Вважається, що збереження стрункої фігури завжди пов'язане з нестатками і самообмеженнями. Всі дієти обов'язково починаються зі слів: «Відмовтеся від солодощів!»
Невже це так вже необхідно? Подібне обмеження дуже часто призводить до появи нестерпного бажання з'їсти саме солодкого, і побільше. А якщо не з'їсти, то настрій і характер псується набагато відчутніше, ніж фігура. У всякому разі, через деякий час стає не так вже й важливо, що там буде з фігурою після поглинання жаданого тортика, двох шоколадок і порції морозива з вершками і варенням ... Потім приходить відчуття провини і моторошного невдоволення собою, знову починається самообмеження, знову все закінчується зривами, і все повторюється нескінченно.
Пропонуємо вам зупинитися в цьому русі по колу і дізнатися гарну новину: їсти солодке і не повніти - можна!
Низкоуглеводная дієта і її недоліки
Крім того, зменшення в раціоні кількості вуглеводів і жирів вимагає збільшення частки білка, а це теж не дуже корисно, як і будь-який дисбаланс. Надлишок білка негативно позначається на нирках і печінці.
Брак вуглеводів може також порушити водний баланс, знизити працездатність, викликати млявість і відчуття минаючий втоми.
Хоча зниження ваги теж буде відбуватися, в тому числі не тільки за рахунок витрачання жирових запасів, а й за рахунок зменшення м'язової маси. Але чи потрібна така втрата ваги?
Правильна дієта для ласунів
Варіантів харчування, що включає в себе вуглеводи, кілька.
Дієта Річарда і Рейчел Хеллер відрізняється від багатьох інших тим, що не радить вживати смачні солодощі в першій половині дня. Хеллер вважають: вживання солодощів з ранку збільшує вироблення інсуліну, а це, в свою чергу, веде до більш вираженого бажанням з'їсти що-небудь солоденьке.
Тому дієта для ласунів по Хеллер рекомендує з'їдати вуглеводні страви один раз в день, близько 16 години дня, а з ранку задовольнятися білками і правильними жирами.
Інший варіант - обмежити кількість вуглеводів, що з'їдаються за один раз. Вважається, що якщо вживати одноразово не більше 100 ккал, то організм успішно пустить всі отримані вуглеводи в справу, не відкладаючи їх про запас у вигляді жирових прошарків на боках і стегнах. Бажано також не їсти солодкого на ніч.
Дуже важливо звертати увагу на склад солодощів. Багато кондитерські вироби містять, крім вуглеводів, величезна кількість жирів, і саме це поєднання стає особливо згубним для фігури.
Мармелад і смузі проти «Наполеона»
Чим можна ласувати, завдаючи при цьому мінімум шкоди фігурі?
Пісочного і листкового тіста слід уникати, як і смажених на олії виробів і пиріжків. Морозиво теж краще виключити, солодкі газовані напої - теж.
цукрозамінники
До синтетичних цукрозамінникам слід ставитися з обережністю: деякі з них можуть давати неприємні побічні ефекти. Крім того, вживати замінники цукру безконтрольно і в необмеженій кількість теж не рекомендується.
Виняток становить тільки стевія: рослина, що відрізняється солодкістю, багаторазово перевищує солодкість цукру. Але смак стевії подобається не всім, він досить специфічний.
Можна замінити звичайний цукор більш солодкою фруктозою, але це теж не дуже корисно. Найбільш корисний замінник цукру - мед, а й їм не можна зловживати. Крім того, на мед нерідко буває алергія.
Тому краще поступово відмовлятися від надмірного вживання цукру, а не намагатися замінити його іншими солодкими речовинами.
7 рад ласунам
1. Не вживайте за один прийом більше 100 ккал. Це відповідає:
- 1 шоколадній цукерці, 20 г чорного шоколаду або 2 карамельки;
- 10 лісовим горішкам, 8 шт мигдалю або 4 волоських горіхів;
- 5 шт кураги, 6 шт чорносливу, 3 великим фінікам або сушеним інжірінам, жменьці родзинок;
- половинці банана, апельсина, 2 мандаринки;
- 2 шт здобного печива, 1 вафельками, 50 г бісквіта, 1 пряника, половинці еклера зі збитими вершками;
- 1 шт неглазурованного зефіру, 50 г мармеладу, половинці глазурованого сирка;
- 120 г фруктового желе, 50 г джему або варення.
Цілком достатньо для одного разу. У день можна з'їсти максимум 3 таких порції солодкого.
2. Не їжте солодке разом з жирним. Це означає не тільки відмову від жирних тістечок, але і вживання солодкого десерту після жирних страв. Краще розділити ці задоволення за часом.
3. Спалюйте спожиті калорії. З'їли більше солодкого - дайте організму можливість витратити отриману енергію. Пробіжіться, поплавайте, потанцюйте. Хороший секс теж відмінно спалює калорії.
4. Не їжте солодке після 17 годин. Вечірнє ласощі краще замінити фруктами або соками.
5. Вибирайте солодощі правильно: молочному і білого шоколаду віддавайте перевагу чорний, «Наполеону» - безе, масляного крему - білковий або сирний.
6. Забудьте про почуття провини за з'їдені солодощі! Якщо вже вживати шкідливі продукти, так хоч із задоволенням. Негативні емоції тільки провокують бажання заїсти їх солодким.
7. Їжте улюблені ласощі повільно, ретельно пережовуючи, смакуючи кожен шматочок. Так ви зможете отримати максимум задоволення від невеликої кількості улюблених солодощів.
Жити не можете без солодкого і при цьому мрієте схуднути? Знаєте про дієту подружжя Хеллер і хочете зробити її своєю настільною книгою по здоровому харчуванню? Не поспішайте!
На жаль, більшість досліджень в області нутриціології говорять нам про те, що їсти солодке в необмеженій кількості і не набирати вагу, і тим більше худнути - практично неможливо. Адже кажучи «солодке», ви не маєте на увазі свіжі ягоди і фрукти? Швидше за все, ви маєте на увазі все, що дієтологи називають «простими» вуглеводами або цукрами, тобто продукти з високим глікемічним індексом: торти, тістечка, печиво, варення, цукерки. Все те, що відноситься до так званих «порожнім» вуглеводів, які, як уже доведено, викликають залежність не меншу, ніж наркотики і, на жаль, неминуче призводять до набору зайвих кілограмів.
Але що ж робити, якщо не можна, а дуже хочеться? Є деякі секрети, які дозволять балувати себе солодким без шкоди для фігури.