Сьогодні хотілося б поговорити про Ramazzotti. Але не про добре відомому італійському виконавця, а про інше італійця, менш відомим, але не менш класному!
Amaro Fratelli Ramazzotti є представником особливого класу настоянок, званих Амаро. Зазвичай їх відносять до розряду лікерів, оскільки вони наполягають на травах і іноді мають досить солодкий смак. Звичайно лікери на травах роблять і в інших місцях, і в Німеччині наприклад, вони вже називаються Kräuterlikör. і мають очевидно зовсім інший смак. Італійські трав'яні лікери називаються «Амарі», що означає гіркий. Ви напевно здивуєтеся, коли дізнаєтеся що дуже багато з нас вже знайомі з одним з них. Це настільки улюблений дамами, той самий Амаретто, (настояний на вишневих кісточках), що означає «гіркий», але зараз мова не про нього.
Amaro Fratelli Ramazzotti є найбільш популярним Амаро як в Європі, так і особливо на території нашої країни. Причому як першим, так швидше за все і єдиним. З іншого боку, якщо взяти до уваги загальну (досить напружену) ситуацію з такими лікерами, то назвати його Амаро №1 було б перебільшенням. В пристойних магазинах вам можуть зустрітися і інші Амарі: Averna, Montenegro, Nonino і тд, але навряд чи все відразу, тому виділити його серед інших складно. Мені ж вдалося дістати в звичайному магазині пляшку Ramazzotti і причому зовсім нема за дорого! Я її спробував, і приймаючи до уваги все ту ж - напружену ситуацію, незабаром взяв ще одну - про запас!
Лікер Amaro Fratelli Ramazzotti проводиться з 1815 року, і включає до свого складу більше 30 видів трав і спецій. Він має дуже темний, густий коричневий і майже не прозорий колір. Запах безумовно «аптечний» і в якійсь мірі нагадує солодкий вермут, але має свої особливості. На першому місці звичайно трав'яний букет з тирлич, кориці і кардамону. Смак в цілому досить солодкий і потужний, але в той же час і трохи гіркий (через особливого сорту апельсинів). Тим, хто пробує його в перший раз, він може нагадати "мікстуру від кашлю", але з кожною новою порцією смак ставатиме "все цікавіше") Фортеця у напою пристойна - 30%, що не може не радувати. Пляшка має в загальному то класичну форму з прозорого скла. Єдиний мінус - наявність дозатора, але сама кришка якісна і зручна. Дизайн стильний і досить привабливий. Причому етикетка напою залишається практично незмінною з моменту його створення. Проводиться даний лікер все тим же гігантом Перно-Рікар Італія, що в Мілані, а імпортером до речі є фірма «Вірменський коньяк»)
Під торговою маркою Ramazzotti випускаються і інші напої. Крім Амаро, ви швидше за все зможете купити самбуку цієї фірми (як звичайну білу, так і чорну!). Ще вони випускають лікер Ramazzotti Aperitivo Rosato c ароматом апельсина, Ramazzotti Menta і Ramazzotti Limone зі смаком м'яти і лимона відповідно, але все це доступно мабуть тільки в Італії.
Як ви вже зрозуміли, смак у Ramazzotti досить специфічний, і ті, хто жодного разу не пробував такого роду напої виявляться в легкому (або не дуже легкому) замішанні. Люди з більш розвиненим смаком, а особливо любителі Campari оцінять його по достоїнству. Гіркоти в порівнянні з тим же Кампари тут вже набагато менше, солодощі (як і фортеці) - трохи більше. Загальний смак можна сказати знаходиться десь посередині між легким і веселим Апероль, і потужним трав'яним Бенедектін (якщо хто зрозумів)).
Тепер про найцікавіше - «як пити?». Взагалі, Амаро - це дижестив, тобто він п'ється після їжі, і використовується в цьому випадку як своєрідне ліки для шлунка. На цій посаді його можна вживати як в чистому вигляді, так і з льодом. Якщо вам його смак здасться занадто інтенсивним, то можете розбавити цю справу звичайної содової (НЕ спрайтом!) Спільно з апельсином або лимоном. Влітку - особливо смачно! Взагалі наявність в його складі цитрусових, робить його ідеальним компаньйоном різних джинів, які в свою чергу трохи розбавляють і зміцнюють напій. Так що джентльменам, які мають смак, я рекомендую дотримуватися саме такого варіанту. Дамам може сподобатися як варіант з содовою, так і з соками (природно свежевижатими). Ідеальний вибір - грейпфрут! На відміну від простого апельсина або занадто кислого лимона, його гірко-солодкий смак ідеально доповнює солодку гірчинку лікеру і знижує градус, роблячи його простим, легким, приємним і ні до чого не зобов'язує, «расслабончіком». У той же час ви можете і змішати їх і отримати свою пропорцію кисло-солодкого «трав'яний вологи». Крім усього іншого, даний Амаро з успіхом може застосовуватися в коктейлях, як в якості замінника червоного вермуту (наприклад в Манхеттені), так і в якості самостійного інгредієнта (в коктлейле Brooklyn). Якщо ж ви з якихось причин не можете пити міцні напої, даний еліксир дуже добре (я б навіть сказав на ура) поєднується з кавою, надаючи йому як солодкість, так і унікальний трав'яний аромат!
Для все ще сумніваються ще раз повторю: Amaro Fratelli Ramazzotti - це стильний і якісний напій, що заслуговує вашої уваги. Це не звичайний солоденький дамський лікёрчік, як могло б здатися, а цілком самостійний напій, який не дивлячись на солодкість має свій власний характер і при правильному підході зможе сподобатися як неординарним жінкам, так і серйозним чоловікам.