорідці або в духовці. Якщо ваш чоловік попросить більш поживний варіант - не забороняється підсмажити бекон.
![Гаспачо в крижаній тарілці, нові традиції - стиль життя олени Крутогрудова (як готувати гаспачо) Гаспачо в крижаній тарілці, нові традиції - стиль життя олени Крутогрудова](https://images-on-off.com/images/153/gaspachovledyanoytarelkenovietraditsiist-4a45b371.jpg)
![Гаспачо в крижаній тарілці, нові традиції - стиль життя олени Крутогрудова (гаспачо) Гаспачо в крижаній тарілці, нові традиції - стиль життя олени Крутогрудова](https://images-on-off.com/images/153/gaspachovledyanoytarelkenovietraditsiist-95673ca5.jpg)
![Гаспачо в крижаній тарілці, нові традиції - стиль життя олени Крутогрудова (холодний суп) Гаспачо в крижаній тарілці, нові традиції - стиль життя олени Крутогрудова](https://images-on-off.com/images/153/gaspachovledyanoytarelkenovietraditsiist-eee31b85.jpg)
Красиво, ситно, смачно, дуже просто!
А якщо хочете вразити улюблених людей, пропоную витратити трохи більше зусиль і сервірувати гаспачо в крижаній тарілці.
![Гаспачо в крижаній тарілці, нові традиції - стиль життя олени Крутогрудова (крижаний) Гаспачо в крижаній тарілці, нові традиції - стиль життя олени Крутогрудова](https://images-on-off.com/images/153/gaspachovledyanoytarelkenovietraditsiist-e88aec61.jpg)
![Гаспачо в крижаній тарілці, нові традиції - стиль життя олени Крутогрудова (річний суп) Гаспачо в крижаній тарілці, нові традиції - стиль життя олени Крутогрудова](https://images-on-off.com/images/153/gaspachovledyanoytarelkenovietraditsiist-9a9560db.jpg)
Її потрібно підготувати завчасно. Для цього в морозильній камері повинно бути достатньо вільного місця.
Ідея проста: між скляними або пластиковими мисками просто наливаєте воду і заморожуєте. Але звертаю увагу, що спочатку ми наливаємо у велику миску трохи води і заморожуємо денце крижаний тарілки.
![Гаспачо в крижаній тарілці, нові традиції - стиль життя олени Крутогрудова (пісна кухня) Гаспачо в крижаній тарілці, нові традиції - стиль життя олени Крутогрудова](https://images-on-off.com/images/153/gaspachovledyanoytarelkenovietraditsiist-0d444966.jpg)
![Гаспачо в крижаній тарілці, нові традиції - стиль життя олени Крутогрудова (іспанська кухня) Гаспачо в крижаній тарілці, нові традиції - стиль життя олени Крутогрудова](https://images-on-off.com/images/153/gaspachovledyanoytarelkenovietraditsiist-41b0158a.jpg)
Немає межі досконалості - крижану тарілку ви можете також декорувати будь-якими травами, помідорами чері, квітами, пелюстками троянд. всім, на що здатна ваша фантазія.
![Гаспачо в крижаній тарілці, нові традиції - стиль життя олени Крутогрудова (гаспачо Белоніка) Гаспачо в крижаній тарілці, нові традиції - стиль життя олени Крутогрудова](https://images-on-off.com/images/153/gaspachovledyanoytarelkenovietraditsiist-8d96b5e6.jpg)
![Гаспачо в крижаній тарілці, нові традиції - стиль життя олени Крутогрудова (тарілці) Гаспачо в крижаній тарілці, нові традиції - стиль життя олени Крутогрудова](https://images-on-off.com/images/153/gaspachovledyanoytarelkenovietraditsiist-4576b8f6.jpg)
Я заморожую крижані тарілки 8-10 годин.
![Гаспачо в крижаній тарілці, нові традиції - стиль життя олени Крутогрудова (холодний суп) Гаспачо в крижаній тарілці, нові традиції - стиль життя олени Крутогрудова](https://images-on-off.com/images/153/gaspachovledyanoytarelkenovietraditsiist-32364cfc.jpg)
![Гаспачо в крижаній тарілці, нові традиції - стиль життя олени Крутогрудова (тарілці) Гаспачо в крижаній тарілці, нові традиції - стиль життя олени Крутогрудова](https://images-on-off.com/images/153/gaspachovledyanoytarelkenovietraditsiist-2cb1d63a.jpg)
Якщо ви використовуєте скляні миски, для "обтяження" в найменшу миску потрібно долити води. Коли вона заморозити в лід, ви швидко її зможете розморозити, долив трохи окропу.
![Гаспачо в крижаній тарілці, нові традиції - стиль життя олени Крутогрудова (вегетаріанство) Гаспачо в крижаній тарілці, нові традиції - стиль життя олени Крутогрудова](https://images-on-off.com/images/153/gaspachovledyanoytarelkenovietraditsiist-507c5c91.jpg)
Є гаспачо в крижаній тарілці в літню спеку непередаване задоволення!
![Гаспачо в крижаній тарілці, нові традиції - стиль життя олени Крутогрудова (річний суп) Гаспачо в крижаній тарілці, нові традиції - стиль життя олени Крутогрудова](https://images-on-off.com/images/153/gaspachovledyanoytarelkenovietraditsiist-3c6747cf.jpg)
І я хочу, щоб ви його випробували! Смачного!