Інгредієнти для браги.
Брага - це продукт, одержуваний, в результаті бродіння, з розчину цукру у воді з додаванням дріжджів. Коли дріжджі перебродят, з цукру виходить етиловий спирт і вуглекислий газ. Брага призначена для подальшої перегонки (дистиляції) в самогонному апараті. Для приготування браги можна використовувати не тільки цукор, а також різне фруктово-ягідну сировину, що містить цукор, або крохмаль (картопля, зернові продукти, то тоді необхідно оцукрився крохмаль).
Дріжджі - найважливіший компонент процесу зброджування. Дріжджі виключно багаті найважливішими для організму поживними речовинами. Використання дріжджів при приготуванні самогону засноване на їх здатності перетворювати цукор під дією ферментів в етиловий спирт і вуглекислий газ. Для приготування браги найкраще використовувати спиртові дріжджі. Ці дріжджі випускаються промисловістю і дозволяють досягти максимального вмісту етилового спирту в суслі.
Дріжджі спиртові (сушені)
Виробництво: Мінський дріжджовий комбінат (Білорусія)
Життєздатність,%: 84
Вологість,%: 7,5
Вага 250 грамів. (вакумна упаковка)
Органолептика: відповідає нормам
Термін зберігання: не менше 12 міс. від дати виробництва
Умови зберігання: У сухому прохолодному місці при температурі не вище +15 ° C
Дріжджі Красноярські Хмільні
Дріжджі "Хмільні" спиртові - це якісні хмільні дріжджі для зброджування цукру і приготування першосортних алкогольних напоїв та квасу. Спеціально виведена культура одноклітинних грибів "Saccaromyces cerevisiae" оптимально пристосована для застосування в домашніх умовах для зброджування різного крохмалю і цукровмісної сировини (браги). Переваги таких дріжджів полягає в тому, що вони не псують смак і запах вихідної сировини, мають більш високу швидкість бродіння (5-8 днів), не утворюють сильну піну і дозволяють отримувати брагу фортецею до 18%, що забезпечує максимальний вихід самогону за одну перегонку .
винні дріжджі
Спеціальні винні дріжджі призначені для для зброджування плодово-ягідної сировини, як в виробничих, так і в домашніх умовах. Ідеальні для приготування домашнього вина, або самогону з фруктів або ягід.
Винні дріжджі забезпечують інтенсивне бродіння сусла, характеризуються високим ступенем реактивації, незначною потребою в поживних речовинах і низьким рівнем піноутворення, забезпечують початок бродіння через 2-3 доби.
Вага 100 грамів. (вакумна упаковка)
Зберігання: не менше 12 міс. при температурі від 0 до +4 ° C
Виробництво: Білорусія
Рекомендації щодо застосування:
Дріжджі Кодзі Angel
Дріжджі Кодзі-це китайські національні дріжджі з ферментами для приготування дистилятів, саке, рисового вина, рисової горілки. А також, зброджування крахмалосодержащего сировини і зернових культур.
Кодзі - це суміш спеціально селекціоновані цвілі, ферментів і дріжджів, готова до оцукрюванню і сбраживанию БЕЗ ПОПЕРЕДНЬОЇ ОБРОБКИ практично будь-якого крахмалосодержащего сировини.
Кодзі використовують в Азії більше тисячі років для отримання високоякісного спиртного з різної сировини: картопля, кукурудза, рис, маніока, сорго, зернові (пшениця, ячмінь, овес, жито, кукурудза).
Основна принадність застосування кодзі полягає в тому, що процес приготування затору як такої практично відсутня. Активував необхідну кількість кодзі (розчинив в теплій воді), насипав сировину в ємність для зброджування, налив води, вилив кодзі в затор і забув на пару тижнів))) Дозування: 6-9 г / 1 кг сировини.
Дріжджі для самогону "Хмільні" на 25 л
При виробництві дріжджів для напоїв ТМ «Хмільні» використовується спеціально розроблений штам, що сприяє максимальному сбраживанию цукру і збільшення% спирту. Герметична упаковка забезпечує зручне зберігання і стабільну якість продукту.
Додати дріжджі (100 г) в 15-20 літрів води 35-40 ° С, потім засипати 6 кг бурякового цукру, постійно перемішуючи, для отримання однорідної маси. Після чого отриману брагу потрібно злити з дріжджового осаду і перегнати на самогонному апараті.
Ціна: 60 руб.
- Вкрай важливо підтримувати певну температуру бродіння (не вище 28С і не нижче 22С). Висока температура може погубити дріжджі, і доведеться починати весь процес заново. При низькій температурі самогонні дріжджі залишаться "живими", але "працювати" не будуть.
- Дуже важлива якість води! Зовсім не підійде хлорована водопровідна і кип'ячена вода (в хлорованій воді міститься хлор, а в кип'яченій воді немає кисню, який потрібен дріжджів). Найкраще використовувати чисту джерельну або хорошу бутильовану воду.
- Дуже добре, щоб процес йшов в затемненому / захищеному від прямих сонячних променів місці.
- Бажано щодня перемішувати брагу.
- Після відкриття пакету дріжджі повинні бути використані протягом 24 годин, невикористані дріжджі необхідно щільно закрити і розмістити на зберігання в холодильник.
Дріжджі "Турбо" 24
Високоякісна суміш спиртостійкі дріжджів і поживних речовин для по істині швидкого і в той же час якісного броженія.Данная дозування (90гр.) Спиртових дріжджів турбо-24 розрахована для бродіння з 5 - 6 кг. цукру в загальному обсязі розчину 25 літрів. Інакше кажучи, на 25 літрів води з зниклому там цукром доводиться 90гр. спиртових дріжджів - 1 пачка. При збільшенні обсягу розчину все дозування збільшуються пропорційно.
Турбо-дріжджі 24 години включають активатори бродіння, які дозволяють гарантувати швидкий початок бродіння. Оптимальна кислотність рН для зростання 5.0 і оптимальний вихід етанолу при рН 4.0