![Гострі баклажани на зиму в томаті (баклажани зиму томаті) Гострі баклажани на зиму в томаті](http://0.gravatar.com/avatar/9a793c7fc598d6c5e8bcf500d29e4c7a?s=40&d=http%3A%2F%2Fzapisnayaknigka.ru%2Fwp-content%2Fthemes%2FCookingSecrets%2Fimages%2Favatar_new.jpg&%23038;r=g)
Гострі баклажани на зиму в томаті з цибулею - універсальна закуска, яка і за смаком хороша, і легка в приготуванні. Овочі не піддаються тривалій тепловій обробці, тому зберігаються цілими шматочками, цибулю приємно похрустивает. Зручно, що це салат з баклажанів на зиму зовсім не вимагає стерилізації. А ще баклажани без масла! Заливаються тільки томатним соусом, тому особливо сподобаються любителям рахувати калорії.
Гострі баклажани на зиму з цибулею в томаті
![Гострі баклажани на зиму в томаті (гострі) Гострі баклажани на зиму в томаті](https://images-on-off.com/images/148/ostriebaklazhaninazimuvtomate-978b1821.jpg)
Баклажани вже давно і надовго завоювали симпатії гурманів. Через містяться корисних речовин його називають «ягодою довголіття», а завдяки смаковим якостям, баклажан з чистою совістю можна назвати царем овочів. Залежно від сорту, баклажани бувають різної форми і квітів. Але нам звичніше всього довгасті плоди темно-фіолетового кольору сортів «Алмаз» і «Чорний красень».
Для приготування заготовок на зиму вибирайте молоді, тільки зібрані баклажани (але не зелені). Вони містять менше соланіну, ніж більш зрілі, тому і не гірчать. Якщо ж в ступеня зрілості "синенькі" ви сумніваєтеся, тоді перед вживанням опустіть їх на кілька годин в солону воду - зайва гіркота піде.
![Гострі баклажани на зиму в томаті (гострі баклажани зиму) Гострі баклажани на зиму в томаті](https://images-on-off.com/images/148/ostriebaklazhaninazimuvtomate-bb81061f.jpg)
Складові:
- Баклажани - 1 кг
- Ріпчасту цибулю - 500 г
- Помідори - 800 г
- Чорний мелений перець - 1 ч.л.
- Пекучий перець - 1 шт.
- Сіль - 1,5 ст.л.
- Цукор - 4 ст.л.
- Оцет - 100 мл
Процес приготування:
Насамперед з томатів приготуйте сік зручним для вас способом: овочі пропустіть через м'ясорубку або соковижималку, а можна скористатися занурювальним блендером. Для консервації цілком згодиться сік разом з насінням.
![Гострі баклажани на зиму в томаті (гострі) Гострі баклажани на зиму в томаті](https://images-on-off.com/images/148/ostriebaklazhaninazimuvtomate-a900507a.jpg)
У подрібнені помідори додайте цукор, сіль, оцет, чорний і дрібно нарізаний пекучий перець. Всі інгредієнти ретельно перемішайте, каструлю з вмістом накрийте кришкою і відправте на повільний вогонь. Томатну масу прокип'ятіть протягом 10 хвилин.
![Гострі баклажани на зиму в томаті (гострі) Гострі баклажани на зиму в томаті](https://images-on-off.com/images/148/ostriebaklazhaninazimuvtomate-16f2f50e.jpg)
А поки займіться баклажанами. Плоди ретельно вимийте під проточною водою. Знімати шкірку не обов'язково. Кожен баклажан розрізати вздовж навпіл, потім поперек на шматочки середнього розміру (2 - 2,5 см завтовшки). Часточки відправте в каструлю з томатом. Проваріть 5 хвилин.
![Гострі баклажани на зиму в томаті (томаті) Гострі баклажани на зиму в томаті](https://images-on-off.com/images/148/ostriebaklazhaninazimuvtomate-dabe0202.jpg)
Слідом за баклажанами в каструлю покладіть очищений і нарізаний тонкими півкільцями цибулю. Варіть овочі 15 хвилин з моменту закипання.
![Гострі баклажани на зиму в томаті (баклажани) Гострі баклажани на зиму в томаті](https://images-on-off.com/images/148/ostriebaklazhaninazimuvtomate-c842c923.jpg)
Чисті стерильні банки наповніть киплячою овочевий масою, закрийте прокип'яченими металевими кришками.
![Гострі баклажани на зиму в томаті (томаті) Гострі баклажани на зиму в томаті](https://images-on-off.com/images/148/ostriebaklazhaninazimuvtomate-8605140a.jpg)
Банки з салатом з баклажанів накрийте теплим пледом і дайте настоятися неї менше доби. Після чого гострі баклажани на зиму заберіть на зберігання в темне, сухе місце.
![Гострі баклажани на зиму в томаті (баклажани) Гострі баклажани на зиму в томаті](https://images-on-off.com/images/148/ostriebaklazhaninazimuvtomate-3edbaf72.jpg)
- Торт з пряників
Для того щоб побалувати себе, близьких або раптово наскочили гостей смачним солодким десертом.
![Гострі баклажани на зиму в томаті (баклажани зиму томаті) Гострі баклажани на зиму в томаті](https://images-on-off.com/images/148/ostriebaklazhaninazimuvtomate-677ab612.jpg)
Соління - національне «обличчя» російської традиційної кухні. Практично в кожній родині люблять мариновані.
![Гострі баклажани на зиму в томаті (баклажани зиму томаті) Гострі баклажани на зиму в томаті](https://images-on-off.com/images/148/ostriebaklazhaninazimuvtomate-45557e1a.jpg)
Дієтичне м'ясо кролика в минулі часи вважалося ласощами аристократів. Даний вид м'яса вважається.
![Гострі баклажани на зиму в томаті (баклажани зиму томаті) Гострі баклажани на зиму в томаті](https://images-on-off.com/images/148/ostriebaklazhaninazimuvtomate-406813f9.jpg)
У літню пору на ринку і прилавках супермаркетів з'являється місцевий яблучний урожай. Пропонуємо скористатися.
![Гострі баклажани на зиму в томаті (гострі баклажани зиму) Гострі баклажани на зиму в томаті](https://images-on-off.com/images/148/ostriebaklazhaninazimuvtomate-fbbc6f8f.jpg)
Сьогодні багато господинь можуть самостійно на власній кухні випробувати безліч рецептів. Багато.