Цей рецепт домашнього хліба з насінням - найсмачніший і самий елементарний з усіх випробуваних: ніяких тобі обмесов, расстоек, формовок - не хліб, а чудо! Тепер в нашій родині хліб з насінням не вміє робити хіба що тільки кіт, все решта вже залучені до процесу)) Він коротко такий: все змішати - поставити в холодильник - спекти. Усе! А тепер трохи докладніше ...
ЗВЕРНІТЬ УВАГУ! ВСЕ ІНГРЕДІЄНТИ дані в мілілітрах.
- борошно - 450 мл (або 250 г, ікеевская гуртка-сито - чітко по верхній ободок з міткою 250)
- вода - 250 мл
- насіння льону - 50 мл
- ядра соняшника - 50 мл
- цукор - 2 ч. л.
- сіль - 1 ч. л.
- дріжджі сухі - 1 ч. л. без гірки (або 3 ч. л. пресованих без гірки)
- масло рослинне - для змащування форми
Змішуємо дріжджі з цукром і сіллю.
Додаємо насіння. Не забуваємо, що у нас все в мілілітрах! Насипаємо льон.
До льону досипаємо ядра соняшнику.
Наливаємо воду і залишаємо до розчинення дріжджів. Це займе хвилин п'ять.
Відміряємо борошно і всипаємо в суміш.
Вимішуємо ложкою до однорідності.
Тісто виходить липким. Форму змащуємо маслом.
Викладаємо в неї тісто.
Затягуємо харчовою плівкою і ставимо в холодильник на 5-6 годин. Можна вранці замісити, а ввечері спекти або навпаки.
Вранці ставимо хліб з насінням в холодну духовку, виставляємо на 180 ° С, печемо 50 хвилин (або поки верх не стане золотистим). Готовий хліб залишаємо у формі хвилин на 10 (він трохи подопреет і легше вивільниться з неї). Дістаємо з форми, охолодити на решітці, накривши рушником.