Индау посівної. Біологічні особливості. Агротехніка. Семяноводство
Индау посівної, як і всім відома гірчиця, - ще одне маловідоме олійна і салатну рослину сімейства капустяних. Інші його назви: рукола, гусенічнік посівної, ерука посівна, ерука лісова. У країнах СНД росте в європейській частині, на Кавказі, в Сибіру і в Середній Азії. Зустрічається як бур'ян. В Афганістані, Індії та інших азіатських країнах вирощують як салатна і олійна культура.
Це скоростигла однорічна посухостійка рослина, що не вимогливе до ґрунтових умов. Причому дуже схожий за смаковими якостями вид я неодноразово знаходив в природі - найчастіше на узбіччі доріг.
Їстівними, з дуже приємним специфічним смаком і ароматом, є листя і насіння индау. На Кавказі в їжу вживають листя у вигляді салату і як приправу до перших страв. Насіння йдуть на приготування гірчиці. Стебла і насіння також кладуть в соління й маринади. Стародавні греки називали индау запашного за те, що ця рослина поширює освіжаючий аромат.
За даними лабораторії фітохімії, свіже листя индау містять 15,67 відсотка сухої маси, 39,94 мкг / г каротину і багато вітаміну С. У надземної частини рослини присутні також алкалоїди та флавоноїди.
Рослини придатні до вживання в їжу на 30-й день після сходів. Листя для вживання зривають безпосередньо перед приготуванням салатів.
Насіннєва продуктивність индау висока. Для отримання повноцінних насіння необхідно провести ранньовесняний посів. У першій же фазі розвитку проводиться ретельне проріджування і прочищення сходів, видаляють всі слабкі і нехарактерні рослини. Насіння збирають у міру їх дозрівання, зрізаючи насінники і досушівая на сонці або під навісом. Вони легко вимолочується. Маса 1000 насінин 1,46 г; в 1 г міститься 620 шт.
Можливо вирощування в захищеному грунті і в кімнатних умовах. Як і всі капустяні, рукколу дуже люблять хрестоцвіті блішки, тому будьте напоготові і вчасно обробіть її сходи Актофітом.