![Як красиво нарізати запечену курку або індичку (красиво) Як красиво нарізати запечену курку або індичку](https://images-on-off.com/images/159/kakkrasivonarezatzapechennuyukuritsuilii-0d7d413d.jpg)
Запечена в духовці курка або індичка - прикраса будь-якого столу. Ця страва традиційно використовується для урочистих випадків, адже воно не тільки має відмінні смакові якості, але і виглядає по-справжньому святково і красиво.
Однак далеко не всі господині знають, як правильно обробляти вже готове частування, щоб птах не втрачала, що називається, товарного вигляду, але при цьому її було зручно їсти.
Спробуємо розібратися у всіх тонкощах цього процесу і на ділі довести, що швидко і легко впоратися з нарізкою під силу кожному. Отже, приступимо.
Запечену птицю (в нашому випадку індичку) покладіть на обробну дошку грудкою вгору і залиште на півгодини. Якщо тушка важить більше 6 кг, то процес займе близько 45 хвилин. Пропускати цей крок не рекомендується, оскільки готову страву має не тільки трохи охолонути, але настоятися, щоб просочитися соком.
![Як красиво нарізати запечену курку або індичку (запечену) Як красиво нарізати запечену курку або індичку](https://images-on-off.com/images/159/kakkrasivonarezatzapechennuyukuritsuilii-660ad4b6.jpg)
Використовуючи гострий ніж, акуратно розріжте шкіру навколо ніжки птиці.
![Як красиво нарізати запечену курку або індичку (індичку) Як красиво нарізати запечену курку або індичку](https://images-on-off.com/images/159/kakkrasivonarezatzapechennuyukuritsuilii-794dbc67.jpg)
Потім потягніть за ніжку, щоб хрящ, що з'єднує стегнову кістку з тазом, вийшов з гнізда і вивернувся. Великим ножем різко розрубати тушку в цьому місці.
![Як красиво нарізати запечену курку або індичку (запечену) Як красиво нарізати запечену курку або індичку](https://images-on-off.com/images/159/kakkrasivonarezatzapechennuyukuritsuilii-f6165560.jpg)
Відокремте ніжку і відкладіть її на обробну дошку. Повторіть кроки з іншого боку тушки.
![Як красиво нарізати запечену курку або індичку (запечену) Як красиво нарізати запечену курку або індичку](https://images-on-off.com/images/159/kakkrasivonarezatzapechennuyukuritsuilii-32fe8246.jpg)
Переверніть ніжку так, щоб вона лежала шкірою вниз. Зробіть надріз між стегном і гомілкою і акуратно розтягніть ніжку, щоб оголився суглоб.
![Як красиво нарізати запечену курку або індичку (красиво) Як красиво нарізати запечену курку або індичку](https://images-on-off.com/images/159/kakkrasivonarezatzapechennuyukuritsuilii-d4693f53.jpg)
Ножем відокремте стегно від гомілки, розбивши ніжку на дві частини. Те ж саме виконайте з другою ніжкою.
![Як красиво нарізати запечену курку або індичку (місці крило з'єднується) Як красиво нарізати запечену курку або індичку](https://images-on-off.com/images/159/kakkrasivonarezatzapechennuyukuritsuilii-5131da09.jpg)
Зробіть паралельний надріз на грудях, використовуючи кінчик гострого ножа, щоб шкіра залишилася максимально неушкодженою.
![Як красиво нарізати запечену курку або індичку (індичку) Як красиво нарізати запечену курку або індичку](https://images-on-off.com/images/159/kakkrasivonarezatzapechennuyukuritsuilii-b360a415.jpg)
Надріжте м'якоть грудки уздовж визначеної лінії, поки не зустрінете опір в місці, де крило з'єднується з тушкою.
![Як красиво нарізати запечену курку або індичку (місці крило з'єднується) Як красиво нарізати запечену курку або індичку](https://images-on-off.com/images/159/kakkrasivonarezatzapechennuyukuritsuilii-00478457.jpg)
Потягніть крило, щоб оголити суглоб, а потім відокремте частина грудинки з крилом від тушки за допомогою ножа.
![Як красиво нарізати запечену курку або індичку (індичку) Як красиво нарізати запечену курку або індичку](https://images-on-off.com/images/159/kakkrasivonarezatzapechennuyukuritsuilii-7d97d25e.jpg)
Аналогічним способом розріжте тушку і з іншого боку.
![Як красиво нарізати запечену курку або індичку (місці крило з'єднується) Як красиво нарізати запечену курку або індичку](https://images-on-off.com/images/159/kakkrasivonarezatzapechennuyukuritsuilii-6f2dcf57.jpg)
Зробіть надріз в місці, де крило з'єднується з грудкою.
![Як красиво нарізати запечену курку або індичку (індичку) Як красиво нарізати запечену курку або індичку](https://images-on-off.com/images/159/kakkrasivonarezatzapechennuyukuritsuilii-39e24427.jpg)
Відріжте крило від грудки, довівши розріз до суглоба і акуратно відокремивши частини один від одного.
![Як красиво нарізати запечену курку або індичку (запечену) Як красиво нарізати запечену курку або індичку](https://images-on-off.com/images/159/kakkrasivonarezatzapechennuyukuritsuilii-5a4ae5d7.jpg)
Утримуючи руками шкіру, наріжте грудку проти волокон акуратними однаковими скибочками. Повторіть попередні кроки з другою частиною тушки.
![Як красиво нарізати запечену курку або індичку (запечену) Як красиво нарізати запечену курку або індичку](https://images-on-off.com/images/159/kakkrasivonarezatzapechennuyukuritsuilii-b5af240d.jpg)
Красиво розкладіть нарізану птицю на блюді і подайте частування до столу.
![Як красиво нарізати запечену курку або індичку (індичку) Як красиво нарізати запечену курку або індичку](https://images-on-off.com/images/159/kakkrasivonarezatzapechennuyukuritsuilii-c75a82f2.jpg)
Запікати птицю можна в духовці і аерогрилі. Щоб блюдо вийшло смачним і соковитим, пам'ятайте про декілька важливих секрети:
- птах для запікання повинна бути кімнатної температури. Холодна і волога тушка пропікається нерівномірно і довше готується.
- не забувайте в процесі запікання періодично відкривати духовку і поливати тушку жиром, який буде рясно виділятися в процесі приготування - ця нескладна маніпуляція гарантує страви соковитий і насичений смак.
- не бійтеся використовувати спеції - без них птах вийде не такий рум'яної і ароматною. Класичний варіант - сіль і перець, але якщо ви любите більш цікаві смакові поєднання використовуйте кмин, коріандр, чилі і інші прянощі.
![Як красиво нарізати запечену курку або індичку (індичку) Як красиво нарізати запечену курку або індичку](https://images-on-off.com/images/159/kakkrasivonarezatzapechennuyukuritsuilii-4e691cf3.jpg)