2.1 Системи і способи утримання тварин ............................ .... ... .5
2.2 Зоогигиенические вимоги до ветеринарно-санітарним обьектам (гноєсховищ, споруди для утилізації трупів і ін.) І заходи щодо забезпечення їх санітарної надійності. 6
2.3 Санітарно-гігієнічні вимоги до кормів і годівлі с / г тварин (розрахунок площ кормохраніліщ, санітарна оцінка кормів) та заходи щодо поліпшення санітарного якості кормів ..................... 9
2.4 Санітарно-гігієнічні вимоги та оцінка води і вододжерел (санітарна оцінка питної води, розрахунок добової потреби води, знезараження води) і заходи щодо поліпшення її санітарної якості ......................................................... ........................ .. ... 11
2.5 Санітарно-гігієнічна оцінка технології утримання, догляду та експлуатації тварин (розрахунки параметрів мікроклімату, вентиляції, теплового балансу, освітленості, підстилкового матеріалу) і заходи щодо їх оптимізацію ...................................................... ... .. ............ ..12
2.6 Ветеринарно-санітарні та гігієнічні заходи з охорони і профілактиці тваринницьких об'єктів від занесення інфекційних та інвазійних хвороб ................................................. ................ ... 18
2.7 Ветеринарно-санітарні заходи спрямовані на поліпшення умов праці працівників тваринницьких підприємств та профілактиці антропозоонозів ................................................................ ......... .23
4 Список використаної літератури ............................... ............... .28
Птахівництву належить провідна роль у виробництві дієтичних продуктів харчування. У високорозвинених країнах несучість досягає 280 ... 290 яєць на одну несучку.
Сучасне ведення промислового птахівництва вийшло на якісно новий рівень. Як у всьому світі, так і в нашій країні ведеться цілеспрямована селекційна робота по збільшенню потенціалу, як в м'ясному, так і в яєчному напрямку.
Володіючи унікальними якостями самоокупності, птиця вражає дуже високими показниками інтенсифікації. При виробництві одного кілограма яєчної маси або м'яса бройлерів конверсія корму становить менше двох одиниць, для виробництва одного кілограма свинини потрібно - 4 - 5 кг корму, яловичини 7 - 10 кг.
Показники виробництва харчового білка в перерахунку на одиницю живої маси у курей - несучок в 8-10 разів вище відповідного показника корів з удоєм 8 тисяч літрів рік.
Матеріально технічне постачання, обладнання, енергоносії, транспортні послуги стали недоступні, продукція птахівництва знецінилася. Птахофабрики реалізували свою продукцію, отриману за минулу добу роботи і на виручені кошти не мали можливості купити комбікорми, щоб нагодувати птицю на наступну добу. В результаті були змушені регулярно скорочувати поголів'я птиці. Чим більше птахівники виробляли продукції, тим інтенсивніше накопичували збитки. Катастрофічно не вистачає оборотних коштів.
Робота велася в кількох напрямках:
На розвиток племінної справи були виділені інвестиції.
В області був сформований фуражний фонд.
З метою стимуляції збільшення виробництва обсягів м'яса птиці і підвищення його конкурентоспроможності виділялися дотації на м'ясо.
Птахівники отримали можливість через систему бартерних операцій на семи великих підприємствах побудувати цеху і оснастити їх імпортним обладнанням з поглибленої переробки продукції птахівництва.
Фактори що сприяють реалізації програми розвитку птахівництва:
швидкоокупне виробництво продукції;
низька конверсія кормів і собівартість продукції;
можливість швидкого відновлення галузі;
виробництво дієтичної продукції;
привабливі терміни виробництва продукції;
швидка оборотність коштів;
можливість використання автоматизації, електроніки, комп'ютерного забезпечення управління виробництвом;
можливість застосування ресурсозберігаючих технологій.
Птахівницька галузь має найбільш сприятливі шанси для швидкого відновлення і способу внести в найближче десятиліття вагомий внесок в забезпечення продовольчої незалежності країни.
2 Основна частина
2.1 Системи і способи утримання тварин
В особистих підсобних господарствах придбаний по весні молодняк залишають на зиму, а часом тримають курей по кілька років. Птахівники утеплюють сараї різними способами: ставлять «буржуйки», проводять в курник електрику і підключають електрообігрівачі або використовують компактні і надійні теплові газові гармати.
Якщо зима не дуже морозна, то при утриманні курей на глибокій підстилці з тирси або торфу можна обійтися і без додаткового обігріву. В шарі підстилки відбуваються біологічні процеси з виділенням тепла. В результаті взимку на її поверхні підтримується плюсова температура +12 +18 градусів, а в глибині може підніматися до +25.
Багато птахівники спостерігали картину, як несучки розгрібають і скльовують підстилку. Виявляється, так вони заповнюють недолік вітаміну В12, який утворюється в її шарі, а кисле середовище вбиває багато хвороботворних організмів. Тирса, торф, а краще - їх суміш можна відразу насипати шаром в 30 см або покрити спочатку підлогу шаром в 5 см, а потім у міру забруднення підстилку подсипатьОпереніе здатне захистити несучок від холоду, тому не потрібно змушувати птицю сидіти всю осінь і зиму в сараї . Краще обладнати курник лазами для виходу в вигул, який необхідно накрити навісом. Восени несучки зможуть гуляти і в дощову погоду. Навіть взимку, в сонячний день, можна дозволити птаху прогулятися.
Але в північних регіонах з лютими морозами обігрівачі все ж знадобляться, оскільки температура в пташнику не повинна опускатися нижче нуля. Оптимальна температура для курника + 12 + 16 градусів, а вологість - 70%. При такому мікрокліматі витрата кормів зменшується, а продуктивність залишається високою.
Кури, як і все живе на землі, реагують на довготу дня. Як тільки день починає скорочуватися, у несучок настає линька, вони несуться рідше, а то і зовсім влаштовують собі відпустку до наступної весни. Щоб цього не сталося потрібно використовувати додаткове освітлення. Для збереження продуктивності світловий день в пташнику повинен тривати 15-18 годин. Молодиць з 22-тижневого віку потрібно стимулювати до яйцекладки.
Для цього спочатку світло в курнику тримають включеним 9 годин, а потім день для них збільшують на 1 годину щотижня. Так до віку 44-х тижнів світловий день повинен вже складати 18 годин. Кури не стійкі до стресових ситуацій, і якщо спостерігаються перебої в електропостачанні, вони перестають нестися і можуть почати линьку в розпал зими. Але найчастіше жителі районів, де часто відключають світло, купують електростанції бензинові із захистом від перевантажень і набувають таким шляхом енергонезалежність. Птахівникам лише необхідно не забувати при відключенні світла, підключити до генератора і освітлення курника.
Електрообігрівачі можна не підключати до резервного джерела електроенергії, оскільки температура може кілька годин ще підтримуватися, якщо сарай добре утеплений. Несучкам взимку необхідно додавати в корм вітамін Д. Відсутність свіжої трави потрібно заповнювати овочами, сінної потертю, пророслим зерном. У мішанках обов'язково повинна бути м'ясо-кісткове або рибне борошно.
При утриманні курей потрібно дотримуватися правила: не можна разом містити кілька поколінь птиці, після кожної зимівлі або при зміні поголів'я потрібно курник звільнити і продезінфікувати. Стіни і підлога обробляють вапняним розчином (на 10 л води 2 кг гашеного вапна). Їм білять стіни і обробляють підлогу. Процес можна механізувати, якщо використовувати для побілки побутовий електричний повітряний компресор. Іноді стіни і підлогу обробляють паяльною лампою.
2.2 Зоогигиенические вимоги до ветеринарно-санітарним обьектам (гноєсховищ, споруди для утилізації трупів і ін.) І заходи щодо забезпечення їх санітарної надійності
Пті? Ца отримує активний моціон і інсоляцію, видобуває чимало кормів рослинного і тваринного походження, які прекрас? Але замінюють значну частину комбікор? Ма або зерна. Але при такому вільному зі? Триманні кури можуть пропасти або загинути від домашніх і диких тварин або з будь-яких інших причин. У приміській зоні на садово-городніх ділянках обмежених розмірів курей-несу? Шек містять в пташнику на глибокій під? Стілком з прилеглим до нього солярієм. Деякі власники частину земельної пло? Щади ділянки виділяють під невеликий ви? Гул, чого не рекомендується робити по ветерина? Нарнії і практичних міркувань. Сел? Ле короткого періоду перебування курей на невеликому вигулі вся його територія ви? Таптивается. Швидко зникає зелень і все, що споживає птиця, - черви, жуки, личинки та інше. Ніякої користі від такого вигулу немає. У дощову погоду поверхню вигулу перетворюється в суцільну багнюку. У грунті на? Накопичуються різні збудники інва? Зіон захворювань. Тому при обмеженій території доцільніше влаштувати солярій з твердим покриттям, який можна постійно підтримувати в чистоті. Для утримання великого поголів'я курей-несучок більш ефективним є застосування клітинних батарей. У них спрощується догляд за птицею і полегшується створення хороших санітарно-гігієнічних умов для неї.