З італ. "Panna cotta" - "Варені вершки".
Смачний десерт, обалденно смачно, ніжно, тане в роті).
Інгредієнти для першого (вершкового) шару:
1) вершки-ні менше 18% (якщо на дієті, то 10%) - 400 мл;
2) цукор-70 гр;
3) желатін- 1 столова ложка.
Другий шар (полуничний):
1) желатін- 2 чайних ложки;
2) клубніка- 150-200 гр;
3) цукор-30-50 гр.
Шоколад для прикраси.
![Італійський десерт - панна-котта з полуницею - (panna cotta), країна майстрів (кулінарія) Італійський десерт - панна-котта з полуницею - (panna cotta), країна майстрів](https://images-on-off.com/images/160/italyanskiydesertpannakottasklubnikoypan-bd23d874.jpg)
Розводимо желатин для 1 шару.
Кладемо його в миску, додаємо 4 столові ложки холодної кип'яченої води і залишаємо набухати на 3-7 хвилин. (До стану на фото).
![Італійський десерт - панна-котта з полуницею - (panna cotta), країна майстрів (майстер-клас) Італійський десерт - панна-котта з полуницею - (panna cotta), країна майстрів](https://images-on-off.com/images/160/italyanskiydesertpannakottasklubnikoypan-70c8927c.jpg)
Тим часом виливаємо вершки і додаємо цукор, доводимо до кипіння постійно помішуючи (НЕ В ЯКОМУ РАЗІ НЕ кип'ятити, як тільки починають з'являтися міхур, ВІДРАЗУ прибираємо з вогню).
![Італійський десерт - панна-котта з полуницею - (panna cotta), країна майстрів (cotta) Італійський десерт - панна-котта з полуницею - (panna cotta), країна майстрів](https://images-on-off.com/images/160/italyanskiydesertpannakottasklubnikoypan-b851ac83.jpg)
Виливаємо гарячі вершки в миску до желатину і гарненько помішувати до розчинення желатину.
Остужаем до кімнатної температури.
![Італійський десерт - панна-котта з полуницею - (panna cotta), країна майстрів (продукти харчові) Італійський десерт - панна-котта з полуницею - (panna cotta), країна майстрів](https://images-on-off.com/images/160/italyanskiydesertpannakottasklubnikoypan-f3373f1e.jpg)
Розливаємо по формах і відправляємо в холодильник на 2 години.
Тим часом займемося полуницею.
![Італійський десерт - панна-котта з полуницею - (panna cotta), країна майстрів (кулінарія) Італійський десерт - панна-котта з полуницею - (panna cotta), країна майстрів](https://images-on-off.com/images/160/italyanskiydesertpannakottasklubnikoypan-1cba5578.jpg)
Висипаємо полуницю і цукор в каструлю.
![Італійський десерт - панна-котта з полуницею - (panna cotta), країна майстрів (десерт) Італійський десерт - панна-котта з полуницею - (panna cotta), країна майстрів](https://images-on-off.com/images/160/italyanskiydesertpannakottasklubnikoypan-6dc53052.jpg)
Заливаємо трьома столовими ложками води.
Ставимо на вогонь і варимо до розчинення цукру і розм'якшення ягід.
![Італійський десерт - панна-котта з полуницею - (panna cotta), країна майстрів (десерт) Італійський десерт - панна-котта з полуницею - (panna cotta), країна майстрів](https://images-on-off.com/images/160/italyanskiydesertpannakottasklubnikoypan-8376d97f.jpg)
Гарненько перемішуємо і розштовхуємо ягоди, перетворюючи їх в пюре. За бажанням можна скористатися блендером.
![Італійський десерт - панна-котта з полуницею - (panna cotta), країна майстрів (майстер-клас) Італійський десерт - панна-котта з полуницею - (panna cotta), країна майстрів](https://images-on-off.com/images/160/italyanskiydesertpannakottasklubnikoypan-7844e28f.jpg)
Розводимо желатин з 2 ст. ложками води до розбухання (3-7 хвилин).
![Італійський десерт - панна-котта з полуницею - (panna cotta), країна майстрів (майстер-клас) Італійський десерт - панна-котта з полуницею - (panna cotta), країна майстрів](https://images-on-off.com/images/160/italyanskiydesertpannakottasklubnikoypan-033ec8d4.jpg)
Змішуємо полуницю з желатином і охолоджуємо до кімнатної температури (у мене це зайняло приблизно - 15-20 хвилин).
![Італійський десерт - панна-котта з полуницею - (panna cotta), країна майстрів (panna) Італійський десерт - панна-котта з полуницею - (panna cotta), країна майстрів](https://images-on-off.com/images/160/italyanskiydesertpannakottasklubnikoypan-beebd6c6.jpg)
Дістаємо застиглий перший шар і заливаємо другий. Можна злегка присипати тертим шоколадом (1 і 2 миска).
![Італійський десерт - панна-котта з полуницею - (panna cotta), країна майстрів (cotta) Італійський десерт - панна-котта з полуницею - (panna cotta), країна майстрів](https://images-on-off.com/images/160/italyanskiydesertpannakottasklubnikoypan-33971113.jpg)
Все заливаємо і відправляємо в холодильник на 3 години.
![Італійський десерт - панна-котта з полуницею - (panna cotta), країна майстрів (гарний настрій) Італійський десерт - панна-котта з полуницею - (panna cotta), країна майстрів](https://images-on-off.com/images/160/italyanskiydesertpannakottasklubnikoypan-0f0625e5.jpg)
Витягуємо Понна-котту. Для цього опускаємо форму в окріп на 3 хвилини (можна навіть менше).
![Італійський десерт - панна-котта з полуницею - (panna cotta), країна майстрів (рецепт кулінарний) Італійський десерт - панна-котта з полуницею - (panna cotta), країна майстрів](https://images-on-off.com/images/160/italyanskiydesertpannakottasklubnikoypan-3cbe9606.jpg)
Прикрашаємо полуницею і тертим шоколадом.
![Італійський десерт - панна-котта з полуницею - (panna cotta), країна майстрів (продукти харчові) Італійський десерт - панна-котта з полуницею - (panna cotta), країна майстрів](https://images-on-off.com/images/160/italyanskiydesertpannakottasklubnikoypan-f5f95576.jpg)
Чудовий ніжний, вершковий смак! Десерт дуже сподобався-готуватися просто, з'їдається швидко!
Спробуйте! Смачного!