Рецепт приготування страви з фото див. Нижче.
З настанням літа холодні супи стають для мене блюдом номер один! Готувати їх простіше простого, а освіжаючий прохолодний смак дарує приплив сил і енергії в жаркий день. Раніше найулюбленішим з холодних супів була для мене окрошка на кефірі. потім прихильність плавно перейшла на іспанську гаспачо (класичний і з буряком). Тепер же, в тропіках, улюблений мій холодний суп - це легкий і одночасно ситний суп з авокадо.
![Холодний суп з авокадо «рецепти надії (авокадо) Холодний суп з авокадо «рецепти надії](https://images-on-off.com/images/117/xolodniysupizavokadoretseptinadezhdi-ada0b99c.jpg)
![Холодний суп з авокадо «рецепти надії (рецепти) Холодний суп з авокадо «рецепти надії](https://images-on-off.com/images/117/xolodniysupizavokadoretseptinadezhdi-356bbd4e.jpg)
Рецепт холодного супу з авокадо
Для приготування цього холодного супу нам знадобиться блендер, а також такі продукти:
- 2 стиглих авокадо;
- 1,5 літра мінеральної води без газу;
- сік 1 лимона або 3 ст. ложки 5% -го оцту;
- 1 ст. ложка морської солі;
- кілька зубчиків часнику;
- ½ ч.л. меленого чорного перцю;
- пучок свіжого базиліка;
- 3-4 стручки зеленої квасолі;
- 200 грам білокачанної капусти;
- 2 свіжі огірки.
Для початку приготуємо основу для супу - такий собі «бульйон» на основі авокадо, води, часнику і спецій. Воду для цього супу можна взяти як саму звичайну питну, так і мінеральну. Вода повинна бути добре охолодженої, адже суп-то у нас холодненького повинен вийти! Якщо ви любите м'яку невиражену кислинку в подібних супах - додавайте лимонний сік. Щоб кислота в супі відчувалася більш інтенсивно, рекомендую додати яблучного або будь-якого іншого оцту.
![Холодний суп з авокадо «рецепти надії (холодний) Холодний суп з авокадо «рецепти надії](https://images-on-off.com/images/117/xolodniysupizavokadoretseptinadezhdi-4da2da0c.jpg)
Отже, готуємо основу нашого холодного супу. Для цього в чашу блендера складаємо велику частину листочків базиліка, очищений часник, сіль, оцет (лимонний сік), мелений перець, авокадо і трохи води. Пюріруем все до однорідної консистенції, виливаємо в каструльку, доливаємо воду, перемішуємо і прибираємо в холодильник охолоджуватися. Основа готова.
![Холодний суп з авокадо «рецепти надії (холодного супу авокадо) Холодний суп з авокадо «рецепти надії](https://images-on-off.com/images/117/xolodniysupizavokadoretseptinadezhdi-906b697e.jpg)
З приводу внутрішнього змісту супу, тут можна нескінченно експериментувати на свій смак. Мені найбільше подобається таке поєднання овочів для цього супу - білокачанна капуста + молода зелена стручкова квасоля + свіжі огірки. Думаю, непогано буде і в таких варіантах:
- огірок + солодкий перець + зелена цибуля;
- пекінська капуста + зелена квасоля + огірок;
- молодий сирої кабачок + огірок + будь-яка зелень.
![Холодний суп з авокадо «рецепти надії (авокадо) Холодний суп з авокадо «рецепти надії](https://images-on-off.com/images/117/xolodniysupizavokadoretseptinadezhdi-6c9818fe.jpg)
Що стосується зелені, я вибрала свіжий ароматний базилік і не помилилася. Смак і аромат холодного супу з авокадо і базиліком просто зашкалюють! Можна спробувати замість базиліка покласти свіжу кінзу, м'яту або кріп. Фантазувати можна до нескінченності!
![Холодний суп з авокадо «рецепти надії (холодний) Холодний суп з авокадо «рецепти надії](https://images-on-off.com/images/117/xolodniysupizavokadoretseptinadezhdi-fc04f241.jpg)
Авокадо - дуже цінний плід, в ньому містяться речовини, що перешкоджають розвитку атеросклерозу судин. До складу авокадо входять корисні для організму рослинні жири у вигляді поліненасичених жирних кислот, які потрібні для роботи серця і судин, мозку і шлунково-кишкового тракту. Особливо варто звернути увагу на авокадо гіпертонікам, так як вживання цього фрукта нормалізує тиск.
![Холодний суп з авокадо «рецепти надії (холодного супу авокадо) Холодний суп з авокадо «рецепти надії](https://images-on-off.com/images/117/xolodniysupizavokadoretseptinadezhdi-6a5524fc.jpg)
Сироедная окрошка на молоці з соняшникового насіння
Мексиканський соус гуакамоле з авокадо - смакота!
Салат з авокадо з огірком і морквою під білим соусом
Незвичайний салат з авокадо з грейпфрутом і проростками нуту
![Холодний суп з авокадо «рецепти надії (авокадо) Холодний суп з авокадо «рецепти надії](https://images-on-off.com/images/117/xolodniysupizavokadoretseptinadezhdi-8fa2cfaf.jpg)
Всім цікава Ваша думка!
![Холодний суп з авокадо «рецепти надії (холодний) Холодний суп з авокадо «рецепти надії](https://images-on-off.com/images/117/xolodniysupizavokadoretseptinadezhdi-acb276fe.jpg)
![Холодний суп з авокадо «рецепти надії (холодний) Холодний суп з авокадо «рецепти надії](https://images-on-off.com/images/117/xolodniysupizavokadoretseptinadezhdi-f2dfed36.jpg)
![Холодний суп з авокадо «рецепти надії (рецепти) Холодний суп з авокадо «рецепти надії](https://images-on-off.com/images/117/xolodniysupizavokadoretseptinadezhdi-3ade97b7.jpg)
![Холодний суп з авокадо «рецепти надії (рецепти) Холодний суп з авокадо «рецепти надії](https://images-on-off.com/images/117/xolodniysupizavokadoretseptinadezhdi-38790edd.jpg)
Учасники моєї групи ВКонтакте отримують свіжі рецепти першими. Приєднуйся!