Мало хто не любить гороховий суп, та й як його можна не любити. Адже він такий смачний, ситний і сонячний! А це як раз те, чого так не вистачає в непогожий міжсезоння. Зазвичай з гороху варять суп-пюре з копченостями або ніжний крем-суп. Ну, а сьогодні ми пропонуємо приготувати традиційний гороховий суп з куркою. Якщо ви тільки вчитеся готувати або просто любите прості, доступні і класичні страви, то цей рецепт створений спеціально для вас.
Інгредієнти для приготування горохового супу з куркою:
- вода - 2-2,5 л
- горох - 200 г
- курка (філе) - 180 г
- картопля - 3-4 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- морква - 1 шт.
- часник (за бажанням) - 1-2 зубчики
- лавровий лист, перець горошком - по 2-3 шт.
- сіль за смаком
- рослинна олія
Рецепт приготування горохового супу з куркою:
Перш за все, слід ретельно перебрати і промити горох в декількох водах. Якщо ви використовуєте цільний горох, то його краще замочити на ніч у воді. Якщо подрібнений, то можна залишити його в воді на 1 годину безпосередньо перед приготуванням супу.
![Гороховий суп з куркою - покроковий рецепт з фото, перші страви (рецепт) Гороховий суп з куркою - покроковий рецепт з фото, перші страви](https://images-on-off.com/images/146/goroxoviysupskuritseyposhagoviyretseptsf-66db9f4c.jpg)
Курку промити і нарізати невеликими шматочками. За бажанням, можна використовувати не філе, а інші частини курки, наприклад, крильця, стегенця і т.д.
![Гороховий суп з куркою - покроковий рецепт з фото, перші страви (куркою) Гороховий суп з куркою - покроковий рецепт з фото, перші страви](https://images-on-off.com/images/146/goroxoviysupskuritseyposhagoviyretseptsf-bb0ca1d8.jpg)
Поставити на вогонь каструлю з водою, а поки вона закипає очистити і промити картоплю, потім нарізати його скибочками довільної форми.
![Гороховий суп з куркою - покроковий рецепт з фото, перші страви (гороховий суп з куркою) Гороховий суп з куркою - покроковий рецепт з фото, перші страви](https://images-on-off.com/images/146/goroxoviysupskuritseyposhagoviyretseptsf-b6f7da6c.jpg)
Коли вода в каструлі закипить, покласти курку, а також лавровий лист і перець горошком. Варити 5-7 хвилин.
![Гороховий суп з куркою - покроковий рецепт з фото, перші страви (гороховий суп з куркою рецепт з фото) Гороховий суп з куркою - покроковий рецепт з фото, перші страви](https://images-on-off.com/images/146/goroxoviysupskuritseyposhagoviyretseptsf-d43e6613.jpg)
Потім додати горох, розмішати, варити суп на помірному вогні, періодично знімаючи пінку.
![Гороховий суп з куркою - покроковий рецепт з фото, перші страви (рецепт) Гороховий суп з куркою - покроковий рецепт з фото, перші страви](https://images-on-off.com/images/146/goroxoviysupskuritseyposhagoviyretseptsf-6b5a558f.jpg)
Підготувати інші овочі: очистити цибулю і моркву, потім моркву натерти на крупній тертці, а цибулю дрібно нарізати ножем.
![Гороховий суп з куркою - покроковий рецепт з фото, перші страви (куркою) Гороховий суп з куркою - покроковий рецепт з фото, перші страви](https://images-on-off.com/images/146/goroxoviysupskuritseyposhagoviyretseptsf-0a520af1.jpg)
Приблизно через 8-10 хвилин після додавання гороху, покласти в суп картопля.
![Гороховий суп з куркою - покроковий рецепт з фото, перші страви (куркою) Гороховий суп з куркою - покроковий рецепт з фото, перші страви](https://images-on-off.com/images/146/goroxoviysupskuritseyposhagoviyretseptsf-b7add8ba.jpg)
Підготовлені цибулю з морквою пасерувати на рослинній олії до м'якості.
![Гороховий суп з куркою - покроковий рецепт з фото, перші страви (гороховий суп з куркою фото) Гороховий суп з куркою - покроковий рецепт з фото, перші страви](https://images-on-off.com/images/146/goroxoviysupskuritseyposhagoviyretseptsf-5f59cd45.jpg)
Додати овочеву зажарку в суп, перемішати. На цьому етапі слід всипати сіль, орієнтуючись на свій смак. Продовжувати варити гороховий суп з куркою до готовності картоплі і гороху.
![Гороховий суп з куркою - покроковий рецепт з фото, перші страви (гороховий) Гороховий суп з куркою - покроковий рецепт з фото, перші страви](https://images-on-off.com/images/146/goroxoviysupskuritseyposhagoviyretseptsf-36d54c7f.jpg)
![Гороховий суп з куркою - покроковий рецепт з фото, перші страви (гороховий) Гороховий суп з куркою - покроковий рецепт з фото, перші страви](https://images-on-off.com/images/146/goroxoviysupskuritseyposhagoviyretseptsf-4eef7370.jpg)
Гороховий суп з куркою готовий! За смаком і бажанням можна додати в тарілку свіжу зелень.
![Гороховий суп з куркою - покроковий рецепт з фото, перші страви (страви) Гороховий суп з куркою - покроковий рецепт з фото, перші страви](https://images-on-off.com/images/146/goroxoviysupskuritseyposhagoviyretseptsf-65ca5234.jpg)