Ікра палтуса - 1 кілограм Сіль - 160 грамів Вода - 1 літр
- Кількість порцій: 1
- Час приготування: 10 хвилин
Ікра палтуса: в чому користь і шкоду
Які ж корисні властивості розглянутого продукту? Ікра палтуса містить омега-3-кислоти, корисні для профілактики хвороб серцево-судинної системи.
Крім того, в ній багато вітамінів А і Е, фолієвої кислоти. Вона корисна при профілактиці захворювань органів зору та репродуктивної системи. Колаген, що міститься в ікрі палтуса, благотворно впливає на шкіру.
Є у цього продукту, проте, і протипоказання. Він не повинен вживатися в їжу тими людьми, у яких є індивідуальна непереносимість білків, що містяться в морепродуктах.
Ікра палтуса: як можна відрізнити підробку
Ікра може бути чорною, якщо для підфарбовування використовувалися чорнило кальмара, або білою, якщо перед вами необроблений продукт. Але простіше буде вибирати продукт, якщо не розглядати підфарбовані варіанти взагалі. При їх виробництві не завжди використовуються натуральні інгредієнти для додання ікрі відтінку. Це означає, що така ікра може завдати шкоди вашому здоров'ю.
Уважно огляньте ікринки. Вони повинні бути світло-бежевими, досить великими і однаковими за розміром. Запах у них повинен бути легким морським, а присмак твані повинен бути відсутнім. В іншому випадку перед вами, швидше за все, ікра щуки або судака.
Рецепти з ікрою палтуса
Засоленная ікра палтуса
Якщо ви купили заморожений продукт, його можна засолити. Як це зробити? знадобляться:
- ікра палтуса - 1 кг;
- сіль - 160 г;
- вода - 1 л.
Отже, як засолити свіжоморожену ікру палтуса? Покладіть її на друшляк і включіть теплу воду. Обережно промийте. Закип'ятіть воду, додайте в неї сіль. Після цього перекладіть ікру в окріп на 3 хвилини. Потім воду злийте. В ікру можна додати трохи соняшникової олії і на 2 години проставити в холод. Після закінчення часу продукт готовий до вживання.
Тарталетки з ікрою
Що ще приготувати з ікрою палтуса? Це можуть бути закусочні тарталетки. Для приготування візьміть:
- тарталетки, куплені в магазині - 6 шт .;
- ікру палтуса - 70 г;
- плавлений сир - 150 г;
- лимонний сік - 1 ст. л .;
- вершки - 0,5 склянки;
- зелень - для прикраси.
Спочатку збийте блендером сир і лимонний сік. З'єднайте ікру палтуса з вершками. Ці продукти теж потрібно збити в блендері, а потім об'єднати з першої сумішшю. Потім масу потрібно перекласти в тарталетки і прикрасити дрібно посіченою зеленню.
Але можна поступити ще простіше. Приготуйте з ікрою палтуса бутерброди. На білий хліб покладіть шматочок масла, а зверху - ікру.
Готуються такі закуски гранично просто. І тим не менше вони дуже добре підходять для святкової вечері. До того ж, в них сохранаяются всі корисні властивості ікри від палтуса. Головне, вибрати натуральний, якісний продукт для приготування.