Історія Amaro Ramazzotti
В даний час Amaro Ramazzotti liqueur впевнено входить в Top 100 найпопулярніших алкогольних напоїв світу. Він неодмінна приналежність будь-якого італійського закладу, а в Німеччині - країні, де біттери люблять і добре в них розбираються - він тримає тверде перше місце серед ввезеного в країну алкоголю.
З'явився лікер Ромазотті практично 200 років тому. Його рецепт придумав Озано Рамаззотті, спираючись на старовинні традиції. Адже ще древні римляни створювали в цих краях міцні настоянки на корінні і травах. Мабуть перший час заради лікування, а потім вже в тій же якості, що і ми. Як би там не було одного разу Рамаззотті вирішив створити тонік і в 1815 році, після довгих експериментів, рецепт був готовий. До складу напою увійшли тирлич, кора хінного дерева, ревінь, кориця, материнка, шкірка солодкого апельсина з острова Сицилія і гіркого апельсина з острова Кюрасао, всього 33 інгредієнта з різних куточків світу.
Озано Рамаззотті почав пропонувати свій біттер в міланських тавернах і коли продажі пішли, а його виробництво міцно встало на ноги, в 1848 році відкрив бар у відомої опери «La Scala», де, замість традиційної кави подавали Amaro Ramazzotti. Менш ніж за півстоліття цей напій став вважатися воістину національним. Не менш успішно він продавався і в інших країнах, поступово завойовуючи Європу, а потім і Америку. Емігранти з Італії, перебравшись в США, продовжували пити цей лікер, тому що він не тільки відрізнявся відмінним смаком, але і нагадував їм про далеку батьківщину.
В даний час виробництво Amaro Ramazzotti оснащено за останнім словом техніки, а всі компоненти проходять суворий контроль і незважаючи ні на що, старий рецепт неухильно зберігається. Фортеця лікеру становить 30%, він має м'який, ніжний смак, де гармонійно поєднуються солодкість і гіркуватість і в кінці відчувається приємне апельсинове післясмак. У більшості випадків цей напій вживають як дижестива, додавши в келих мінеральну воду і часточку лимона або апельсина. Крім того він прекрасно поєднується з кавою Еspresso і часто використовується в рецептах різних коктейлів.
