Придбавши якісний китайський чай, і маючи деякі сумніви щодо його приготування ви, вірно, відкрили нашу сторінку. Адже китайський чай в дійсності важливо правильно заварювати, причому способом трохи іншим, ніж всі ми вже звикли.
Наша публікація детально і доступно розповість про можливі способи заварювання китайського чаю. Причому, без будь-яких складнощів, власне як це зазвичай роблять і самі китайці.
Отже, китайський чай дозволено заварити декількома способами. Причому можливо це робити за допомогою гайвані, а можна і просто за допомогою чайної колби або ж в чайнику, створеному з ісинської глини.
Поговоримо про те, як заварити зелений китайський чай в гайвані. По-перше, вам знадобиться сама гайвань, і потім - звичайний відкритий чайник (або ж, як його прийнято називати в піднебесній, «чайник справедливості»), так само буде потрібно спеціальне чайне ситечко.
На стандартний обсяг гайвані, буде потрібно близько семи грамів чаю. Завжди майте на увазі при цій процедурі, що вага різних сортів китайського чаю однаковий, а ось обсяг при цьому може бути кардинально різними.
Перед початком заварки спочатку обдаємо весь посуд окропом. Швидше, це всього лише данина традиції і не більше того. Потім засипаємо обраний чай в гайвань, заливаючи його окропом. Причому для даного виду чаю ідеальна температура води 100 градусів.
Пам'ятайте першу заварку такого чаю пити не можна. Ця заварка робиться, щоб чай тільки приготувався віддати вам свій аромат. Така перша заварка лише оживляє чай і промиває його. За часом така заварка повинна тривати не більше двох хвилин не більше того.
Нагадаємо, що таких первинних заварок може бути кілька, головне щоб всі вони були максимально короткими - не більше однієї хвилини, інакше чай почне гірчити. Далі приступаємо до самої заварці. Для цього повторно заливаємо нашу гайвань крутим окропом. І чай моментально віддасть себе воді, насолоджуйтеся на здоров'я!
Звичайно, приготований чай краще традиційно розлити по окремим піалах вже з повністю відкритого чайника. Вгадайте, чому самі китайці називають такий відритий посудину «чайником справедливості»? Все просто - саме використовуючи такий відкритий чайник, у вас є можливість розлити отриманий настій порівну для всіх гостей, що вкрай складно зробити при закритих чайниках.
Слід розуміти, що китайський чай дозволено так власне і потрібно пити з традиційних мініатюрних піалочек. Повірте, всю ту красу і неймовірну насиченість даного напою можна повністю відчути тільки таким чином.
Можливо, така мініатюрність китайської чайної посуду тільки підкреслює цінність самого чаю.