Після того як з ведмедя знімається шкура і виймаються нутрощі, міхур з жовчю, який виглядає як сіро-зелений мішечок близько 10 см, акуратно відокремлюють. Для цього жовчний протік, який з'єднує його з печінкою, перев'язують за допомогою міцної нитки, а потім тільки відрізають.
Цей продукт втрачає свою цінність при наявності забруднень, порушення режиму сушіння або при навіть незначному витоку.
Є й інший спосіб консервування. У зимовий період жовч підвішують для відтавання, а на вугілля поміщають ємність з металу. Відрізають частину міхура, яка була перев'язана, і акуратно переливають в ємність, даючи жовчі при невеликому кипінні дійти до стану, що нагадує пластилін. Потім його прибирають з вугілля. Пузир, який попередньо потрібно очистити, над вогнем трохи підсушують, при цьому він повинен залишатися еластичним. Потім ложкою всю жовч вибирають з ємності, формують у вигляді плоскої котлетки, і поміщають в приготований мішечок, потім вихід зав'язують. Законсервований таким чином продукт вже не схильний до усихання, і не покривається пліснявою.
Також, крім жовчі ведмедя, можна збирати жовч і інших тварин, диких кабанів або сімейства полорогих. Жовч, яка буде застосовуватися для цілительських цілей, повинна бути зібрана тільки у здорової тварини, без ознак різних захворювань.
