Сьогодні ми пропонуємо до уваги Новомосковсктелей рецепти вечерь на тиждень.
Правда, на цьому тижні ми кілька відступимо від правил і почнемо з вівторка. Звичайно ж, ви можете додавати свої інгредієнти або прибирати запропоновані.
Але для більшої зручності на цьому тижні ми пропонуємо вам приготувати такі страви: пасту «Болоньєзе» на швидку руку; бефстроганов; крем-суп із шампіньйонів; курку в пивному маринаді; ситний суп з м'ясними фрикадельками.
Паста «Болоньєзе» на швидку руку
Для приготування цієї страви вам знадобляться такі інгредієнти:
часник - 2 зубчики
фарш яловичий - 500 гр.
спеції (базилік, сіль, перець) - за смаком
біле вино - 1 ст.
Обсмажити 1 цибулину, 2 роздавлені зубчики часнику і 500 гр. яловичого фаршу в сковороді.
Додати 1 банку порізаних консервованих томатів, 2 ст. л. томатної пасти, 1 ст. л. базиліка і склянку вина і готувати як мінімум 20 хв. (Чим довше, тим ароматні буде страва).
Відварити пасту і полити її соусом.
Для приготування цієї страви вам знадобляться такі інгредієнти:
філе яловичина - 600 гр.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
борошно - 1 ст. л.
сметана 15-20% - 3 ст. л.
паста томатна - 2 ст. л.
вода - 250 мл
сіль, спеції - за смаком
М'ясо промити, нарізати брусочками (приблизно 0,5х2,5 см).
Лук нашаткувати соломкою.
Обсмажити цибулю 5-10 хвилин.
Додати м'ясо, сметану, томатну пасту, воду, сіль і спеції. Перемішати.
Гасити 40-50 хв.
Цієї страви ідеально підійде гарнір з відвареної картоплі або пасти.
Тріска, запечена в фользі
Для приготування цієї страви вам знадобляться такі інгредієнти:
тріска (філе морожене) - 4 шт.
цукіні (нарізане на колечка) - 300 гр.
сир Броше (натертий) - 250 гр.
цибуля (нарізаний) - 2 ст. л.
петрушка (нарізана) - 2 ст. л.
часник (1 натерта часточка) - 1 шт.
сіль за смаком
Порції риби посолити і покласти кожну на шматок фольги.
Зверху на рибу покласти кільця цукіні, а потім сир, змішаний з часником і нарізаною зеленню.
Порції загорнути у фольгу, викласти на лист для випічки і поставити на 20 хвилин в гарячу духовку.
Запечену рибу викласти на тарілки, як гарнір підходить варену картоплю або овочевий салат.
крем-суп із шампіньйонів
Для приготування цієї страви вам знадобляться такі інгредієнти:
свіжі шампіньйони - 200 гр.
масло вершкове - 2 ст. л.
борошно - 2 ст. л.
сіль за смаком
перець - за смаком
вершки (20%) - 100 мл
Добре вимити гриби і відокремити ніжки від капелюшків. Ніжки нарізати крупно і покласти в каструлю, залити водою і поставити варитися, кинувши часточку часнику.
Капелюшки нарізати на тонкі часточки і обсмажити на сковорідці, посолити. Добре прожарені капелюшки викласти в каструлю і проварити ще хвилин 10.
На сковорідку покласти вершкове масло і борошно і обсмажувати до тих пір, поки маса не стане темніти (головне не перетримати). Туди додати приблизно півсклянки грибного бульйону з каструлі і перемішувати до тих пір, поки маса не загусне і не залишиться грудочок.
У миску викласти загусла масу і проварені гриби. Все подрібнити до пюреобразного стану.
Вилити масу назад в каструлю, додати вершки і спеції. Варити ще хвилин 10.
Курка в пивному маринаді
Для приготування цієї страви вам знадобляться такі інгредієнти:
стегенця курячі - 1 кг
пиво світле - 250 мл
масло рослинне - 50 мл
гірчиця діжонська - 50 гр.
паприка мелена - 1 ч. л.
перець чорний мелений - 1/2 ч. л.
сіль за смаком
часник - 4 зубчики
лист лавровий - 2 шт.
Стегенця вимити й обсушити. Розрізати кожен стегенце на дві частини.
Цибулю і часник почистити. Цибулю нарізати півкільцями. Часник крупно порубати.
Змішати пиво, рослинне масло, гірчицю, паприку і перець. Додати в маринад лавровий лист, цибулю і часник. Перемішати.
Курку покласти в герметичний контейнер або каструлю з кришкою.
Залити курку маринадом і перемішати.
Поставити курку в маринаді в холодильник на 12-36 годин.
Вийняти курку з маринаду і посолити. Перекласти курку в змащену маслом форму для запікання.
Запікати курку в розігрітій до 200 ° С духовці 40-50 хвилин або до готовності.
Ситний суп з м'ясними фрикадельками
Для приготування цієї страви вам знадобляться такі інгредієнти:
картопля - 500 гр.
фарш - 300 гр.
цибуля - 150 гр.
морква - 150 гр.
вермішель (дрібна) - 50-100 гр.
манка - 2 ст. л.
лавровий лист - 2 шт.
петрушка - полпучка
сіль за смаком
перець - за смаком
Фарш посолити, поперчити, додати манку, добре вимішати.
Сформувати в руках невеликі щільні кульки, розміром трохи менше ніж волоський горіх.
Цибулю почистити, дрібно порізати.
Моркву почистити, натерти на крупній тертці.
Картоплю почистити, порізати кубиками.
У каструлю налити 2 л води, довести до кипіння.
Опустити картопля в воду.
Додати цибулю. Додати моркву. Довести до кипіння, посолити, поперчити, додати лавровий лист.
Опустити фрикадельки по одній в киплячий суп.
Варити 15-25 хвилин в залежності від розміру фрикадельок.
Додати вермішель, варити 5 хвилин (або скільки вказано на упаковці з вермішеллю). Додати дрібно порізану петрушку, вимкнути вогонь.
Суп з фрикадельками готовий.
Приємного апетиту бажаємо ми і Tochka.net!