У список страв, які користуються великою популярністю у багатьох народів світу, можна сміливо включити оладки. Процес приготування цієї страви досить простий і не займає багато часу. Сьогодні будь-яка господиня може похвалитися своїм власним оригінальним рецептом цієї страви.
Недосвідчені кулінари зможуть легко знайти опис того, як зробити тісто для оладок. Воно може бути різним. Один з найпопулярніших способів - приготування тіста на кефірі. Роблять його наступним чином. Дві склянки свіжого кефіру змішують з 40 грамами цукру, щіпкою солі і двома склянками борошна. Для пишності кулінарного виробу (в якості розпушувача) в тісто на оладки додають одну третину чайної ложки соди, яку погашають оцтом. Борошно всипають поступово, постійно помішуючи, щоб уникнути утворення грудочок. Готове тісто має бути густим, схожим по консистенції зі сметаною.
Випікають таке блюдо на розпеченій сковороді в достатній кількості масла. Хитрість полягає в тому, що для однієї оладки досить однієї ложки тесту. Їх на жаровні розподіляють так, щоб краю не торкалися одне одного. Запікають коржі на невеликому вогні, обсмажуючи з двох сторін.
У процесі приготування кулінарні вироби відмінно підрум'янюються і стає пишним і м'якими. При бажанні в тісто на оладки можна додавати всілякі фрукти. Це допомагає кожен раз отримувати абсолютно нове за смаком страва. Підкреслити смакові якості можна, подаючи до нього мед, сметану, будь фруктове варення або сироп.
Дуже часто роблять оладки з дріжджового тіста. Для його приготування потрібно двадцять п'ять грам дріжджів, сорок грам цукру, склянку теплої води, щіпка солі і половина склянки борошна. Дріжджі розтирають з цукром, після чого розчиняють у воді. У дану суміш, постійно її збиваючи, маленькими порціями додають всю муку. Отримане тісто на оладки добре перемішують. Накривши ємність рушником, дають йому підійти.
Процес випікання готового тіста такий же, як і в першому рецепті. При смаженні воно добре підходить, утворюючи досить пишні рум'яні коржі. За процесом потрібно уважно стежити. Інакше оладки підгорять, що призведе до псування готового блюда.
Серед величезного розмаїття всіх рецептів тесту на оладки заслуговують на увагу страви з колесо до воза. По суті справи, в даному випадку тісто готують будь-яким з сподобалися способів. Оригінальність даного варіанту полягає в додаванні колесо до воза, який засмажується разом з основним тестом. Як колесо до воза використовують будь-які фрукти, овочі, зелень або м'ясний фарш. Оладки з колесо до воза готують наступним чином. Готове тісто на оладки ложкою порційно розкладають на сковороді. Коли коржі трохи обсмажити, на них викладають колесо до воза. Потім знову накладають тісто. Обсмаживши коржі з двох сторін, в результаті отримують оладки з начинкою. Незалежно від способу приготування, дане блюдо завжди буде ситним і смачним. Його можна подавати і на сніданок, і на обід, і на вечерю.
