![Индау посівної - сади сибіру (посівної) Индау посівної - сади сибіру](https://images-on-off.com/images/129-130/indauposevnoysadisibiri-04d05273.jpg)
Индау посівної - найдавніша овочева культура родом із Західного Середземномор'я - Алжиру та Південної Іспанії, як бур'ян зустрічається в дикому вигляді до Далекого Сходу.
У Стародавній Греції і Стародавньому Римі индау вирощували як дуже корисну овочеву культуру. У країнах Центральної Європи индау вирощується з Середніх століть. В даний час широко вирощується як салатна культура в Південній і Центральній Європі, США, Канаді, Туреччині, Ірані, Індії.
Особливо він цінний в самому початку літа, коли так хочеться пощипати чогось «зелененького» в городі, а на грядці нічого крім щавлю і традиційних ранніх луків ще немає. А все це від нашого консерватизму, адже сьогодні насіннєві магазини пропонують масу насіння чудових зеленних культур для початку літа.
Одна з них - саме цей индау посівної (відомий також під назвами ерука, рукола, салат раук, рокет салат, гулявник і т.д.), який до цих пір мало поширений в російських городах.
Ця рослина має сильний антибактеріальну дію. У народній медицині зелень і її відвари використовуються для поліпшення травлення, як вітамінний, тонізуючу і легке сечогінний засіб. Його соком лікують виразки і мозолі, знімають синці.
Листя і молоді пагони индау володіють пряним горіхово-гірчичним смаком і використовуються для салатів, а пагони - для приготування гірчиці. Всі надземні частини застосовуються як вітамінний і тонізуючий засіб.
Рослина багата дієтичними волокнами, які представлені геміцелюлозою, целюлозою і лігніном. Такі волокна не засвоюються в процесі травлення, але є важливими компонентами, які виводять з організму шкідливі речовини і знижують рівень холестерину.
Индау посівної - це однорічна трав'яниста рослина, яка відноситься до сімейства хрестоцвітних. Рослина досить холодостійка, невибаглива, мало вимоглива до ґрунтових умов. Розмножується воно насінням і розсадою.
Рослина має гіллясте стебло висотою до 60 см. Нижні, досить великі листя зібране в розетку, вони м'ясисті, злегка волосисті. Починаючи з 3-4-го аркуша, вони стають перисто-розсічені, схожими на листя редису.
Після проходження розеточной стадії рослина утворює квітучий стебло. Його квітки дрібні, білі або жовтуваті, а насіння світло-коричневі, дуже дрібні.
В їжу використовуються всі частини рослини. Листя і молоді пагони, дуже соковиті і мають злегка пекучим пряним ароматом і чудовим горіхово-гірчичним смаком, багаті вітамінами і мінеральними солями. Дрібно нарізані листя застосовують для приготування бутербродів. Вони використовуються для приготування різних салатів. Їх кладуть в супи, додають до м'ясних страв. Насіння і стебла индау додають в соління й маринади. А з його розмелених насіння можна приготувати відмінний замінник гірчиці.
Индау - досить холодостійка культура. Оптимальна температура для її розвитку 16-18 градусів. Молоді рослини переносять заморозки до -4 ° С. Вони невибагливі, ростуть на будь-якому грунті, але особливо добре вдаються при частому поливі. Рослина світлолюбна, але витримує невелике розсіяне затінення. В цілому, рослина дуже невибагливо і в порівнянні з багатьма овочами вимагає мінімального догляду.
Осінню і весняну підготовку грунту треба виробляти так само, як для салату, шпинату і інших зеленних культур. Віддає перевагу легкі, родючі, слабокислі грунту. На важких грунтах перед посівом необхідно зробити грядки, а на легких просто протоптати неглибокі межі.
Для того щоб оновити Ваш браузер до останньої версії, перейдіть за цим посиланням Microsoft Internet Explorer.
Якщо з яких-небудь причин ви не можете оновити Ваш браузер, спробуйте в роботі один з цих:
Які переваги від переходу на більш новий браузер?
- Швидкість роботи. Веб-сайти завантажуються швидше;
- Веб-сторінки відображаються коректно, що знижує ризик пропуску важливої інформації;
- Більше зручностей в роботі з браузером;
- Покращена безпека роботи в інтернеті.
Схожі статті